anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

17 novembre 2016

Potage crevettes, curry et lait de coco

Il y a bien longtemps que je n'ai rien posté ! Je profite donc ce temps pluvieux et froid pour revenir avec ce délicieux potage issu du livre Star Wars Cantina. Je me suis régalée, c'est un vrai délice ! Attention tout de même au coup de chaud... cette recette est inspirée par Mustafar, monde de lave et de feu. Ingrédients4 petits oignons nouveaux1/2 bouquet de coriandre fraîche16 crevettes crues Pour le bouillon1 cuil. à soupe d'huile d'olive2 cuil. à soupe de pâte de curry rouge1/2 cuil. à café rase de curry de Madras en... [Lire la suite]

04 avril 2014

Curry de poulet

J'ai dégusté ce plat chez ma tante il y a quelques semaines... et je lui ai évidemment piqué la recette ;o) Un bon plat gourmand sucré-salé, à servir avec des pommes de terre à l'eau, des pâtes ou du riz. Ingrédients 400 g de filet de poulet1 pomme1 banane3 oignons blancs, en conservant une partie des queues20 cl de crème liquide40 cl de lait de coco1 cuil. à soupe de curryHuile végétaleSel et poivre Recette - Coupez les filets de poulet en cubes. Epluchez et émincez les oignons et leur partie verte. Epluchez la pomme et la... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Nouveautés de la semaine

Cinq nouveautés cuisine cette semaine, trois nouveaux titres dans la collection 50 Best et deux nouveaux dans la collection Jamie & Co. I love New York Vivez à l'heure américaine avec ces recettes typiques. L'auteur est Lili, du blog Cookinglili. J'ai déjà réalisé le Coffe Cake, qui a eu beaucoup de succès au boulot ;o) Recette demain... Choux et chouquettes Pour l'apéro ou le dessert, vous trouverez la recette qui vous fera envie ! Sucré ou salé, il y en a pour tous les goûts. L'auteur de ce titre est Eva, du... [Lire la suite]
08 avril 2012

Sauté de porc et riz coco-curry

Un petit plat facile à préparer et délicieux. Le mélange lait de coco et curry a déjà fait ses preuves ;o) C'est la première fois que je tente de faire cuire le riz dans le mélange coco-curry et c'est vraiment délicieux. Le riz gonfle bien tout en absorbant tous les parfums. Ingrédients400 g de sauté de porc1 boîte de lait de coco1 oignonCurry4 poignées de riz rondSel, poivre Recette - Epluchez et coupez l'oignon. Faites-le revenir quelques minutes dans une casserole, puis ajoutez la viande. Laissez-la bien dorer sur toutes les... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Cours de cuisine Cyril Lignac

Avant les fêtes, j'ai eu la chance d'assister en avant-première à un cours de cuisine chez Cyril Lignac, avec ma collègue, l'autre-madame-cuisine du service, qui est l'éditeur des livres de Cyril. Avec 6 autres personnes, nous avons préparé un curry de lotte et un soufflé au chocolat. Les cours sont ouverts au public depuis le 20 décembre et je vous les conseille, c'était top. Le lieu est vraiment très bien aménagé et le matériel de cuisine très pro. Ca, c'était le curry de lotte... une sauce savoureuse, des morceaux de... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Cake poulet-Saint-Morêt-curry

Deux escalopes de poulet s'ennuyaient ferme dans mon frigo, à côté d'un reste de Saint-Morêt... j'ai donc décidé de tout réunir dans un cake. Avec une petite touche de curry en plus, c'était délicieux.Ingrédients120 g de farine2 oeufs80 g de Saint-Morêt2 escalopes de poulet10 cl de lait10 cl d'huileCurrySel et poivreRecette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez le poulet en petits morceaux et placez-les dans un saladier avec du curry, du sel et du poivre. Mélangez bien pour bien les enrober.- Dans un autre saladier, mélangez... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Dinde au curry et lait de coco

Un plat facile à réaliser et que j'adore. Ingrédients2 escalopes de dinde (ou des médaillons)20 cl de lait de coco1 oignoncurrysel, poivre Recette- Coupez les escalopes de dinde en morceaux. Emincez l'oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec une petite goutte d'huile. Salez et poivrez légèrement. - Ajoutez le lait de coco et du curry à votre goût. Laissez mijoter une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Si vous en avez, vous pouvez ajouter des raisins secs et des noix de cajou. - Servez avec du riz.
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18 mai 2010

Médaillons de dinde au curry et au lait de coco

Un plat assez simple à réaliser et délicieux si on aime le lait de coco et le curry ! IngrédientsDes médaillons de dinde1 brique de lait de cocoDu curry1 oignon Recette- Coupez l'oignons dans une poêle et faites-le revenir quelques minutes. Ajoutez les médaillons de dinde et faites-les dorer sur les deux faces. - Ajoutez du curry et le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à ce que les médaillons soient cuits et les oignons fondants. Vous pouvez ajouter un peu de lait de coco en cours de cuisson. - Servez avec du riz ou des... [Lire la suite]