anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

12 février 2016

Mini-quiches tomates cerise et basilic

Ces mini-quiches sont parfaites pour un apéro dînatoire ou pour un plateau-télé. C'est comme ça que je les ai dégustées, devant des épisodes d'X-Files ;o) Ingrédients1 rouleau de pâte brisée6 tomates cerise2 petits oignons nouveaux10 lardons5 feuilles de basilic1 oeuf15 cl de lait2 cuil. à soupe de crème fraîcheFromage râpéSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Découpez des ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce. Garnissez-en des moules à muffins en silicone. - Lavez les oignons, les tomates et le... [Lire la suite]

27 septembre 2015

Sablés au parmesanet tomates séchées

Des sablés salés parfaits pour l'apéro. La recette originale, tirée du livre Simplissime, est à base d'olives... mais je déteste les olives ;o) Donc j'ai choisi de les remplacer par des tomates séchées et le résultat était top. Ingrédients10 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive150 g de parmesan100 g de beurre mou100 g de farine Recette - Coupez les pétales de tomates séchées en morceaux et râpez le parmesan. - Mélangez le beurre mou avec le parmesan, la farine et les tomates en malaxant avec vos mains. - Formez un... [Lire la suite]
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27 avril 2015

Asperges au jambon cru

Une nouvelle petite recette d'asperges... j'adore les asperges ! ;o)) Cette recette est ultra facile à réaliser et est délicieuse. Elle sera parfaite pour un apéro ou une entrée. Ingrédients 10 asperges vertes10 tranches de jambon cru1 filet d'huile d'olive Recette - Coupez le bout dur des asperges et épluchez-les. - Préchauffez le gril du four. - Enroulez chaque asperge dans une tranche de jambon cru. Placez-les sur une plaque de four. Versez un filet d'huile d'olive et enfournez pour 10 à 12 min. - Servez aussitôt.
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07 août 2014

Tomates cocktail farcies aux oignons caramélisés

Une petite recette facile et pleine de saveurs, à déguster en apéro ou en entrée. Choisissez la taille des tomates en fonction. Vous pouvez également passer les tomates une dizaine de minutes au four pour les faire cuire après les avoir farcies. Ingrédients10 petites tomates cocktail10 petits oignons blancs2 cuil. à soupe d'huile d'olive5 cuil. à soupe de vinaigre balsamique1 cuil. à soupe de sucre brun Recette - Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Quand ils commencent à... [Lire la suite]
04 juillet 2014

Rillettes de jambon

Les rillettes, j'adore ! Quand il fait chaud, c'est un apéro ou une petite entrée bienvenu. A servir avec des toasts et des rondelles de concombre pour un petit goût frais supplémentaire. Ingrédients 2 tranches et demie de jambon blanc2 belles cuil. à dessert de fromage frais (type Philadelphia)1 cuil. à dessert de moutarde1/4 d'oignon (facultatif, si vous n'aimez pas l'oignon cru, n'en mettez pas)Ail semoulePiment d'EspelettePoivre Recette - Coupez les 2 tranches de jambon en morceaux, puis mixez-les. Versez-les dans un bol et... [Lire la suite]
22 mars 2014

Stuffed pizza rolls

J'ai vu cette recette sur le blog Fish Custard et j'ai tout de suite eu envie d'essayer. N'hésitez pas à bien garnir chaque rectangle de pâte... les miens n'étaient pas tout à fait assez garnis, mais c'était déjà délicieux comme ça ! Cette présentation est top pour un repas entre amis ou pour un apéro. Chacun se sert comme il veut et vous pouvez garnir les rectangles de pâte avec tout ce que vous aimez. Ingrédients1 pâte à pizza rectangulaire150 g de bacon ou de jambon1 boule de mozzarella10 tomates cerise3 cuil. à soupe de crème... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

Rillettes de maquereaux fumés

Une délicieuse idée pour l'apéro. A déguster avec des toasts grillés. Ingrédients300 g de maquereaux fumés80 g de beurre mou80 g de fromage frais1 citron non traité1 cuil. à soupe d'aneth1 cuil. à soupe de ciboulettePoivre Recette - Dans un saladier, retirez la peau des maquereaux, puis écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le beurre et le fromage, puis mélangez bien. - Zestez le citron et pressez-en une moitié. Ajoutez-les, ainsi que l'aneth et la ciboulette. Poivrez à votre goût. - Mélangez bien le tout à la fourchette et... [Lire la suite]
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24 octobre 2013

Magret séché au poivre maison

J'ai déjà vu sur de nombreux sites des recettes de magret séché et ça faisait longtemps que je voulais essayer. C'est chose faite et j'en referai à coup sûr ! C'est facile et le résultat est top. Ingrédients1 magret de canard frais500 g de gros sel de GuérandePoivre de Cayenne Recette - Versez la moitié du sel dans un saladier et placez le magret dessus. Recouvrez-le du reste de sel. Couvrez le saladier et placez-le au frais pendant 15h environ.                 - Lavez le... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Nouveautés de la semaine

Deux nouveautés idéales pour des cadeaux de fin d'année cette semaine ! Coffret Apéro, biscuits et crackers 30 recettes pour préparer des crackers et des biscuits apéro maison + 1 plaque de cuisson en silicone, 1 roulette à pâtisserie et des emporte-pièce en métal pour découper les crackers   Coffret Macarons 30 recettes de macarons, écrites par une spécialiste, Scarlet Rose, du blog Cuisine Addict.  
09 août 2013

Rillettes de surimi à l'échalote

Une délicieuse recette, très facile à réaliser, que j'ai trouvée dans le livre d'Aud', Apéro à tartiner. Vous y trouverez plein d'idées pour des apéros originaux et réussis : rillettes, tarama, hoummos... Ingrédients pour la mayonnaise1 jaune d'oeuf2 cuil. à café bombées de moutarde1 cuil. à café de vinaigre de vin15 cl d'huile de tournesol Ingrédients pour la garniture15 bâtonnets de surimi4 échalotes5 branches de persil plat frais (dans la recette originale, mais je l'ai remplacé par 10 brins de ciboulette car je n'en avais... [Lire la suite]