anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

09 décembre 2014

Mannalas

Ce week-end, c'était la Saint-Nicolas, l'occasion donc de préparer des mannalas. J'ai suivi la recette d'Eva et ces petits bonshommes étaient super bons ! Ingrédients pour le levain10 cl de lait1 sachet de levure de boulanger100 g de farine Ingrédients pour la pâte450 g de farine2 oeufs100 g de beurre100 g de sucre10 cl de laitSel Ingrédients pour la déco1 jaune d'oeuf ou du laitPépites de chocolat Recette - Préparez le levain : faites tiédir le lait. Ajoutez la levure et la farine. Mélangez, recouvrez d'un torchon propre et... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Brioche sans pétrissage + gagnant du 16 000e commentaire !

Une recette issue du livre d'Eva sorti hier, Pains en un tour de main. L'idéal pour un petit déjeuner dominical sans user d'huile de coude ! ;o) Ingrédients10 g de levure fraîche de boulanger (ou 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée)10 cl de lait tiède250 g de farine50 g de sucre en poudre1/2 cuil. à café de sel50 g de beurre fondu1 oeuf + 1 jaune pour la dorure Recette - Diluez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 5 min. - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu et l'oeuf... [Lire la suite]
31 mars 2013

Brioche orange-chocolat

Une bonne brioche pour le p'tit dej du dimanche. Bon week-end de Pâques à tous !!! Ingrédients250 g de farine9 cl de lait1 sachet de levure de boulanger40 g de beurre fondu2 cuil. à soupe de sucre1 oeuf + 1 jaune50 g de chocolat noir2 oranges non traitées Recette - Faites tiédir le lait, puis diluez la levure dedans. - Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre, l'oeuf et le beurre fondu. Ajoutez le lait et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et souple. - Placez le saladier dans un endroit... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Mannalas

Le lundi, c'est ravioli. Et à la Saint Nicolas, c'est mannala ! ;o)) Aujourd'hui, c'est le 6 décembre et la tradition alsacienne veut qu'on déguste des mannalas. Comme je n'en trouve pas sur Paris, j'ai décidé d'en faire. J'ai utilisé la recette trouvée sur le site d'Eva. Un petit délice ! Ce n'était que la deuxième fois que j'en faisais et je n'ai pas encore le coup de main pour façonner les bonshommes correctement (on dirait que certains ont une sacrée culotte de cheval ;o)), mais ça ne change rien au goût. Ingrédients500 g de... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Brioche chocolat et noix de pécan

J'ai vu cette recette de brioche sur le blog de Trop Fastoche. J'ai juste divisé les quantités par deux et ajouté des noix de pécan... un délice ! Ingrédients250 g de farine9 cl de lait1 sachet de levure de boulanger40 g de beurre fondu2 cuil. à soupe de sucre1 oeuf + 1 jaune50 g de chocolat noir25 g de noix de pécanSucre à chouquettes Recette - Faites tiédir le lait, puis diluez la levure dedans. - Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre, l'oeuf et le beurre fondu. Ajoutez le lait et la levure. Mélangez bien... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Petites brioches au chocolat

J'avais déjà tenté des briochettes aux pépites de chocolat, mais elles ressemblaient plus à des muffins... cela dit, elles étaient très bonnes ! ;o)) Là, je vous propose des petites brioches toutes simples à faire. Je pense qu'elles méritent une petite amélioration, mais je ne sais pas encore quoi. Ingrédients250 g de farine1 sachet de levure de boulanger2,5 cl de lait1 pincée de sel40 g de sucre3 oeufs + 1 jaune150 g de beurre mouDes pépites de chocolat ou du chocolat noir râpé Recette- Faites légèrement chauffer le... [Lire la suite]
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28 mai 2010

Briochettes aux pépites de chocolat

Ces briochettes sont en fait une espèce de mix entre des brioches et des muffins... mais c'est très bon ! Ingrédients150 g de crème fraîche175 g de farine1 oeuf20 g de sucre1 sachet de levure1 sachet de pépites de chocolat Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mettez la farine et la levure dans un saladier. Cassez l'oeuf dans un bol et battez-le à la fourchette. - Ajoutez l'oeuf battu, le sucre et la crème fraîche dans la farine. Mélangez soigneusement. Ajoutez les pépites de chocolat. - Versez la pâte dans des... [Lire la suite]
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25 avril 2010

Brioche façon pain perdu

Ce matin, j'ai eu une envie subite de pain perdu. Sachant que je n'en fais absolument jamais, je ne sais pas du tout d'où ça vient !! ;o))) Comme je n'avais pas de pain, je me suis rabattue sur de la brioche... et je me suis régalée ! Ingrédients2 tranches de brioche1 oeuf1 sachet de sucre vanillé25 cl de laitBeurre Recette- Dans une assiette creuse, battez l'oeuf à la fourchette. Ajoutez le lait et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout. - Dans une poêle, faites fondre le beurre. Pendant ce temps, trempez les tranches de... [Lire la suite]