anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

12 avril 2014

Mini-muffins citron et pépites de chocolat

Des mini-muffins parfaits pour les petites faims ! Vous pouvez aussi les réaliser en format classique, augmentez dans ce cas le temps de cuisson à 25 min. J'ai suivi une recette trouvée sur le blog Papilles et pupilles. Anne utilisait du chocolat blanc, mais je n'en avais plus. Je l'ai donc remplacé par du chocolat noir. Ingrédients75 g de farine75 g de Maïzena50 g de sucre1 sachet de levure40 g de beurre1 oeuf12,5 cl de lait1 citron100 g de chocolat noir Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Zestez le citron, puis... [Lire la suite]

10 avril 2014

Mousse au chocolat craquante

Pour rendre la mousse au chocolat (encore) plus sympa, j'ai ajouté des cercles de chocolat entre les couches. Le petit côté craquant est top ! Ingrédients200 g de chocolat noir + 30 g4 oeufs Recette - Faites fondre les 30 g de chocolat noir, puis façonnez des cercles fins sur une feuille de papier cuisson. Placez au frais. - Faites fondre les 200 g de chocolat. - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme. Une fois le chocolat refroidi, ajoutez les jaunes d'oeufs, puis les blancs en mélangeant... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Gâteau mascarpone et pépites de chocolat

Un délicieux gâteau moelleux que j'ai vu sur le blog 13 desserts, chacun. J'ai juste doublé les quantités car mon moule est grand... et mes collègues gourmands ! ;o) Ingrédients 4 oeufs250 g de sucre1 sachet de sucre vanillé300 g de farine20 g de beurre fondu250 g de mascarpone1 sachet de levure100 g de chocolat noir dessert Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Le mélange doit blanchir. Ajoutez ensuite le mascarpone et le beurre fondu.... [Lire la suite]
15 mars 2014

Moelleux bananes-chocolat caramel

Un dessert classique, mais délicieux, qui n'a pas fait long feu auprès de mes collègues ! ;o) Une bonne façon d'utiliser des bananes qui commencent à faire la tête dans la corbeille de fruits. Ingrédients100 g de fromage blanc150 g de sucre300 g de farine1/2 sachet de levure100 g de lait (utilisez le pot de fromage blanc pour la mesure)3 oeufs100 g de chocolat caramel2 bananes assez mûres Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre. - Versez le fromage blanc dans un... [Lire la suite]
11 mars 2014

Mini-cheesecakes

Des mini-cheesecakes, parfaits pour un goûter ou pour la partie sucrée d'un apéro dînatoire. La moitié était au citron, l'autre moitié au chocolat, pour varier les plaisirs ! Ingrédients200 g de biscuits digestive (ou petits-beurre)100 g de beurre150 g de Philadelphia nature250 g de mascarpone3 cuil. à soupe de jus de citron100 g de sucre2 oeufs70 g de chocolat noir dessert Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Mixez ou concassez les biscuits pour les réduire en poudre. Mélangez-les avec le beurre fondu et... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Nids aux amandes et chocolat

J'ai vu ces petites bouchées il y a déjà quelque temps sur le blog Le Monde de Milan. A l'origine, elles sont à la noisette. Comme je n'avais ni poudre de noisettes, ni noisettes entières, je les ai remplacées par de la poudre d'amandes et des amandes effilées. Ingrédients110 g de beurre mou100 g de sucre160 g de farine50 g de poudre d'amandes1 oeuf100 g d'amandes effilées80 g de chocolat dessert (pour moi, moitié noir et moitié caramel) Recette - Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
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15 février 2014

Truffes chocolat et noix de coco

Des petites bouchées gourmandes, faciles à préparer. Le mélange chocolat et noix de coco fonctionne toujours ! Ingrédients100 g chocolat noir dessert20 cl de lait de coco200 g de noix de coco râpée Recette - Cassez le chocolat dans un saladier. - Faites chauffer le lait de coco dans une casserole. Dès l'ébullition, versez-le dans le saladier, sur le chocolat. Mélangez bien avec une cuillère en bois pour faire fondre le chocolat. Ajoutez la moitié de la noix de coco râpée et mélangez. Placez au frais 2h. - Versez le reste de... [Lire la suite]
13 février 2014

Brownie chocolat-caramel beurre salé

Ce brownie est une tuerie ! Gustativement et "caloriquement" parlant ;o)) Mais une fois de temps en temps, pour une occasion particulière, il ne faut pas hésiter. Ingrédients150 g de chocolat noir dessert100 g de beurre3 oeufs100 g de farine100 g de sucre Ingrédients pour le caramel au beurre salé80 g de sucre10 cl de crème liquide50 g de beurre salé Recette - Commencez par faire le caramel. Faites fondre le sucre à feu doux sans le remuer. Pendant ce temps, faites chauffer la crème au micro-ondes. Quand le sucre est liquide... [Lire la suite]
08 février 2014

Cuillères chocolat-orange confite

Une petite gourmandise délicieuse et facile à préparer. A servir en accompagnement d'un autre dessert ou d'un café. Pour un dessert plus complet, vous pouvez remplir les cuillères d'un curd à la clémentine ou à l'orange. Ingrédients100 g de chocolat noir dessert10 orangettes confites Recette - Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Il doit être bien lisse. - Coupez les orangettes en tout petits morceaux et ajoutez-les dans le chocolat. Mélangez bien. - Répartissez le chocolat dans les empreintes... [Lire la suite]
30 janvier 2014

Gâteau coco-choco

Un délicieux gâteau associant noix de coco et chocolat noir. Vous pouvez aussi le réaliser en marbré, en séparant la pâte nature en deux et en ajoutant la noix de coco dans une moitié et le chocolat fondu dans la deuxième. Ingrédients130 g de beurre mou120 g de sucre10 cl de crème liquide3 oeufs160 g de farine1/2 sachet de levure100 g de noix de coco râpée100 g de chocolat noir Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.... [Lire la suite]
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