anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

31 mai 2016

Crumble pêche-poire-chocolat

Un délicieux petit dessert, vite préparé. L'association de la pêche, de la poire et du chocolat est top. Ingrédients3 pêches mûres3 poires mûres50 g de chocolat noir dessert200 g de farine100 g de beurre100 g de cassonade Recette - Dans un saladier, mélangez le beurre en morceaux avec la farine du bout des doigts pour obtenir un sable. Ajoutez le sucre et mélangez bien. - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Epluchez les pêches et les poires. Coupez-les en morceaux et répartissez-les dans un plat. Concassez le chocolat et... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Tian de légumes

Une nouvelle petite recette issue de Simplissime... ça faisait longtemps ;o) Ce tian, ultra facile à réaliser, accompagnera viandes et poissons. Ingrédients2 grosses pommes de terre1 aubergine2 courgettes3 tomatesThym6 cuil. à soupe d'uile d'oliveSel et poivre Recette -Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Lavez tous les légumes, puis épluchez les pommes de terre. Taillez tous les légumes en fines lamelles (à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé). - Superposez les légumes en couches dans un plat, en salant et... [Lire la suite]
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16 mai 2016

Gâteaux renversé aux pommes

Un délicieux gâteau, bien moelleux et parfumé. J'ai réalisé le caramel avec de la cassonade, d'où la couleur ambrée du gâteau. Ingrédients3 oeufs300 g de sucre ou de cassonade150 g de farine150 g de beurre fondu1 sachet de levure3 grosses pommesQuelques noisettes de beurre salé Recette - Battez les oeufs avec la moitié du sucre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien. - Répartissez des noisettes de beurre salé au fond d'un moule à manqué. Faites... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Banana bread aux pépites de chocolat

  Une collègue m'a donné cette recette après avoir apporté ce délicieux banana bread au bureau plusieurs fois. Sa version est sans gluten et sans lactose, je vais donc indiquer les deux alternatives. Mais quelle que soit la version, ce banana bread est un vrai délice ! Ingrédients2 oeufs50 g de sucre50 g de cassonade3 bananes bien mûres130 g de beurre (ou d'huile de tournesol pour la version sans lactose)210 g de farine (ou 70 g de poudre d'amandes + 140 g de farine sans gluten pour la version sans gluten)1/2 sachet de... [Lire la suite]
03 mai 2016

Gâteau au chocolat sans gluten et sans lactose

Se mettre à adapter des recettes sans gluten et sans lactose quand on n'a pas l'habitude, ce n'est pas super évident. Je suis partie de ma recette classique de brownie et j'ai remplacé la farine par de la fécule et j'ai viré le beurre... Le résultat n'est pas aussi bon qu'un brownie classique, mais j'ai été tout de même agréablement surprise. Ingrédients150 g de Nestlé Dessert Noir15 cl de lait d'amande3 oeufs50 g de mix pâtisserie sans gluten50 g de Maïzena100 g de sucre Recette - Faites fondre le chocolat cassé en morceaux... [Lire la suite]