anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

22 juin 2012

Moelleux à la pâte de spéculoos

J'ai récupéré, suite à un shooting photo, un petit pot de pâte de spéculoos maison. Une vraie tuerie, mille fois meilleure que celles qu'on peut trouver dans le commerce. La recette est celle de Cooking Lili. J'ai utilisé cette pâte de spéculoos dans un gâteau et c'est à refaire, c'est vraiment délicieux ! Ingrédients2 oeufs60 g de farine125 g de sucre1/2 sachet de levure10 cl de crème liquide3 cuil. à soupe de pâte de spéculoos maison ou du commerce Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez... [Lire la suite]

19 juin 2012

Petites crèmes au chocolat et au poivre Timut du Népal

C'est la première fois que j'utilise le poivre Timut du Népal envoyé par Thiercelin... et je suis très agréablement surprise par le résultat. Il accompagne parfaitement le chocolat, donnant un goût original et très agréable à ces petites crèmes. J'ai trouvé la recette de base dans le livre Chocolat de la collection Fait Maison... et j'ai ajouté le poivre. Ingrédients 30 cl de lait20 cl de crème liquide5 jaunes d'oeufs75 g de sucre120 g de chocolat noirQuelques baies de poivre Timut du Népal Recette - Préchauffez le four à 160... [Lire la suite]
17 juin 2012

Cake coco et Crunch

Un délicieux cake qui a eu beaucoup de succès ! Je n'avais encore jamais utilisé de Crunch dans un gâteau, mais c'est à refaire. Ingrédients 3 oeufs150 de sucre150 g de farine1/2 sachet de levure1 poignée de noix de coco râpée150 g de Crunch120 g de beurre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure et la noix de coco. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Mélangez bien le tout. - Concassez le Crunch en petits morceaux et ajoutez-les dans la... [Lire la suite]
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11 juin 2012

Pudding aux pépites de chocolat et à l'abricot

Je pense que c'est un fait avéré, j'ai dû être britannique dans une vie antérieure ;o) Je devais posséder un joli cottage à la campagne et une petite maison à Londres, profiter tous les jours de cet accent qui me fait craquer à chaque fois que je l'entends et préparer des gâteaux pour le tea time ! Aujourd'hui, je me contente d'aller régulièrement à Londres, de regarder des séries anglaises, de profiter de ce fameux accent british en regardant mes acteurs préférés (si ça vous intéresse de savoir lesquels, rendez-vous sur mon autre... [Lire la suite]
10 juin 2012

Mini-flans aux pêches

Des mini-flans frais et pleins de saveurs pour finir un repas de façon gourmande ou pour se régaler au goûter ! Je les ai faits avec des pêches, mais je pense que des fruits rouges ou des abricots seraient top également. Ingrédients1 l de lait150 g de sucre90 g de Maïzena4 oeufs6 pêches blanches ou jaunes Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Epluchez les pêches, enlevez les noyaux et coupez-les en petits dés. - Versez le lait dans une casserole et faites-le bouillir. Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un bol et... [Lire la suite]
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08 juin 2012

Blondie noix de pécan et sirop d'érable

Le blondie ressemble au brownie... mais il est blond ;o)) A base de sucre roux et de beurre, ce n'est assurément pas un dessert léger, mais une fois de temps en temps, c'est un délice ! Vous pouvez l'agrémenter de fruits, de pépites de chocolat, de fruits secs, de caramel... J'ai choisi pour cette version de finir mon paquet de noix de pécan et d'ajouter du sirop d'érable. Ingrédients 220 g de beurre2 oeufs280 g de sucre roux220 g de farine100 g de noix de pécan2 cuil. à soupe de sirop d'érable Recette - Préchauffez le four à... [Lire la suite]

07 juin 2012

Verrines fraîcheur : crème de citron vert et fraises

Ces verrines sont parfaites pour clôturer un bon repas. Fraîches et pleines de saveurs, elles apportent une petite touche légère. Ingrédients 4 citrons verts2 oeufs10 cl de crème liquide10 cl de lait de coco100 g de sucre1 cuil. à soupe de Maïzena6 sablés Mc Vities10 fraises Recette - Lavez les citrons. Prélevez le zeste et pressez-les. Dans une casserole, battez 1 oeuf entier et 1 jaune avec le sucre. Ajoutez la Maïzena, la crème liquide et le lait de coco. Versez enfin le jus de citron et les zestes. Portez le tout à... [Lire la suite]
01 juin 2012

Cake marbré au chocolat au lait

Un délicieux marbré au chocolat au lait qui rappelle l'enfance ! Jai réalisé la recette se trouvant dans le livre Les meilleures recettes Nestlé dessert... et le choix fut rude car les 40 recettes ont l'air délicieuses ;o) Ingrédients200 g de chocolat au lait dessert5 oeufs70 g de sucre140 g de farine100 g de beurre1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre... [Lire la suite]
31 mai 2012

Cupcakes aux poires, glaçage au Philadelphia Milka

De délicieux cupcakes, super faciles à réaliser ! La poire leur apporte du fondant et le Philadelphia Milka est parfait pour un glaçage rapide et facile. Ingrédients pour 18 cupcakes4 oeufs125 g de farine250 g de sucre1 sachet de levure20 cl de crème liquide2 grosses poires1 barquette de Philadelphia Milka Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure en pluie, tout en mélangeant. - Ajoutez la crème et... [Lire la suite]
28 mai 2012

Panna cotta au Nutella

Forcément, à force de travailler sur des livres de cuisine toute la journée, je repère plein de recettes que j'ai envie d'essayer... En recevant cette semaine le coffret Panna Cotta, écrit par Eva, j'ai tout de suite décidé de me lancer ce week-end ;o)) Je voulais absolument essayer la panna cotta au Nutella... et j'ai eu raison, c'est délicieux ! J'ai suivi à la lettre la recette et utilisé les petits moules du coffret, qui permettent un démoulage ultra facile. Ingrédients5 cuil. à soupe de Nutella25 cl de crème liquide15 cl de... [Lire la suite]