anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

02 octobre 2015

Tarte-crumble aux nectarines et aux framboises

Une petite tarte d'été. Le mélange nectarine et framboise est un délice, mais vous pouvez décliner avec d'autres fruits. Ingrédients pour la pâte sablée250 g de farine125 g de beurre à température ambiante1 jaune d'oeuf70 g de sucre5 cl d'eau Ingrédients pour la garniture4 nectarines mûres200 g de framboises Ingrédients pour le crumble3 cuil. à soupe bombées de farine2 cuil. à soupe de cassonade30 g de beurre à température ambiante Recette - Préparez la pâte sablée. Battez le jaune d'oeuf avec le sucre et l'eau dans un bol.... [Lire la suite]

24 septembre 2015

Tartelettes aux fraises

De délicieuses tartelettes d'été. Evidement, ce n'est plus la saison, mais ça apportera un petit rayon de soleil en ces jours pluvieux. Je n'ai pas réalisé une vraie crème diplomate car je n'ai pas mis de gélatine, mais je trouve ça plus léger sans. Ingrédients pour la pâte sablée250 g de farine125 g de beurre à température ambiante1 jaune d'oeuf70 g de sucre glace5 cl d'eau Ingrédients pour la crème mousseline50 cl de lait1 gousse de vanille5 jaunes d'oeufs80 g de sucre40 g de farine30 g de Maïzena20 cl de crème entière à 35 % de... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

Pain d'épice perdu à l'orange, sauce choco-orange

Un délicieux dessert que j'adore ! A réaliser aussi avec de la brioche. Ingrédients4 tranches de pain d'épice2 grosses oranges1 cuil. à soupe de sucre2 oeufs1 noisette de beurre100 g de chocolat noir dessert     Recette - Cassez les œufs dans un bol large et battez-les à la fourchette. Ajoutez le sucre. Pressez 1 orange et ajoutez le jus dans le bol. Mélangez bien. - Trempez les tranches de pain d’épice dans le bol et imprégnez-les bien. - Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux et ajoutez les tranches... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Gâteau sans beurre abricot-chocolat-noix

Un délicieux gâteau dont vous pouvez varier la garniture comme vous le souhaitez. Ingrédients4 oeufs125 g de farine250 g de sucre1 sachet de levure20 cl de crème liquide3 abricots10 cerneaux de noix50 g de chocolat noir dessert Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure en pluie, tout en mélangeant. - Ajoutez la crème et mélangez. - Concassez le chocolat en grosses pépites et les cerneaux de noix en... [Lire la suite]
14 septembre 2015

Gâteau renversé aux pêches

Profitons des pêches tant qu'il y en a encore ! ;o) La même recette peut être réalisée avec d'autres fruits, pour en déguster en toute saison. Ingrédients4 pêches ou nectarines220 g de sucre120 g de beurre fondu4 oeufs150 g de farine1/2 sachet de levure1 cuil. à soupe de crème fraîche Recette - Epluchez les pêches et coupez-les en quartiers. - Versez 100 g de sucre dans un moule et faites-le fondre sous le gril du four. Il doit devenir liquide et de couleur ambrée. - Pendant ce temps, préparez la pâte. Mélangez les oeufs avec... [Lire la suite]
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05 septembre 2015

Clafoutis aux nectarines

Un délicieux dessert d'été. N'hésitez pas à varier les fruits, pêches, abricots, poires, fruits rouges... Ingrédients4 nectarines60 g de farine2 cuil. à soupe de poudre d'amandes4 oeufs20 cl de lait150 g de sucre20 g de crème liquide1 pincée de sel Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et beurrez un plat à gratin. Epluchez les nectarines et coupez la chair en morceaux. Répartissez-les dans un plat à gratin. - Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez les oeufs un à... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Bouchées coeur Nutella ou caramel

Après ma pause estivale, me voici de retour avec de nouvelles recettes ! J'en profite pour souhaiter une bonne rentrée à tous, que ce soit à l'école ou au travail. Et pour reprendre sereinement le chemin des cours et du boulot, je vous propose de délicieux petits gâteaux fourrés au Nutella ou au caramel pour le plus grand bonheur des gourmands ! Ingrédients2 oeufs100 g de sucre100 g de beurre250 g de farine10 cl de lait1 yaourt1/2 sachet de levureNutella et/ou Salidou75 g de pépites de chocolat Recette - La veille, placez le... [Lire la suite]
06 juillet 2015

Mini-crumbles

Trois délicieux mini-crumbles. J'ai utilisé les fruits qui me restaient et je n'en avais pas assez pour faire un seul gros crumble ;o) Mais les mini étaient top. J'en ai réalisé deux avec des fruits rouges (cerises et framboises) et un avec un mélange abricot-framboises. Ingrédients150 g de cerises bien mûres125 g de framboises2 gros abricots60 g de farine60 g de poudre d'amandes60 g de cassonade60 g de beurre à température ambiante Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dénoyautez les cerises et répartissez-les... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Sablés au cacao double texture

Un petit gâteau original. J'ai trouvé la recette dans le Fait Maison Chocolat. Le contraste entre les deux textures est vraiment réussi et donne une petite touche très sympa à ce sablé pas comme les autres. Ingrédients2 cuil. à soupe de cacao amer300 g de farine1 cuil. à café de levure170 g de sucre glace50 g de poudre d'amandes130 g de beurre doux à température ambiante70 g de beurre salé à température ambiante1 oeuf Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Mélangez le cacao, la farine, la levure et la poudre... [Lire la suite]
19 juin 2015

Tartelettes sans cuisson chocolat-spéculoos

C'est mon amie Charlotte qui m'a donné cette recette. Elle est anti-diététique au possible, mais c'est un délice ;o)) Ingrédients170 g de spéculoos110 g de beurre200 g de chocolat noir20 cl de crème liquide20 g de beurre salé Recette - Emiettez les spéculoos dans un saladier. Faites fondre le beurre doux et versez-le dans le saladier. Mélangez bien, puis répartissez la préparation dans des moules à tartelettes. Etalez bien les biscuits dans le fond des moules et les côtés. - Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé... [Lire la suite]