anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

10 décembre 2013

Spéculoos maison

 Les spéculoos maisons sont tellement meilleurs que ceux du commerce ! ;o) J'ai repris la recette de Cookinglili, parue dans son livre Spéculoos. Un délice ! Ingrédients 120 g de beurre120 g de sucre roux180 g de farine1/2 sachet de levure1 cuil. à café de cannelle1 cuil. à café de quatre-épices1 oeuf1 pincée de fleur de sel Recette - Faites ramollir le beurre à température ambiante. - Dans un saladier, mélangez le sucre, la cannelle, le quatre-épices et le sel. Battez l'oeuf à la fourchette et versez-le dans le... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Etoiles à la cannelle

Des petits gâteaux typiques des fêtes de fin d'année ! J'ai suivi à la lettre la recette d'Eva, qui est top. Ingrédients2 petits blancs d'oeufs 250 g de sucre glace2 cuil. à soupe de cannelle2 cuil. à soupe de jus d'orange300 g de poudre d'amandes Recette - Montez les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez le sucre glace, tout en continuant à battre. Arrêtez quand la meringue est lisse et brillante. - Prélevez 4 cuil. à soupe de meringue et réservez. Mélangez le reste avec la cannelle, le jus d'orange et la poudre d'amandes.... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Concours Comptoir des Gourmands - Sortez le grand jeu avant les fêtes !

Noël approche à grands pas... l'occasion idéale pour mettre les petits plats dans les grands !! Pour cela, je vous invite à participer au concours organisé par Comptoir des Gourmands et les centres E.Leclerc. Trois d'entre vous pourront gagner 1 coffret cadeau (un par gagnant) « Week-end délicieux et romantique» – Smartbox d’une valeur unitaire de 199,90€ TTC. L'un des gagnants sera également choisi pour voir sa recette filmée en compagnie d'une blogueuse influente. Faire le plein de cadeaux avant les fêtes, ça fait envie, non ? Si... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Pris sur le vif...

Un grand merci à Eva, qui m'a envoyé un petit colis pour les fêtes... une boîte remplie de délicieux bredele maison, des pâtes de fruits et des marque-pages. Une bonne surprise quand on m'a apporté le colis ce matin ;o)
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04 décembre 2013

Velouté de chou-fleur, chips de pancetta

Ce velouté est un vrai délice. L'idée des chips de pancetta vient du livre Soupes et veloutés, dans la collection Fait Maison. Par contre, je n'ai pas suivi la recette à la lettre pour le velouté, je n'ai pas fait fondre les échalotes dans du beurre et je n'ai pas fait cuire le chou-fleur dans du lait. Restons léger ;o)) Ingrédients1 petit chou-fleur2 pommes de terre2 échalotes1 cuil. à soupe de fromage frais nature4 tranches de pancettaSel et poivre Recette - Epluchez les  pommes de terre et coupez-les en dés. Séparez... [Lire la suite]
02 décembre 2013

Sablés à la noisette

De délicieux sablés pour entrer avec gourmandise dans la période des fêtes. Pour les réaliser, j'ai utilisé les emporte-pièce du coffret Noël, que je vous avais présenté en octobre. Ingrédients200 g de beurre mou120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs350 g de farine1 pincée de levure100 g de poudre de noisettes Pour le glaçageSucre glaceQuelques gouttes de jus de citronColorants alimentaires au choix Recette- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs entiers, la... [Lire la suite]

30 novembre 2013

Mini-gaufres au four

J'adore les gaufres, mais je n'ai pas de gaufrier, et pas la place d'en avoir un. J'ai donc testé les moules en silicone pour les faire cuire au four. Elles sont toutes petites, mais moelleuses et croquantes à la fois quand elles sortent du four. La recette peut très bien se faire dans un gaufrier traditionnel. Ingrédients125 g de farine1 cuil. à soupe de sucre35 g de beurre2 oeufs20 cl de lait1/2 cuil. à soupe de sirop de vanille ou de vanille liquide Recette - Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Faites fondre le beurre. -... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

Muffins très chocolat

Ces muffins sont réservés aux amateurs de chocolat car ils sont vraiment très chocolatés... mais ils sont délicieux ! Les photos donnent l'impression qu'ils sont cramés, mais en fait non ;o) Ingrédients1 1/2 tablette de chocolat noir dessert6 carrés de chocolat caramel100 g de beurre50 g de sucre50 g de farine3 oeufs Recette - Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). - Cassez le chocolat dans un saladier et faites-le fondre avec le beurre au micro-ondes. Mélangez pour obtenir une préparation lisse. - Ajoutez le sucre, la... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Bakewell Tart

Je vous avais déjà proposé cette spécialité britannique, mais c'est tellement bon que je poste à nouveau cette recette. A base de confiture de framboises et d'un appareil à l'amande, ce dessert est un délice. Ingrédients1 rouleaux de pâte feuilletée125 de beurre mou125 g de sucre80 g de poudre d'amandes2 oeufs + 2 jaunesConfiture de framboises Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la et placez au frais. - Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez... [Lire la suite]
24 novembre 2013

Sponge cake

Le sponge cake est un gâteau américain, ressemblant à une génoise. Il sert souvent de base à des gâteaux décorés ou fourrés de crème. Comme il est très épais, il est facile à couper en deux. On peut ainsi le garnir de crème pâtissière, de crème au beurre ou de fruits. J'ai choisi cette troisième option, en réalisant une compotée poire-pomme-banane. Ingrédients5 oeufs200 g de sucre210 g de farine8 cl d'huile végétale1 cuil. à café d'extrait de vanille Ingrédients pour la compotée3 poires3 pommes1 banane2 cuil. à soupe rases de... [Lire la suite]
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