Raïta concombre, tomate et oignon rouge

1 septembre 2014

Raïta concombre, tomate et oignon rouge

Pour cette recette, je me suis inspirée du livre Inde, dans la collection Fait Maison d'Ailleurs. Je n'ai pas suivi la recette indiquée à la lettre, mais le résultat était délicieux et frais. Servez avec des toasts, des naans ou des chapatis.

Ingrédients
1 concombre
1 petite tomate
1/2 oignon rouge
1/2 botte de coriandre fraîche
6 cuil. à soupe de yaourt nature
Cumin
Sel et poivre

Recette

- Epluchez le concombre, la tomate et le demi-oignon. Râpez la moitié du concombre et l'oignon rouge. Coupez le reste du concombre et la tomate en petits dés.

- Placez le concombre râpé et en dés dans un chinois, salez et laissez dégorger 15 min.

- Essorez le concombre entre vos mains et mélangez-le au yaourt. Ajoutez l'oignon et la tomate, puis assaisonnez à votre goût de cumin, sel et poivre. Placez au frais jusqu'au moment de servir.