anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

25 juillet 2011

Cheesecake au coulis de framboises

En ce triste jour où je reprends le boulot après 15 jours de vacances, je vous propose ce cheesecake que nous avons réalisé avec ma maman ce week-end ;o) Ingrédients175 g de spéculoos150 g de beurre4 oeufs125 g de sucre500 g de mascarpone250 g de ricotta2 cuil. à soupe de farine1 sachet de sucre vanillé250 de framboises Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Ecrasez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux miettes de biscuits. Répartissez ce mélange dans le fond d'un moule... [Lire la suite]
Posté par anneauxfourneaux à 09:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

23 juillet 2011

Gâteau aux groseilles

J'avais déjà fait un article sur ce gâteau, mais il est tellement bon que je ne peux m'empêcher de le partager à nouveau ! ;o)) C'est vraiment un délice qui associe un biscuit à une délicieuse meringue et des groseilles. Ingrédients125 g de beurre mou3 oeufs50 g de sucre150 g de farine1/2 sachet de levure2 sachets de sucre vanillé200 g de sucre glace300 g de groseilles Recette- Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur pour qu'il soit bien mou quand vous commencez la recette. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Mélangez... [Lire la suite]
Posté par anneauxfourneaux à 09:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 juillet 2011

Tarte aux pêches

Cette tarte, comme les muffins aux abricots et le quatre-quarts citron et chocolat blanc, a été préparé pour le pot de départ de ma stagiaire. Le tout est parti très très vite !! ;o) Ingrédients1 rouleau de pâte brisée5 pêches2 oeufs3 cuil. à soupe de crème fraîche3 cuil. à soupe de sucreChapelure Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette. Saupoudrez de chapelure. - Epluchez les pêches, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Coupez-les tranches et... [Lire la suite]
Posté par anneauxfourneaux à 09:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 juillet 2011

Tartelettes chocolat au lait et noix de pécan

Sur le modèle des tartelettes caramel au beurre salé et noix, j'ai réalisé des tartelettes au chocolat blanc et noix de pécan. Elles ont eu beaucoup de succès au boulot ! Ingrédients1 rouleau de pâte brisée100 g de cerneaux de noix de pécan1/2 tablette de chocolat au lait Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Découpez des ronds dans la pâte brisée et garnissez des petits moules. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 min environ. Lorsque les fonds de tarte sont cuits, laissez-les refroidir. - Placez les noix de... [Lire la suite]
15 juillet 2011

Muffins aux abricots

J'ai vu cette recette sur le blog de Laetitia et j'ai tout de suite eu envie de la faire. Je ne regrette pas, c'était délicieux. J'ai juste remplacé 50 g de farine par 50 g de poudre d'amandes. Ingrédients250 g de farine50 g de poudre d'amandes 2 oeufs 120 g de sucre80 g de beurre fondu6 abricots20 cl de lait1/2 sachet de levure Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs. Ajoutez la farine, la levure, le lait, le beurre fondu et la poudre d'amandes. Mélangez... [Lire la suite]
Posté par anneauxfourneaux à 09:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 juillet 2011

Quatre-quarts citron et chocolat blanc

J'ai préparé ce gâteau pour le pot de départ de ma stagiaire et il était super moelleux et vraiment délicieux. Ingrédients3 oeufs125 g de farine125 g de sucre125 g de beurre2 citrons1/2 tablette de chocolat blancSucre glace Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le beurre fondu. - Montez les blancs en neige ferme. Zestez les deux citrons et pressez-en un et demi. Ajoutez les zestes et le... [Lire la suite]

08 juillet 2011

Mini-donuts

Il y a des jours où on achète des trucs dont on n'a pas besoin mais qui nous font plaisir... c'est le cas avec l'appareil à mini-donuts que je viens tout juste de recevoir. Ni une, ni deux, je l'ai testé... et j'adore ! Les mini-donuts sont super faciles à faire, délicieux et vraiment mimi ! Ingrédients75 g de farine50 g de sucre1/2 sachet de levure8 cl de lait2 cuil. à soupe d'huile1 oeufChocolat de différentes couleursVermicelles colorés Recette - Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Ajoutez l'oeuf, le... [Lire la suite]
Posté par anneauxfourneaux à 09:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 juillet 2011

Mini-clafoutis aux abricots

Ces mini-clafoutis sont parfaits pour finir un repas sur une note fruitée et légère. Ils peuvent également faire partie d'un café gourmand. Ingrédients pour 10 mini-clafoutis2 abricots3 cuil. à soupe de sucre2 oeufs2 cuil. à soupe de farine20 cl de laitArôme cacao (toujours celui que m'a envoyé mon partenaire, Toque de Chef) Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et la farine. Ajoutez le lait et quelques gouttes d'arôme cacao. Mélangez soigneusement. - Coupez les... [Lire la suite]
Posté par anneauxfourneaux à 09:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 juillet 2011

Tartelettes aux noix et au caramel au beurre salé

Ces petites tartelettes peuvent faire partie d'un café gourmand ou être dégustées avec une boule de glace. Ingrédients1 rouleau de pâte brisée100 g de cerneaux de noix80 g de sucre15 cl de crème liquide50 g de beurre salé Recette - Versez le sucre dans une casserole et laissez-le fondre sur feu doux, surtout sans le faire brûler. Faites chauffer la crème au micro-ondes. - Lorsque le sucre est fondu, sortez la casserole du feu et versez la crème chaude, en faisant très attention aux projections. Mélangez immédiatement avec une... [Lire la suite]
03 juillet 2011

Glace au yaourt et aux framboises

Je n'avais pas encore eu l'occasion d'essayer les moules à glaces que je vous ai présentés ici... avec la chaleur qu'il fait actuellement, il était temps de me lancer ! J'ai fait des glaces toutes simples, avec du yaourt et des framboises, mais c'était parfait en rentrant du boulot ! Ingrédients1 yaourt nature100 g de framboises2 cuil. à soupe de sucre Recette - Ecrasez les framboises à la fourchette dans un bol. Ajoutez le yaourt et le sucre, puis mélangez soigneusement. - Répartissez la préparation dans les moules, puis... [Lire la suite]
Posté par anneauxfourneaux à 09:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,