anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

05 janvier 2011

Gratin de brocolis

Après les fêtes, il est temps de faire un peu attention... donc légumes ! ;o)) Ce gratin de brocolis est très bon. Je ne fais pas de béchamel, je n'aime pas ça. J'utilise donc un mélange de crème fraîche et de moutarde... ce qui est délicieux également !Ingrédients500 g de brocolis1 barquette de lardons2 cuil. à soupe de crème fraîche2 cuil. à soupe de moutardeFromage râpéGros selRecette- Coupez les bouquets de brocolis et éliminez le tronc. Lavez les bouquets et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée environ 15 min.-... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Papillotes poisson-tomates-courgettes

J'ai découvert récemment les papillotes en silicone et c'est top ! Idéal pour cuisine diététique mais bon. J'ai donc réalisé des papillotes de poisson avec des tagliatelles de courgettes et des tomates. Ingrédients par personne1 pavé de colin ou autre poisson1 grosse courgette1 belle tomateDes aromates Recette- Lavez et épluchez la courgette. A l'aide d'un couteau économe, réalisez des tagliatelles de courgettes. - Placez le poisson au fond de la papillote et recouvrez avec les tagliatelles et les tomates coupées en morceaux.... [Lire la suite]
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