anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

07 avril 2015

Roulé choco-clémentine

Me voici de retour après 10 jours de vacances en Angleterre. Je vous propose une nouvelle association agrume-chocolat que j'adore. Un délicieux roulé, qui sera apprécié des petits et des grands ! Ingrédients4 oeufs100 g de sucre70 g de beurre fondu60 g de Maïzena60 g de farine3 clémentines100 g de chocolat noir dessert1 cuil. à soupe de crème fraîcheSucre glace   Recette - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu... [Lire la suite]

26 mars 2015

Sablés imprimés, ganache chocolat

 On m'a offert un rouleau à pâtisserie gravé, qui permet d'imprimer la pâte sablée ou brisée quand vous l'étalez. Le résultat est plutôt sympa, même si les formes s'effacent un peu à la cuisson. Ingrédients pour les sablés200 g de beurre mou120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs350 g de farine100 g de poudre d'amandes1 cuil. à soupe de cacao amer Ingrédients pour la ganache200 g de chocolat100 g de beurre4 cuil. à soupe de crème fraîche50 g de sucre glace Recette - Préparez la ganache. Râpez le chocolat. Portez la... [Lire la suite]
05 mars 2015

Gravity cake

J'ai vu ce gâteau à plusieurs reprises sur le net et je voulais le tester depuis un moment. C'est chose faite ! ;o)) Le résultat est très sympa et on a vraiment l'impression que le gâteau défie la gravité. J'ai utilisé une recette de sponge cake à la vanille trouvée sur un blog, mais n'importe quelle base de gâteau peut faire l'affaire. J'ai également superposé deux gâteaux, mais ce n'est pas obligatoire ; un seul gâteau épais suffit. Ingrédients pour le sponge cake200 g de farine200 g de beurre pommade200 g de sucre4 oeufs1... [Lire la suite]
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02 mars 2015

Petites crèmes choco-menthe

  J'ai toujours été fan du mélange chocolat-menthe. Ces petites crèmes sont simplissimes à réaliser et sont un vrai délice. C'est assez léger en plus ;o) Ingrédients pour 4 petits ramequins130 g de chocolat noir10 feuilles de menthe20 cl de crème liquide40 g de sucre2 jaunes d'oeufs   Recette - Versez la crème liquide dans une casserole sur feu doux. Lorsqu'elle commence à bouillir, retirez-la du feu et ajoutez les feuilles de menthe. Couvrez et laissez infuser 10 min. - Cassez le chocolat dans un bol et faites-le... [Lire la suite]
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23 février 2015

Gâteau d'anniversaire

J'ai vu un modèle similaire de gâteau sur Pinterest il y a quelque temps et je l'ai mis de côté... J'y ai repensé pour fêter un anniversaire au boulot. Vu la quantité de bonbons, il vaut mieux être un paquet à le déguster ;o)) N'importe quel gâteau peut être décoré de cette façon, n'hésitez donc pas à utiliser une base que vous maîtrisez bien (gâteau au yaourt, quatre-quarts...). Il doit juste être réalisé dans un moule pas trop grand mais haut. Ingrédients pour le gâteau4 oeufs125 g de farine250 g de sucre1 sachet de levure20 cl... [Lire la suite]
16 février 2015

Muffins au chocolat au lait

Une délicieuse petite gourmandise, parfaite pour le goûter du week-end. Ingrédients1 tablette de chocolat au lait Nestlé Dessert (170 g)3 oeufs200 g de farine150 g de beurre150 g de sucre1/2 sachet de levure Recette - Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). - Faites fondre le chocolat au lait. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le chocolat fondu. - Versez dans des caissettes à muffins jusqu'aux deux tiers, puis enfournez pour 12 min. Laissez refroidir avant de servir.

05 février 2015

Muffins noix de coco et pépites de chocolat

Une délicieuse recette issue du titre Nestlé Dessert Blanc. Dans la recette du livre, il y a des framboises, mais je n'en avais pas. Je les ai donc zappées. Et, pour les pépites, j'ai fait un mix de chocolat noir et de chocolat blanc. Ingrédients150 g de chocolat (noir, ou mélange blanc et noir)1 yaourt à la grecque3 oeufs60 g de sucre50 g de beurre fondu4 cuil. à soupe de noix de coco râpée1 cuil. à café de levure180 g de farine Recette - Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Hachez le chocolat en grosses pépites. - Dans... [Lire la suite]
22 janvier 2015

Petits-beurre au chocolat

  Des petits-beurre maison, avec une délicieuse plaquette de chocolat... top pour le goûter !! J'ai utilisé trois types de chocolat, mais vous pouvez n'en choisir qu'un seul. Ingrédients pour 30 petits-beurre100 g de beurre100 g de sucre1 pincée de gros sel250 g de farine1/2 sachet de levure50 g de chocolat noir50 g de chocolat au lait50 g de chocolat blanc1 orange Recette - Faites fondre le sucre et le beurre avec 5 cl d'eau dans une casserole. Ajoutez le sel, portez à ébullition, puis sortez du feu. Laissez refroidir 15... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

Tartelettes chocolat-orange

J'ai réalisé ces tartelettes avec le reste de la pâte préparée pour la tarte Tatin. J'ai pu en faire 7... Je vous redonne les proportions pour une pâte complète, mais il faut revoir les proportions de chocolat pour la garniture si vous réalisez plus de 7 tartelettes. Ingrédients250 g de farine125 g de beurre1 jaune d'oeuf50 g de sucreIngrédients pour la garniture (pour 7 tartelettes)150 g de chocolat noir dessert10 cl de crème fraîche1 orangeQuelques zestes d'orange confits Recette - Préparez la pâte (ou utilisez un reste de... [Lire la suite]
14 janvier 2015

Whookies

J'ai vu cette recette, mix de cookies et de whoopies, il y a déjà quelque temps sur le blog 13 desserts, chacun. Je l'avais mise de côté... jusqu'au week-end dernier. Une délicieuse gourmandise, très facile à préparer, qui fera plaisir aux petits et aux grands ! Ingrédients pour 12 whookies60 g de beurre pommade50 g de sucre50 g de cassonade1 oeuf180 g de farine1 cuil. à café de levure1 pincée de sel100 g de pépites de chocolat Ingrédients pour la ganache100 g de chocolat noir dessert60 g de beurre20 g de crème fraîche Recette ... [Lire la suite]
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