anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

12 décembre 2014

Etoiles à la cannelle

Le week-end dernier, deuxième week-end de l'Avent, il était temps de commencer à préparer les bredeles... étoiles à la cannelle et petits-fours aux noix et au chocolat. Mais ce n'est qu'un début ;o) Ingrédients2 petits blancs d'oeufs 250 g de sucre glace2 cuil. à soupe de cannelle2 cuil. à soupe de jus d'orange300 g de poudre d'amandes Recette - Montez les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez le sucre glace, tout en continuant à battre. Arrêtez quand la meringue est lisse et brillante. - Prélevez 4 cuil. à soupe de meringue... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

Cake pomme-cannelle

Un cake moelleux à souhait. N'hésitez pas à ajouter des noix ou des fruits secs dedans pour encore plus de saveurs. Ingrédients3 pommes20 g de beurre1 cuil. à café de cannelle1 citron1 yaourt100 g de crème fraîche3 oeufs120 g de sucre120 g de farine50 g de poudre d'amandes1 sachet de levure Recette - Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre 10 min, en remuant régulièrement. Ajoutez la cannelle, le jus du demi-citron et mélangez. Réservez hors du feu. - Préchauffez le four à 180... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Spéculoos maison

 Les spéculoos maisons sont tellement meilleurs que ceux du commerce ! ;o) J'ai repris la recette de Cookinglili, parue dans son livre Spéculoos. Un délice ! Ingrédients 120 g de beurre120 g de sucre roux180 g de farine1/2 sachet de levure1 cuil. à café de cannelle1 cuil. à café de quatre-épices1 oeuf1 pincée de fleur de sel Recette - Faites ramollir le beurre à température ambiante. - Dans un saladier, mélangez le sucre, la cannelle, le quatre-épices et le sel. Battez l'oeuf à la fourchette et versez-le dans le... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Etoiles à la cannelle

Des petits gâteaux typiques des fêtes de fin d'année ! J'ai suivi à la lettre la recette d'Eva, qui est top. Ingrédients2 petits blancs d'oeufs 250 g de sucre glace2 cuil. à soupe de cannelle2 cuil. à soupe de jus d'orange300 g de poudre d'amandes Recette - Montez les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez le sucre glace, tout en continuant à battre. Arrêtez quand la meringue est lisse et brillante. - Prélevez 4 cuil. à soupe de meringue et réservez. Mélangez le reste avec la cannelle, le jus d'orange et la poudre d'amandes.... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Sablés cannelle-cranberries

J'avais envie de tester les emporte-pièce du coffret Cuisines du monde que je vous ai présenté hier... j'ai donc fait des sablés aux cranberries. Une très jolie gourmandise très vite dégustée ! Ingrédients200 g de farine1 cuil. à café de levure1 pincée de sel40 g de sucre en poudre40 g de sucre roux80 g de beurre1 oeuf1 cuil. à soupe de cannelle1 grosse poignée de cranberries Recette - Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et la cannelle. Ajoutez le beurre et travaillez le mélange à la main. - Dans un bol,... [Lire la suite]
25 janvier 2013

Pac Man à la cannelle

J'avais envie de ces emporte-pièce depuis un moment... et j'ai craqué ;o)) Voici donc de délicieux sablés à la cannelle en forme de Pac Man, qui me rappellent des parties de console avec mon frère quand j'étais petite. Ingrédients200 g de farine1 cuil. à café de levure40 g de sucre en poudre40 g de sucre roux80 g de beurre1 oeuf1 cuil. à soupe de cannelleSmarties Recette - Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et la cannelle. Ajoutez le beurre et travaillez le mélange à la main. - Dans un bol, battez l'oeuf... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

Sablés à la cannelle, ganache chocolat

J'ai piqué cette recette sur le blog de Cookinglili, et je l'ai suivie à la lettre si ce n'est la ganache, que j'ai réalisée au chocolat noir et pas au chocolat au lait. Le résultat est parfait pour le goûter ! Ingrédients200 g de farine1 cuil. à café de levure1 pincée de sel40 g de sucre en poudre40 g de sucre roux80 g de beurre1 oeuf1 cuil. à soupe de cannelle180 g de chocolat noir dessert10 cl de crème liquide Recette - Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide. Mélangez pour obtenir une ganache... [Lire la suite]
23 décembre 2010

Millefeuille cannelle-orange

Je suis hyper inspirée par les agrumes en ce moment ! ;o)) Ce millefeuille est frais et léger... je pense qu'on peut encore l'améliorer avec de la crème pâtissière entre les différentes couches. Ingrédients pour 1 millefeuille4 cercles de pâte brisée1 orangecannelle Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Découpez 4 cercles de pâte dans un rouleau à l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un petit verre. Placez-les dans un plat à tarte, recouvrez-les d'une assiette (pour qu'ils ne gonflent pas) et enfournez pour 10 min.... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Sablés à la cannelle

Ma première fournée de petits gâteaux pour les fêtes ! Oui, je m'y prends tôt, mais quitte à faire le pont, autant en profiter pour cuisiner ;o))Ingrédients125 g de beurre mou125 g de sucre250 g de farine2 oeufs4 cuil. à café de cannelle Recette- Mélangez soigneusement le beurre et le sucre pour bien les amalgamer. Ajoutez les oeufs battus, puis la farine et la cannelle. Vous devez obtenir une boule de pâte sablée. - Farinez votre plan de travail et étalez la pâte. Découpez des formes avec des emporte-pièce. - Préchauffez le... [Lire la suite]
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25 mars 2010

Chocolat chaud

Hier soir, je suis rentrée tard, car j'ai cumulé une journée de séminaire pour le boulot (très intéressante d'ailleurs cette journée) et un pot pour une amie qui part au Canada pour un an. Ce que j'aime bien dans ces cas-là, c'est me caler devant la télé avec un bon chocolat chaud... les petites douceurs qui nous rappellent l'enfance sont toujours idéales quand on est fatigué ! ;o)) Chocolat chaud, ok, mais pas n'importe lequel, un vrai de vrai avec chocolat en tablette, extrait de vanille et cannelle. Pour la recette, rien de... [Lire la suite]
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