anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

04 septembre 2014

Poires pochées

Un délicieux dessert, très simple à réaliser. Pour ceux qui aiment, vous pouvez faire pocher les poires dans du vin. Je préfère le sirop, mais chacun ses goûts ;o) Ingrédients4 poires1 litre d'eau250 g de sucreCannelle1 gousse de vanille200 g de chocolat noir dessert Recette - Epluchez les poires et placez-les dans une casserole. Versez l'eau, puis ajoutez le sucre et de la cannelle à votre goût. Coupez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines noires et mettez le tout dans la casserole. - Faites chauffer et... [Lire la suite]
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30 juin 2014

Financiers beurre salé et pépites de chocolat

Ces financiers étaient délicieux... le beurre salé leur donne un petit goût étonnant. Ingrédients70 g de beurre salé125 g de sucre125 g de poudre d'amandes2 oeufs20 g de farine100 g de pépites de chocolat Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette. Sortez du feu et laissez refroidir. - Dans un saladier, mélangez le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez les oeufs, le beurre noisette, la farine, puis les pépites de chocolat. -... [Lire la suite]
17 juin 2014

Petits gâteaux au caramel beurre salé, façon Pims

Des petites bouchées gourmandes faciles à préparer. Ingrédients160 g de farine120 g de sucre4 oeufs100 g de chocolat noir dessert Ingrédients pour le caramel au beurre salé80 g de sucre10 cl de crème liquide40 g de beurre salé Recette - Préparez le caramel au beurre salé (ou utilisez du salidou ou de la confiture si vous le souhaitez) comme dans la recette du Moelleux pommes et caramel. - Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6). - Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la... [Lire la suite]
11 juin 2014

Petits cakes poire-choco

Des petits cakes rapides à faire et qui ont eu beaucoup de succès lors de notre dernière réunion édito ;o) Ingrédients100 g de crème fraîche3 oeufs150 g de sucre200 g de farine10 cl de lait1/2 sachet de levure100 g de chocolat1 poire Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la crème, la farine, la levure et le lait. Mélangez bien. Répartissez la pâte dans des moules à mini-cakes. - Epluchez la poire et coupez-la en petits dés. Concassez le chocolat avec un... [Lire la suite]
09 juin 2014

Cromesquis au chocolat

Ces cromesquis sont parfaits pour les fans de chocolat. Délicieusement croustillants, le chocolat est fondant à l'intérieur. Ingrédients100 g de chocolat noir100 g de crème liquide épaisse50 g de poudre d'amandes60 g de chapelure1 oeufHuile Recette - Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème dans une casserole. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Laissez refroidir, puis placez au frais au moins 2h. - Cassez l'oeuf dans un ramequin et battez-le à la fourchette. Versez la poudre d'amandes dans un... [Lire la suite]
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05 juin 2014

Pâte à tartiner choco-noisettes

Pour cette pâte à tartiner, j'ai suivi la recette du titre Prêt à tartiner écrit par Aud'. Elle vous fera oublier le Nutella ! Un vrai délice, facile à préparer et au bon goût de noisettes. Ingrédients200 g de noisettes décortiquées100 g de chocolat au lait3 cuil. à soupe d'huile de tournesol2 sachets de sucre vanillé Recette - Faites griller les noisettes 5 min au four à 180 °C (th. 6). Laissez-les refroidir. Retirez les petites peaux brunes qui restent, puis placez-les dans un mixeur. - Mixez pour réduire les noisettes... [Lire la suite]

28 mai 2014

Quatre-quarts marbrés Star Wars

Après les sablés Captain America, je continue sur ma lancée des gâteaux geek faciles à faire. Ces quatre-quarts font leur petit effet et sont parfaits pour un anniversaire d'enfants ou une soirée entre potes ;o) Vous pouvez évidemment utiliser tous les emporte-pièce que vous souhaitez. Ingrédients pour le quatre-quarts au chocolat3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de farine1/2 sachet de levure2 cuil. à soupe de cacao amer en poudre Ingrédients pour le quatre-quarts à la vanille3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de... [Lire la suite]
22 mai 2014

Sablés très chocolatés

  Avec la même pâte sablée que pour les sablés Captain America, j'ai réalisé ces petits biscuits. Ils sont top pour tous les amateurs de chocolat ! Ingrédients200 g de beurre mou120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs350 g de farine100 g de poudre d'amandes2 tablettes de chocolat noir dessert Recette- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs entiers, la farine et la poudre d'amandes. Mélangez bien le tout à la main pour obtenir une boule de pâte.-... [Lire la suite]
30 avril 2014

Brownie chocolat et gavottes

Un délicieux brownie qui croustille grâce aux gavottes ! Ingrédients150 g de chocolat noir dessert100 g de beurre3 oeufs100 g de farine100 g de sucre90 g de gavottes Recette - Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre. Mélangez bien. Ajoutez les oeufs, puis la farine et le sucre. Mélangez. Ajoutez enfin 75 g de gavottes. - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné, ou dans un moule en silicone. Enfournez 25 min. - Laissez refroidir un peu avant de couper... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Napolitain

J'avais déjà tenté de faire un napolitain, mais j'avais raté mon coup ;o) Non pas à cause de la recette, mais parce que j'avais utilisé un mauvais moule qui avait répandu la pâte dans mon four. Bref, ratage ! J'ai récidivé ce week-end, en suivant la recette d'Eva, avec succès cette fois ! Ce gâteau est top. Ingrédients pour le gâteau à la vanille100 g de beurre fondu180 g de farine50 g de lait3 oeufs180 g de sucre1 gousse de vanille Ingrédients pour le gâteau au cacao2 oeufs40 g de farine50 g de Maïzena120 g de sucre50 g de beurre... [Lire la suite]
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