Je n'avais pas utilisé mon siphon depuis longtemps, mais j'ai soudain eu envie de faire une espuma au chocolat. J'ai donc cherché dans les livres au boulot et je suis tombée sur l'espuma de cacao du titre Espumas ... La recette est très facile et délicieuse...

Stéphan Lagorce, un auteur qui travaille beaucoup avec moi, m'a envoyé une petite recette de cèpes farcis ainsi qu'un article sur les champignons pour le blog. Il m'avait déjà beaucoup aidé pour vous proposer le glossaire culinaire, que j'ai posté il...