19 août 2012
Cobbler abricot-noix de coco
Le cobbler, c'est comme le crumble... c'est délicieux ! ;o)) J'ai utilisé des abricots, mais n'importe quel fruit fait l'affaire. J'ai également ajouté un peu de noix de coco râpée dans la pâte.
Ingrédients
12 abricots juteux
1/2 sachet de sucre vanillé
160 g de farine
50 g de sucre
1/2 sachet de levure
100 g de beurre
2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
Recette
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en gros morceaux et placez-les dans un plat. Ajoutez 2 cuil. à soupe d'eau et parsemez de sucre vanillé. Enfournez 10 min environ.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la noix de coco. Ajoutez la crème fraîche et le beurre en morceaux. Travaillez bien à la main de façon à obtenir une boule de pâte souple.
- Sortez le plat du four. Divisez la boule de pâte en boules plus petites. Aplatissez-les légèrement et placez-les sur les abricots. Enfournez pour 20 min environ.
- Servez froid ou tiède, avec un peu de crème fraîche.
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