anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

06 juin 2016

Cookies

Des petits cookies pour bien commencer la semaine ! Ingrédients95 g de beurre à température ambiante90 g de cassonade1 gros oeuf150 g de farine1/2 sachet de levure50 g de chocolat noir dessert Recette - Concassez le chocolat en grosses pépites. - Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la cassonade. Ajoutez l'oeuf et mélangez. Ajoutez enfin la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélangez bien à la main et façonnez un boudin de pâte assez large. Placez au frais 1h. - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Sortez... [Lire la suite]
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25 février 2016

Cupcakes lemon curd et chocolat

Ces petits cupcakes étaient délicieux ! Top pour les fans de citron et de chocolat, un mélange dont je ne me lasse pas ! Ingrédients pour les cupcakes3 oeufs80 g de sucre50 g de beurre fondu80 g de fromage blanc10 cl de lait150 g de farine1/2 sachet de levure Ingrédients pour le lemon curd 2 citrons2 oeufs75 g de sucre1 cuil. à soupe de Maïzena50 g de beurre20 g de chocolat noirIngrédients pour le topping50 g de chocolat noir10 g de chocolat blanc Recette - Préparez le lemon curd : récupérez le zeste de 1 citron puis pressez... [Lire la suite]
19 février 2016

Petits gâteaux à l'orange, sans gluten et sans lactose

Je continue mes essais de pâtisseries sans gluten et sans lactose. Ce n'est pas par conviction personnelle, mais pour pouvoir partager toutes ces petites gourmandises avec une collègue qui est intolérante. Ces petits gâteaux sont assez intéressants au niveau du goût et de la consistance, avec le petit croquant caractéristique de la semoule de maïs. Si vous craignez ce petit côté croquant, utilisez de la farine de maïs. Ingrédients60 g de semoule de maïs20 g de Maïzena2 oeufs4 cuil. à soupe d'huile de tournesol120 g de sucre1/2... [Lire la suite]
05 décembre 2015

Cookies aux pépites de chocolat au lait (et quelques-uns fourrés au Nutella pour les plus gourmands !)

De délicieux cookies à déguster au goûter avec un grand verre de lait. Ingrédients300 g de farine1/2 sachet de levure200 g de beurre mou150 g de sucre2 oeufs150 g de chocolat au laitNutella Recette - Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez la farine, la levure et les oeufs. Mélangez bien. - Concassez le chocolat au lait en grosses pépites et ajoutez-les dans le saladier. Placez au frais 1 h. - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Prélevez des boules de pâte et... [Lire la suite]
05 novembre 2015

Financiers

Des financiers réalisés pour un pot au boulot. A faire également en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes ou de la poudre de noix de pécan (une tuerie avec les noix de pécan ! ;o)). Ingrédients120 g de sucre50 g de farine60 g de poudre d'amandes3 blancs d'oeufs150 g de beurre Recette - Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à obtenir un beurre noisette. Laissez tiédir hors du feu. - Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Bouchées coeur Nutella ou caramel

Après ma pause estivale, me voici de retour avec de nouvelles recettes ! J'en profite pour souhaiter une bonne rentrée à tous, que ce soit à l'école ou au travail. Et pour reprendre sereinement le chemin des cours et du boulot, je vous propose de délicieux petits gâteaux fourrés au Nutella ou au caramel pour le plus grand bonheur des gourmands ! Ingrédients2 oeufs100 g de sucre100 g de beurre250 g de farine10 cl de lait1 yaourt1/2 sachet de levureNutella et/ou Salidou75 g de pépites de chocolat Recette - La veille, placez le... [Lire la suite]

19 mai 2015

Madeleines

Un grand classique du goûter ! Trempez-les dans du chocolat pour plus de gourmandise. Ingrédients3 oeufs200 g de farine150 g de sucre200 g de beurre fondu1 sachet de levure5 cl de laitLe zeste de 1 citron Recette - Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Faites un puits et ajoutez les oeufs entiers. Mélangez légèrement avec un fouet, puis ajoutez le sucre. Mélangez, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Ajoutez enfin le zeste de citron. - Remplissez les alvéoles d'une plaque à madeleines aux trois quarts. Laissez... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Cookies choco-noix

De délicieux cookies. J'ai suivi la recette trouvée sur le blog de Ben & Jerry's pour leur fameux cookie dough. Faciles à réaliser et très moelleux. Ingrédients120 g de beurre à température ambiante110 g de sucre roux150 g de farine1/2 cuil. à café de sel1/2 cuil. à café de bicarbonate1 gros oeuf125 g de pépites de chocolat noir75 g de cerneaux de noix concassés Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre, puis ajoutez l'oeuf. Dans un autre saladier, mélangez la... [Lire la suite]
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26 février 2015

Cupcakes Pac Man

Pac Man... toute mon enfance ! ;o) C'est un jeu qu'on adorait avec mon frère sur notre vieille console de jeux. J'ai vu de nombreux cupcakes décorés version Pac Man sur le net et j'ai essayé de reproduire un écran de jeu. Plus il y a de cupcakes, plus c'est sympa, mais je n'avais de la pâte d'amandes noire que pour 9. A vous d'étendre la déco comme vous le souhaitez, tout en la laissant inscrite dans un carré. Ingrédients pour les cupcakes1 petit pot de Nutella2 yaourts à la grecque6 oeufs120 g de sucre100 g de beurre fondu6 cuil.... [Lire la suite]
16 février 2015

Muffins au chocolat au lait

Une délicieuse petite gourmandise, parfaite pour le goûter du week-end. Ingrédients1 tablette de chocolat au lait Nestlé Dessert (170 g)3 oeufs200 g de farine150 g de beurre150 g de sucre1/2 sachet de levure Recette - Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). - Faites fondre le chocolat au lait. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le chocolat fondu. - Versez dans des caissettes à muffins jusqu'aux deux tiers, puis enfournez pour 12 min. Laissez refroidir avant de servir.