anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

04 décembre 2016

Sablés tressés orange-cacao

Noël approche à grands pas... en ce deuxième dimanche de l'Avent, j'ai commencé à préparer des bredele. Ces petits sablés tressés à l'orange et au cacao sont délicieux. Ils se conservent dans une boîte hermétique jusqu'aux fêtes ! Ingrédients120 g de beurre à température ambiante120 g de sucre2 jaunes d'oeufs (avec les blancs, j'ai préparés des étoiles à la cannelle)200 g de farine100 g de MaïzenaLe jus de 1/2 orange1 cuil. à soupe de cacao amer en poudre Recette - Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Sablés au cacao double texture

Un petit gâteau original. J'ai trouvé la recette dans le Fait Maison Chocolat. Le contraste entre les deux textures est vraiment réussi et donne une petite touche très sympa à ce sablé pas comme les autres. Ingrédients2 cuil. à soupe de cacao amer300 g de farine1 cuil. à café de levure170 g de sucre glace50 g de poudre d'amandes130 g de beurre doux à température ambiante70 g de beurre salé à température ambiante1 oeuf Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Mélangez le cacao, la farine, la levure et la poudre... [Lire la suite]
20 août 2014

Gâteau magique chocolat et caramel au beurre salé

Aujourd'hui sort en librairie le nouveau livre de Lili, Gâteaux magiques, dans la collection Les Petites Recettes Hachette. Ma fabricante m'avait gentiment mis des Post-it sur les recettes qu'elle voulait que je teste ;o)) Parmi celles-ci, le gâteau magique chocolat et caramel beurre salé. Un vrai délice !! Par contre, j'ai laissé tomber un peu trop de cacao dans la pâte, du coup, il sentait plus le cacao que le caramel... mais il était délicieux quand même. Ingrédients pour le caramel beurre salé100 g de sucre semoule10 cl de... [Lire la suite]
28 mai 2014

Quatre-quarts marbrés Star Wars

Après les sablés Captain America, je continue sur ma lancée des gâteaux geek faciles à faire. Ces quatre-quarts font leur petit effet et sont parfaits pour un anniversaire d'enfants ou une soirée entre potes ;o) Vous pouvez évidemment utiliser tous les emporte-pièce que vous souhaitez. Ingrédients pour le quatre-quarts au chocolat3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de farine1/2 sachet de levure2 cuil. à soupe de cacao amer en poudre Ingrédients pour le quatre-quarts à la vanille3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de... [Lire la suite]
27 février 2014

Madeleines marbrées

Des petites madeleines toutes simples pour emporter au bureau. Certaines sont tout cacao parce que j'ai mal divisé ma pâte en deux (j'ai jamais été douée en maths ;o)). Ingrédients100 g de farine1/2 sachet de levure2 oeufs120 g de sucre100 g de beurre fondu2 cuil. à soupe rases de cacao amer en poudre   Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, battez le sucre et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez-les avec le beurre. Mélangez soigneusement. ... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Mabré zébré choco-vanille

Un délicieux gâteau qui a eu beaucoup de succès au bureau ! La recette me faisait de l'oeil depuis un moment ; elle est issue du Fait Maison Gâteaux de maman, écrit par Cookinglili. Par contre, la recette originale est chocolat-orange, que j'ai transformée en chocolat-vanille pour ne pas toujours vous proposer les mêmes associations de saveurs ;o)               Ingrédients80 g de beurre3 oeufs150 g de sucre7 cl de lait200 g de farine1/2 sachet de levure25 g de cacao amer1 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
09 mars 2012

Mini-financiers au cacao

Ces mini-financiers sont délicieux et ultra simples à faire. Ils ont été grandement appréciés durant notre réunion édito de ce matin ;o) Ingrédients5 blancs d'oeufs175 g de beurre200 g de sucre50 g de farine125 g de poudre d'amandes1 pincée de sel2 cuil. à soupe de cacao non sucré Recette - Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). - Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le cuire 5 min environ pour obtenir un beurre noisette. Retirez du feu. - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes, le sel... [Lire la suite]
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22 août 2011

Espuma de cacao

Je n'avais pas utilisé mon siphon depuis longtemps, mais j'ai soudain eu envie de faire une espuma au chocolat. J'ai donc cherché dans les livres au boulot et je suis tombée sur l'espuma de cacao du titre Espumas... La recette est très facile et délicieuse pour accompagner des fruits au dessert. Ingrédients3 cuil. à soupe rase de cacao amer35 cl de crème liquide4 cuil. à soupe de sucre glaceQuelques fruits frais Recette - Versez la crème et le cacao dans une casserole et portez à ébullition en remuant. Sortez du feu, couvrez... [Lire la suite]
24 mai 2011

Sablés bicolores

Ces sablés sont mignons et bons... rien à redire quoi ! ;o) Ingrédients 250 g de farine1 cuil. à café de levure150 de beurre un peu mou1 cuil. à soupe d'eau100 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré Recette - Versez la farine et la levure dans un saladier. Faites un puits et ajoutez l'eau, le sucre, le sucre vanillé et le beurre en petits morceaux. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une boule souple. - Séparez la pâte en deux et ajoutez le cacao en poudre dans l'une des moitiés. Malaxez... [Lire la suite]
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