anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

17 octobre 2011

Moelleux au chocolat et aux Kinder

Ingrédients125 g de chocolat dessert125 g de beurre4 oeufs100 g de cassonade1 cuil. à soupe de Maïzena5 Kinder Maxi Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Mélangez pour obtenir une préparation lisse. - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez la cassonade dans les jaunes et mélangez. Ajoutez la Maïzena, puis le chocolat fondu. - Montez les blancs d'oeufs en neige, puis incorporez-les à la pâte. Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué, répartissez... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Cake pop chocolat et noix de coco

J'ai préparé ces cake pops au chocolat et à la noix de coco pour le pot de départ de l'une des stagiaires du service. Ils ont eu beaucoup de succès ! Ingrédients 4 œufs 100 g de sucre 50 g de poudre de noix de coco100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Pour la crème au chocolat 50 g de beurre100 g de chocolat au lait2 cs de crème fraîche Pour l'enrobage 150 g de chocolat noir + copeaux de noix de coco Recette - Dans un saladier, mélangez le sucre, les oeufs, la farine, la noix de coco et la levure. - Préchauffez le four... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Nouveautés de la semaine

Des nouveautés très sympa cette semaine ! 5 petits coffrets à 10 €. Eclairs et profiteroles 40 recettes + 1 poche à douille pour former les choux + 1 cuillère à glace pour remplir les profiteroles   Macarons 40 recettes + 1 poche à douille pour former les coques + 1 tapis de cuisson en silicone Sushi 40 recettes + 1 natte en bambou + 2 paires de baguettes + 2 ramequins à sauce Whoopies 40 recettes + 1 poche à douille pour former les coques + 1 spatule souple pour garnir les whoopies Chocolat ... [Lire la suite]
22 septembre 2011

Mini-gâteau arc-en-ciel

Ma première tentative de rainbow cake... il n'a pas grand-chose à voir avec l'original, mais il était très bon quand même ! En fait, il faut que j'investisse dans des colorants en poudre, qui sont de meilleure qualité que les colorants liquides. Comme je n'étais pas vraiment sûre du résultat, j'ai réalisé une bête base de gâteau au yaourt, que j'ai ensuite colorée. Quand on le découpe, ça en jette !! Ingrédients1 yaourt2 oeufs2 pots de farine2 pots de sucreColorants alimentairesPâte à sucre1/2 tablette de chocolat noir dessert ... [Lire la suite]
21 septembre 2011

Une nouvelle collection - Fait maison

Cette semaine sortent les 4 premiers titres d'une nouvelle collection, Fait maison. Cette collection, grand format et à petit prix, développe des thématiques intemporelles pour cuisiner facilement et avec plaisir chez soi. Ces premiers titres traitent en 80 recettes des Gâteaux, de l'Apéro, du Chocolat et des Pasta. Pour le titre Apéros, j'ai demandé à une blogueuse que beaucoup d'entre vous doivent connaître, Payette, d'en être l'auteur. Ca a été une très belle expérience... la preuve, nous remettons ça pour de nouveaux titres à... [Lire la suite]
09 septembre 2011

Brownies au chocolat au lait, éclats de chocolat noir et framboises

Ce brownie est super moelleux et délicieux. L'association du chocolat au lait et des framboises est top. Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]

22 août 2011

Espuma de cacao

Je n'avais pas utilisé mon siphon depuis longtemps, mais j'ai soudain eu envie de faire une espuma au chocolat. J'ai donc cherché dans les livres au boulot et je suis tombée sur l'espuma de cacao du titre Espumas... La recette est très facile et délicieuse pour accompagner des fruits au dessert. Ingrédients3 cuil. à soupe rase de cacao amer35 cl de crème liquide4 cuil. à soupe de sucre glaceQuelques fruits frais Recette - Versez la crème et le cacao dans une casserole et portez à ébullition en remuant. Sortez du feu, couvrez... [Lire la suite]
10 août 2011

Cupcakes banane-chocolat

Justine, mon ancienne stagiaire, est venue nous faire un petit coucou et a amené ces délicieux cupcakes banane-chocolat. Ingrédients1 pot de yaourt2 pots de sucre + 2 cuil. à soupe3 pots de farine3 oeufs1/2 pot d'huile3 bananes190 g de crème fraîche190 g de chocolat noirVermicelles colorés Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Préparez la pâte à gâteau en mélangeant le yaourt avec la farine, le sucre, l'huile et les oeufs. Epluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez cette purée dans la pâte, puis... [Lire la suite]
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08 août 2011

Cake pops "ice"

Il me restait la moitié du gâteau au chocolat et au Philadelphia... j'ai donc décidé d'en faire des cake pops. Je les ai façonnés en forme de petites glaces. Le résultat est mignon et délicieux ! Ingrédients1/2 gâteau au chocolat60 g de chocolat au lait10 mini-cornets20 pistoles de chocolat rose (ou autre couleur si vous préférez)Vermicelles colorés Recette - Emiettez finement le gâteau (à la main ou au blender pour un résultat plus fin). - Faites fondre le chocolat au lait et méangez-le pour obtenir une préparation lisse.... [Lire la suite]
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06 août 2011

Moelleux au chocolat et au Philadelphia

A la base, je cherchais une recette de moelleux au chocolat sans oeufs parce que j'ai oublié d'en acheter ;o) J'ai trouvé une recette, mais je n'avais pas tous les ingrédients. Je l'ai donc adaptée, en utilisant du Philadelphia comme liant. Le résultat est vraiment sympa et très moelleux. Ingrédients150 g de farine1/2 sachet de levure60 g de sucre60 de poudre d'amandes150 g de Philadelphia100 g de chocolat noir25 cl de lait Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le... [Lire la suite]