Pain perdu au foie gras

20 décembre 2011

Cette recette est une parfaite entrée un peu chic quand vous recevez des invités. Elle est facile à réaliser et vraiment délicieuse.

Ingrédients
4 tranches de pain de mie un peu rassis
2 oeufs
4 cuil. à soupe de crème fraîche
5 cl de lait
mélange quatre-épices
poivre
4 tranches de foie gras mi-cuit

Recette

- Battez les oeufs dans une assiette creuse. Ajoutez le lait et la crème fraîche et mélangez bien. Ajoutez les épices à votre goût.

- Coupez les tranches de pain de mie en deux, en diagonale. Trempez-les dans le mélange aux oeufs pour bien les imbiber. Placez le pain dans une poêle et faites-le bien dorer sur les deux faces.

- Dans chaque assiette, déposez un triangle de pain, recouvrez d'une tranche de foie gras, puis recouvez d'un deuxième triangle de pain. Saupoudrez d'un peu de gros sel et servez aussitôt.

Conseil : pour ceux qui aiment, vous pouvez faire poêler le foie gras avant de le mettre entre les deux tranches de pain.

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