anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

04 février 2015

Nouveautés de la semaine

Plein de jolies nouveautés cette semaine ! 3 nouveaux titres dans la collection Les Petites Recettes Hachette Bacon Qui n'a jamais goûté aux fameux œufs au bacon ne peut soupçonner la gourmandise de ce classique du petit déjeuner anglo-saxon. Mais le bacon ne se limite pas à cette seule utilisation ! Savez-vous qu'il s'accomode aussi bien avec les viandes et les légumes du potager qu' avec les produits de la mer ? Sans parler des sandwichs et des variations autour des fromages... Plus étonnant encore, le bacon s'invite même au... [Lire la suite]

11 avril 2012

Cannelés au chocolat

Ces cannelés sont vraiment bons et parfaits pour les personnes aimant le chocolat. J'ai ajouté quelques gouttes d'arôme cacao pour intensifier le goût. Ingrédients25 cl de lait50 g de beurre75 g de chocolat noir dessert50 g de farine120 g de sucre1 oeuf + 1 jaune5 gouttes d'arôme cacao Recette - Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le beurre et le chocolat, puis portez à ébullition. Mélangez bien puis sortez du feu. - Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les... [Lire la suite]
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28 mars 2011

Bento : cannelés à l'arôme de cacao

Ils ont une tête bizarre, je vous l'accorde... mais ils sont délicieux ! Pour les parfumer, j'ai utilisé l'arôme de cacao offert par Toque de Chef, à la place du rhum habituel. Ca change très agréablement le goût.Ingrédients25 cl de lait50 de beurre50 g de farine125 g de sucre1 oeuf entier + 1 jaune1 cuil. à soupe d'arôme cacaoRecette- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le beurre, puis portez à ébullition. Sortez du feu.- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Cannelés

Mes premiers cannelés ! Il faut que je revois un peu la cuisson pour qu'ils soient vraiment croustillants à l'extérieur, mais ils étaient quand même très bons ;o) Je n'avais plus de gousse de vanille, j'ai donc utilisé de l'extrait de vanille à la place. Ingrédients 25 cl - 50 g de beurre - 3 gouttes d'extrait de vanille - 50 g de farine - 125 g de sucre - 1 oeuf entier - 1 jaune d'oeuf - 5 cl de rhum Recette - Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le beurre et la vanille, puis portez... [Lire la suite]
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