anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

16 mai 2016

Gâteaux renversé aux pommes

Un délicieux gâteau, bien moelleux et parfumé. J'ai réalisé le caramel avec de la cassonade, d'où la couleur ambrée du gâteau. Ingrédients3 oeufs300 g de sucre ou de cassonade150 g de farine150 g de beurre fondu1 sachet de levure3 grosses pommesQuelques noisettes de beurre salé Recette - Battez les oeufs avec la moitié du sucre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien. - Répartissez des noisettes de beurre salé au fond d'un moule à manqué. Faites... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Bouchées coeur Nutella ou caramel

Après ma pause estivale, me voici de retour avec de nouvelles recettes ! J'en profite pour souhaiter une bonne rentrée à tous, que ce soit à l'école ou au travail. Et pour reprendre sereinement le chemin des cours et du boulot, je vous propose de délicieux petits gâteaux fourrés au Nutella ou au caramel pour le plus grand bonheur des gourmands ! Ingrédients2 oeufs100 g de sucre100 g de beurre250 g de farine10 cl de lait1 yaourt1/2 sachet de levureNutella et/ou Salidou75 g de pépites de chocolat Recette - La veille, placez le... [Lire la suite]
08 janvier 2015

Tarte Tatin

Un grand classique, toujours très apprécié ! A présenter avec un peu de crème fraîche ou de glace vanille pour encore plus de gourmandise. Ingrédients pour la pâte250 g de farine125 g de beurre1 jaune d'oeuf50 g de sucre Ingrédients pour la garniture100 g de sucre1 citron4 pommes20 g de beurre Recette - Préparez la pâte. Travaillez le beurre avec la farine et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez le jaune d'oeuf, puis formez une boule homogène. Placez au frais 1h, dans du papier film. - Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Sablés à la noisette, ganache choco- caramel

Je réalise d'habitude ces sablés à l'amande... pour changer, j'ai utilisé de la poudre de noisettes et j'ai fait une ganache chocolat-caramel. Top ! Ingrédients200 g de beurre mou120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs350 g de farine1 pincée de levure100 g de poudre de noisettes Ingrédients pour la ganache80 g de sucre10 cl de crème liquide40 g de beurre100 g de chocolat Recette- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs entiers, la farine, la levure et la poudre... [Lire la suite]
31 octobre 2014

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Un délicieux gâteau... pas super diététique, donc n'en abusez pas ! ;o) Ingrédients3 oeufs300 g de sucre150 g de farine150 g de beurre fondu1 sachet de levure3 grosses pommesQuelques noisettes de beurre salé Recette - Battez les oeufs avec la moitié du sucre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien. - Répartissez des noisettes de beurre salé au fond d'un moule à manqué. Faites fondre le reste de sucre, à sec, dans une casserole sur feu doux. Quand il... [Lire la suite]
16 octobre 2014

Sablés fourrés chocolat-caramel façon BN

J'ai vu ces petits sablés sur le blog Rock the bretzel et j'ai tout de suite craqué ! Ils sont super faciles à faire et délicieux. Top pour le goûter des petits et des grands. Ingrédients pour la pâte sablée400 g de farine200 g de beurre demi-sel à température ambiante (j'ai mis 100 g de beurre salé et 100 g de beurre doux)80 g d'oeufs (environ 2 oeufs)150 g de sucre glace Ingrédients pour la ganache chocolat-caramel150 g de chocolat noir dessert100 g de sucre135 g de crème liquide25 g de beurre demi-sel Recette - Dans un... [Lire la suite]

20 août 2014

Gâteau magique chocolat et caramel au beurre salé

Aujourd'hui sort en librairie le nouveau livre de Lili, Gâteaux magiques, dans la collection Les Petites Recettes Hachette. Ma fabricante m'avait gentiment mis des Post-it sur les recettes qu'elle voulait que je teste ;o)) Parmi celles-ci, le gâteau magique chocolat et caramel beurre salé. Un vrai délice !! Par contre, j'ai laissé tomber un peu trop de cacao dans la pâte, du coup, il sentait plus le cacao que le caramel... mais il était délicieux quand même. Ingrédients pour le caramel beurre salé100 g de sucre semoule10 cl de... [Lire la suite]
17 juin 2014

Petits gâteaux au caramel beurre salé, façon Pims

Des petites bouchées gourmandes faciles à préparer. Ingrédients160 g de farine120 g de sucre4 oeufs100 g de chocolat noir dessert Ingrédients pour le caramel au beurre salé80 g de sucre10 cl de crème liquide40 g de beurre salé Recette - Préparez le caramel au beurre salé (ou utilisez du salidou ou de la confiture si vous le souhaitez) comme dans la recette du Moelleux pommes et caramel. - Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6). - Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la... [Lire la suite]
03 juin 2014

Pain perdu au caramel beurre salé

Un dessert ou goûter gourmand... à agrémenter de fruits frais pour moins culpabiliser ! ;o)) Ingrédients pour le caramel au beurre salé80 g de sucre10 cl de crème liquide40 g de beurre salé Ingrédients pour le pain perdu2 tranches de pain de mie sans croûte ou de brioche (utiliser du pain un peu rassis, sinon faites-le griller un peu sous le gril du four)1 oeuf15 cl de laitBeurreAbricots ou autres fruits frais Recette - Préparez le caramel. Faites fondre le sucre à feu doux sans le remuer. Pendant ce temps, faites chauffer la... [Lire la suite]
15 avril 2014

Crème renversée au caramel

Un grand classique toujours très apprécié ! J'ai suivi la recette d'Eva (j'ai juste remplacé la vanille liquide par les graines d'une gousse de vanille)... une réussite comme toujours ! Vous pouvez aussi retrouver cette recette, et plein d'autres, dans le livre d'Eva, La petite crèmerie Ingrédients1 oeuf + 1 jaune25 cl de lait20 g de sucre1 gousse de vanille Ingrédients60 g de sucre2 cuil. à soupe d'eau Recette - Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le lait au fur et à mesure. - Coupez la graine de... [Lire la suite]
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