anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

04 décembre 2016

Sablés tressés orange-cacao

Noël approche à grands pas... en ce deuxième dimanche de l'Avent, j'ai commencé à préparer des bredele. Ces petits sablés tressés à l'orange et au cacao sont délicieux. Ils se conservent dans une boîte hermétique jusqu'aux fêtes ! Ingrédients120 g de beurre à température ambiante120 g de sucre2 jaunes d'oeufs (avec les blancs, j'ai préparés des étoiles à la cannelle)200 g de farine100 g de MaïzenaLe jus de 1/2 orange1 cuil. à soupe de cacao amer en poudre Recette - Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Sablés au cacao double texture

Un petit gâteau original. J'ai trouvé la recette dans le Fait Maison Chocolat. Le contraste entre les deux textures est vraiment réussi et donne une petite touche très sympa à ce sablé pas comme les autres. Ingrédients2 cuil. à soupe de cacao amer300 g de farine1 cuil. à café de levure170 g de sucre glace50 g de poudre d'amandes130 g de beurre doux à température ambiante70 g de beurre salé à température ambiante1 oeuf Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Mélangez le cacao, la farine, la levure et la poudre... [Lire la suite]
09 mars 2015

Biscuits arc-en-ciel

J'ai vu cette recette sur le blog d'Eva et j'ai tout de suite craqué. Ces biscuits sont trop mignons... enfin, les siens bien plus que les miens ;o)) Mais le résultat était quand même sympa, alors je vous donne la recette. J'ai utilisé des colorants liquides car je n'en avais pas d'autres, mais les couleurs ne sont pas aussi éclatantes que sur le blog d'Eva. Je vous conseille donc vraiment d'utiliser des colorants en gel, qui vous donneront de plus jolies couleurs. Ingrédients170 g de beurre pommade155 g de sucre glace3 jaunes... [Lire la suite]
15 décembre 2014

Petits-fours noix-chocolat

L'une des spécialités de Noël de ma maman... un délice ! Ingrédients150 g de poudre de noix (cerneaux de noix mixés au robot)250 g de sucre glace2 blancs d'oeufs30 g de farine100 g de chocolat noir20 g de beurre20 cerneaux de noixPour la ganache100 g de chocolat50 g de beurre2 cuil. à soupe de crème fraîche25 g de sucre glace Recette- Mélangez la poudre de noix et le sucre glace. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. - Battez légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette pour les détendre. Ajoutez la... [Lire la suite]
12 décembre 2014

Etoiles à la cannelle

Le week-end dernier, deuxième week-end de l'Avent, il était temps de commencer à préparer les bredeles... étoiles à la cannelle et petits-fours aux noix et au chocolat. Mais ce n'est qu'un début ;o) Ingrédients2 petits blancs d'oeufs 250 g de sucre glace2 cuil. à soupe de cannelle2 cuil. à soupe de jus d'orange300 g de poudre d'amandes Recette - Montez les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez le sucre glace, tout en continuant à battre. Arrêtez quand la meringue est lisse et brillante. - Prélevez 4 cuil. à soupe de meringue... [Lire la suite]
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10 août 2014

Palets bretons

Une délicieuse gourmandise, super facile à réaliser. Certes, c'est assez riche, mais si on n'abuse pas... ;o) Ingrédients150 g de beurre mou250 g de farine150 g de sucre1/2 sachet de levure4 pincées de fleur de sel4 jaunes d'oeufs2 cuil. à soupe d'eau (facultatif) Recette - Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre mou. Mélangez à la main pour obtenir une boule de pâte homogène et souple. Vous pouvez ajouter l'eau si besoin. - Préchauffez le four à 180 °C (th.... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Sablés très chocolatés

  Avec la même pâte sablée que pour les sablés Captain America, j'ai réalisé ces petits biscuits. Ils sont top pour tous les amateurs de chocolat ! Ingrédients200 g de beurre mou120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs350 g de farine100 g de poudre d'amandes2 tablettes de chocolat noir dessert Recette- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs entiers, la farine et la poudre d'amandes. Mélangez bien le tout à la main pour obtenir une boule de pâte.-... [Lire la suite]
20 mai 2014

Sablés Captain America

Des sablés décorés qui plairont aux enfants ou à vos copains geek ;o) Ingrédients200 g de beurre mou120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs350 g de farine100 g de poudre d'amandesPâte à sucre blanche, bleue et rouge (ou blanche + colorants alimentaires) Recette - Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs entiers, la farine et la poudre d'amandes. Mélangez bien le tout à la main pour obtenir une boule de pâte.- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).- Etalez la pâte... [Lire la suite]
18 mai 2014

Langues-de-chat

Un grand classique du petit gâteau sec. Les langues-de-chat sont très faciles à faire et elles accompagneront à merveille une compote maison ou une coupe de glace. Ingrédients75 g de beurre mou75 g de sucre75 g de farine2 blancs d'oeufs Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les blancs d'oeufs et fouettez bien. - Versez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une mélange homogène. - Placez la pâte dans une poche à douille (si, comme moi, vous n'êtes pas doué... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Nids aux amandes et chocolat

J'ai vu ces petites bouchées il y a déjà quelque temps sur le blog Le Monde de Milan. A l'origine, elles sont à la noisette. Comme je n'avais ni poudre de noisettes, ni noisettes entières, je les ai remplacées par de la poudre d'amandes et des amandes effilées. Ingrédients110 g de beurre mou100 g de sucre160 g de farine50 g de poudre d'amandes1 oeuf100 g d'amandes effilées80 g de chocolat dessert (pour moi, moitié noir et moitié caramel) Recette - Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
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