anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

19 mai 2015

Madeleines

Un grand classique du goûter ! Trempez-les dans du chocolat pour plus de gourmandise. Ingrédients3 oeufs200 g de farine150 g de sucre200 g de beurre fondu1 sachet de levure5 cl de laitLe zeste de 1 citron Recette - Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Faites un puits et ajoutez les oeufs entiers. Mélangez légèrement avec un fouet, puis ajoutez le sucre. Mélangez, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Ajoutez enfin le zeste de citron. - Remplissez les alvéoles d'une plaque à madeleines aux trois quarts. Laissez... [Lire la suite]
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30 avril 2015

Carrés citron-choco

Une délicieuse gourmandise pour le petit creux de 10h ou le goûter ! Ingrédients pour la base180 g de farine120 g de beurre mou60 de sucre Ingrédients pour la garniture5 oeufs250 g de sucre5 cuil. à soupe de farine3 citrons non traités150 g de chocolat noir dessert Recette - Dans un saladier, battez le beurre mou à la fourchette. Ajoutez la farine et le sucre, puis travaillez à la main pour obtenir une pâte homogène. - Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Etalez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire. Enfournez pour 25... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Tartelettes choco-citron

Des tartelettes très gourmandes, qui mêlent deux des saveurs que je préfère: le citron et le chocolat. Si vous avez trop de garniture, la crème de citron est délicieuse dégustée toute seule ou avec un gâteau nature. Ingrédients3 citrons4 oeufs20 cl de crème liquide20 cl de lait de coco200 g de sucre2 cuil. à soupe de Maïzena100 g de chocolat noir dessert Recette- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Déroulez la pâte et découpez des cercles avec un emporte-pièce. Garnissez des moules à tartelettes et enfournez à blanc 10 min.... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

Gâteau La mare aux cochons

J'ai vu ce gâteau il y a déjà un moment sur le net et j'ai eu très envie de le réaliser. Je l'ai mis de côté sans plus y penser... mais je l'ai revu récemment. Franchement il me fait craquer ;o)) Donc ce week-end, je me suis lancée. J'ai par contre utilisé ma base classique de gâteau pour le réaliser, et je l'ai parfumée au citron. Je n'ai jamais été super douée pour la déco de gâteau, mais cette fois, je suis plutôt contente du résultat ! Ingrédients pour le gâteau4 oeufs125 g de farineLe zeste de 1 citron200 g de sucre1 sachet de... [Lire la suite]
18 novembre 2014

Key lime pie

Cette tarte américaine au citron vert est un vrai délice. A refaire sans hésiter ! Ingrédients pour le fond de tarte 250 g de Graham Crackers ou de Digestive45 g de beurre fondu Ingrédients pour la crème au citron3 jaunes d'oeufs4 citrons verts40 cl de lait concentré sucré Ingrédients pour la meringue4 blancs d'oeufs25 g de sucre2 ml de vinaigre blanc Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Concassez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez un moule à charnière ou souple de ce mélange, en... [Lire la suite]
06 novembre 2014

Micro-tartelettes citron-chocolat

Ces petites bouchées se dégustent en une fois pour profiter de toutes les saveurs... elles sont idéales après un dîner un peu trop copieux ou en café gourmand. Ingrédients pour la pâte sablée250 g de farine70 g de sucre125 g de beurre mou1 jaune d'oeuf5 cl d'eau Ingrédients pour la garniture3 citrons3 oeufs20 cl de crème liquide20 cl de lait de coco200 g de sucre2 cuil. à soupe de Maïzena3 cuil. à soupe de sucre glace100 g de chocolat noir20 g de beurre Recette - Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). - Dans un saladier,... [Lire la suite]

04 août 2014

Wok de poulet au citron et tagliatelles de courgettes

Un petit plat diététique puisque j'ai eu l'idée saugrenue de me mettre au régime ;o) Je n'ai jamais mangé autant de fruits et de légumes ! Mais finalement, on peut faire des petits plats très sympa, même en version diététique. Le citron attendrit la viande, qui n'est pas sèche après la cuisson. Ingrédients2 petites escalopes de poulet1 citron1 grosse courgette2 oignons blancsHuile d'oliveSel et poivre Recette - Coupez le poulet en lanières de 1 cm environ. Pressez le citron. Versez-le dans un plat, sur le poulet, salez et... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Carrés gourmands citron-Nutella

Un délicieux dessert dans lequel j'ai associé ce qui restait dans mes placards : des citrons et un reste de Nutella. Pour la base, j'ai utilisé celle du millionaire shortbreads, que j'ai associée à la garniture des lemon squares. Le Nutella s'intercale entre les deux pour le plaisir des papilles ;o) Par contre, désolée pour les photos par terribles... mais je les ai prises le soir et il n'y avait plus de lumière. Ingrédients pour la base180 g de farine120 g de beurre mou60 de sucre Ingrédients pour la garniture5 oeufs250 g de... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Mini-muffins citron et pépites de chocolat

Des mini-muffins parfaits pour les petites faims ! Vous pouvez aussi les réaliser en format classique, augmentez dans ce cas le temps de cuisson à 25 min. J'ai suivi une recette trouvée sur le blog Papilles et pupilles. Anne utilisait du chocolat blanc, mais je n'en avais plus. Je l'ai donc remplacé par du chocolat noir. Ingrédients75 g de farine75 g de Maïzena50 g de sucre1 sachet de levure40 g de beurre1 oeuf12,5 cl de lait1 citron100 g de chocolat noir Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Zestez le citron, puis... [Lire la suite]
11 mars 2014

Mini-cheesecakes

Des mini-cheesecakes, parfaits pour un goûter ou pour la partie sucrée d'un apéro dînatoire. La moitié était au citron, l'autre moitié au chocolat, pour varier les plaisirs ! Ingrédients200 g de biscuits digestive (ou petits-beurre)100 g de beurre150 g de Philadelphia nature250 g de mascarpone3 cuil. à soupe de jus de citron100 g de sucre2 oeufs70 g de chocolat noir dessert Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Mixez ou concassez les biscuits pour les réduire en poudre. Mélangez-les avec le beurre fondu et... [Lire la suite]
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