anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

15 juin 2015

Tarte épinards-chèvre

Très grande Une tarte que j'adore, idéale pour un dîner léger. Ingrédients1 rouleau de pâte brisée500 g d'épinards frais1 cuil. à soupe de crème fraîche1 poignée de lardons1 bûche de chèvre20 g de beurreSel et poivre Recette - Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez les épinards lavés et égouttés. Laissez-les cuire quelques minutes, en les remuant régulièrement. S'ils rendent trop d'eau, égouttez-les. Ajoutez la crème et mélangez. - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Chemisez un moule à tarte avec la... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Tarte courgette-tomate-chèvre

Une tarte salée délicieuse et facile à préparer. A servir avec une bonne salade verte. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1/2 Petit Billy3 courgettes4 tomates1 paquet de lardonsFromage râpéMoutardeSel et poivre Recette - Epluchez les courgettes et coupez-les en dés. Coupez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux. - Versez le tout dans une poêle et faites cuire à feu doux. Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez. Laissez mijoter à feu doux 10 min. - Chemisez un moule à tarte de la pâte brisée. Piquez à la... [Lire la suite]
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19 avril 2014

Oeufs cocotte chèvre-jambon

Un petit plat facile à faire, que j'adore quand je n'ai pas trop le temps de cuisiner le soir. Vous pouvez évidemment remplacer le chèvre et le jambon par tout ce que vous aimez ! Ingrédients pour 2 ramequins6 cuil. à soupe de crème fraîche4 cuil. à soupe de chèvre frais1 tranche de jambon1 oignon blanc avec 5 cm de queue verte2 oeufsAil semouleFromage râpéSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 C (th. 6). - Dans un bol, mélangez la crème, le chèvre, de l'ail semoule, du sel et du poivre. Coupez le jambon et... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Bouchées chèvre-saumon façon tatin

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lou. Ces petites bouchées sont parfaites pour une entrée pleine de saveurs. En plus, c'est super simple à faire ! J'ai quasiment gardé la recette d'origine... j'ai juste remplacé la crème liquide par de la crème fraîche. Ingrédients 2 oeufs2 cuil. à soupe de crème fraîche1 bûche de chèvre80 g de saumon fumé4 tranches de pain de mieAnethSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Coupez 4 tranches de chèvre dans la bûche et placez-les dans des ramequins beurrés ou... [Lire la suite]
18 septembre 2012

Tarte courgette-tomate-chèvre

L'une de mes tartes salées préférées ! J'adore le mélange tomate, courgette et chèvre. Ingrédient1 pâte brisée2 courgettes3 tomatesLardons1 chèvre frais, type Petit BillyMoutardeSel et poivre Recette - Epluchez les courgettes et coupez-les en cubes. Coupez les tomates en petits morceaux. Faites-les cuire à feu doux dans une poêle. Salez et poivrez. Dès que les courgettes deviennent tendres, ajoutez la moitié du chèvre. Mélangez bien et laissez encore cuire quelques minutes. - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Etalez la... [Lire la suite]
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15 août 2012

Crumble tomate-chèvre

Une recette de crumble salé trouvée sur le site Un siphon fon fon... chèvre + tomate, je ne pouvais pas résister ;o) Je n'ai par contre par mis de crottins de Chavignol, parce que je n'en avais pas. Mais, même sans, le résultat était délicieux. Ingrédients 4 tomates35 g de chèvre frais2 échalotes1 cuil. à soupe d'huile d'olive1 brin de basilic1 pincée de sucre35 g de farine35 g de parmesan35 g de beurre mou1 cuil. à soupe de chapelureSel et poivre Recette - Epluchez les échalotes et émincez-les. Epluchez les tomates (avec un... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Mini-pizzas chèvre et miel

Cette recette est issue du coffret Pizza qui est sorti hier en magasin. Ces mini-pizzas sont ultra simples à réaliser et elles sont délicieuses ! Pour un apéro, elles sont top. Ingrédients 1 pâte à pizza maison ou du commerce1 cuil. à soupe de coulis de tomate2 cuil. à soupe de crème liquide1 bûche de chèvreMiel liquideOrigan Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un bol, mélangez le coulis de tomate et la crème liquide. - Etalez la pâte à pizza et coupez 12 cercles avec un emporte-pièce cannelé.... [Lire la suite]
27 mai 2012

Courgettes farcies thon et chèvre

Une recette qui change des traditionnels légumes farcis à la viande hachée. Le mélange thon-chèvre fonctionne bien avec les courgettes et la présentation avec les courgettes rondes est top. Ingrédients4 courgettes rondes1 grosse boîte de thon5 palets de chèvre frais2 tomatesSel et poivre Recette - Placez les courgettes lavées dans une casserole d'eau salée. Faites cuire pendant 20 min environ, puis sortez-les et laissez-les refroidir. - Dans un saladier, mélangez le thon avec le chèvre à l'aide d'une fourchette. Salez et... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Lasagnes chèvre-tomates cerise-jambon cru-roquette

Une petite entrée fraîche et originale. Pour un repas plus consistant, gardez les feuilles de lasagne entières. Ingrédients 6 feuilles de lasagne6 palets de chèvre frais5 cl de crème liquide2 tranches de jambon cru3 tomates ceriseQuelques feuilles de roquetteVinaigre balsamiqueSel et poivre Recette - Faites chauffer une casserole d'eau salée et plongez les feuilles de lasagne dedans. Lorsqu'elles sont cuites, retirez-les à l'aide d'une écumoire et étalez-les sur un torchon propre. - Ecrasez le chèvre à la fourchette et... [Lire la suite]
26 avril 2012

Oeufs cocotte chèvre-poitrine fumé

Lorsqu'on rentre tard du boulot, on n'a pas forcément envie de passer des heures à la cuisine... même si on aime ça ;o) Les oeufs cocotte sont parfaits pour un dîner rapidement prêt et plein de saveurs. Comme on peut les agrémenter comme on le souhaite, ils plaisent à tout le monde. Ingrédients2 oeufs2 palets de chèvre frais2 tranches de poitrine fumée2 cuil. à soupe de crème fraîche1/4 d'oignonSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Ecrasez le chèvre à la fourchette et mélangez-le avec la crème.... [Lire la suite]