anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

12 novembre 2014

Cake pomme-cannelle

Un cake moelleux à souhait. N'hésitez pas à ajouter des noix ou des fruits secs dedans pour encore plus de saveurs. Ingrédients3 pommes20 g de beurre1 cuil. à café de cannelle1 citron1 yaourt100 g de crème fraîche3 oeufs120 g de sucre120 g de farine50 g de poudre d'amandes1 sachet de levure Recette - Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre 10 min, en remuant régulièrement. Ajoutez la cannelle, le jus du demi-citron et mélangez. Réservez hors du feu. - Préchauffez le four à 180... [Lire la suite]
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06 novembre 2014

Micro-tartelettes citron-chocolat

Ces petites bouchées se dégustent en une fois pour profiter de toutes les saveurs... elles sont idéales après un dîner un peu trop copieux ou en café gourmand. Ingrédients pour la pâte sablée250 g de farine70 g de sucre125 g de beurre mou1 jaune d'oeuf5 cl d'eau Ingrédients pour la garniture3 citrons3 oeufs20 cl de crème liquide20 cl de lait de coco200 g de sucre2 cuil. à soupe de Maïzena3 cuil. à soupe de sucre glace100 g de chocolat noir20 g de beurre Recette - Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). - Dans un saladier,... [Lire la suite]
31 octobre 2014

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Un délicieux gâteau... pas super diététique, donc n'en abusez pas ! ;o) Ingrédients3 oeufs300 g de sucre150 g de farine150 g de beurre fondu1 sachet de levure3 grosses pommesQuelques noisettes de beurre salé Recette - Battez les oeufs avec la moitié du sucre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez bien. - Répartissez des noisettes de beurre salé au fond d'un moule à manqué. Faites fondre le reste de sucre, à sec, dans une casserole sur feu doux. Quand il... [Lire la suite]
28 octobre 2014

Cake aux fruits secs

J'ai trouvé, chez Marks & Spencer, un mélange de fruits secs, que j'ai tout de suite imaginé en cake ;o) C'est chose faite et ce petit cake est délicieux. Ingrédients100 g de beurre pommade100 g de sucre2 oeufs140 g de farine1/2 sachet de levure120 g de mélange de fruits secs (amandes, cranberries, cerises et raisins dans mon petit mélange tout prêt) Recette - Préchauffez le four à 180 °C (h. 6). - Travaillez le beurre pommade avec le sucre dans un saladier. Ajoutez les oeufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Fondant au chocolat - Test préparation pour gâteau Nestlé Dessert

Je n'avais jusqu'à présent jamais utilisé de préparation pour gâteaux. Je n'en ai jamais vraiment vu l'utilité puisque je réussis mes gâteaux sans cela ;o) Mais comme je travaille sur les livres et coffrets Nestlé Dessert, j'ai récemment reçu de leur part des tablettes et des packs de préparation pour fondant au chocolat, pour coeurs coulants au chocolat et pour cookies. J'ai donc tenté le fondant... et j'ai été très agréablement surprise par le résultat. Le fondant était moelleux à souhait et avec un délicieux goût de chocolat. ... [Lire la suite]
19 octobre 2014

Gâteau invisible pommes-vanille

Le gâteau invisible, qui a beaucoup tourné sur les blogs, a été expérimenté par Eryn. Invisible car il y a beaucoup plus de fruits que de pâte, d'où un gâteau délicieusement moelleux et léger. A faire également avec des poires ou en version salée. Ingrédients4 petites pommes (ou 3 grosses)70 g de farine1 sachet de levure2 oeufs50 g de sucre roux20 g de beurre fondu10 cl de lait1 gousse de vanille Recette - Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un autre saladier, battez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le... [Lire la suite]

16 octobre 2014

Sablés fourrés chocolat-caramel façon BN

J'ai vu ces petits sablés sur le blog Rock the bretzel et j'ai tout de suite craqué ! Ils sont super faciles à faire et délicieux. Top pour le goûter des petits et des grands. Ingrédients pour la pâte sablée400 g de farine200 g de beurre demi-sel à température ambiante (j'ai mis 100 g de beurre salé et 100 g de beurre doux)80 g d'oeufs (environ 2 oeufs)150 g de sucre glace Ingrédients pour la ganache chocolat-caramel150 g de chocolat noir dessert100 g de sucre135 g de crème liquide25 g de beurre demi-sel Recette - Dans un... [Lire la suite]
12 octobre 2014

Flan pâtissier au chocolat sur fond de tarte à la noix de coco

Quand j'ai réalisé les bonshommes à la noix de coco, j'ai gardé un peu de pâte pour réaliser des tartelettes au flan pâtissier au chocolat. Les deux s'accordaient très bien ! A réaliser en format tarte ou tartelettes, au choix. Ingrédients pour la pâte à la noix de coco125 g de beurre mou125 g de sucre1 oeuf 60 g de noix de coco en poudre230 g de farine Ingrédients pour le flan1 l de lait4 oeufs150 g de sucre80 g de Maïzena150 g de chocolat noir Recette - Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez l'oeuf, la... [Lire la suite]
05 octobre 2014

Pain perdu au chocolat

Une petite recette toute simple réalisée car il me restait deux tranches de pain de mie qui commençaient à faire sérieusement la tête ;o) Avec du chocolat fondu, c'était un vrai délice. Ingrédients2 tranches de pain de mie rassis1 oeuf5 cl de crème liquideCassonade4 carrés de chocolatBeurre Recette - Battez l'oeuf à la fourchette dans une assiette creuse, puis ajoutez la crème et du sucre à votre goût. Mélangez bien. - Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle. Trempez les tranches de pain dans le mélange à l'oeuf,... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Bonshommes décorés à la noix de coco

Une recette réalisée à partir du coffret Bonshommes et dames à croquer que je vous ai présenté mercredi. Des recettes faciles à réaliser et top à faire avec des enfants. Vous pouvez utiliser les petits emporte-pièce pour réaliser des décos en pâte à sucre, en pâte d'amandes ou à l'aide de la pâte sablée. Ingrédients125 g de beurre mou125 g de sucre1 oeuf 60 g de noix de coco en poudre230 g de farineJus de citronPâte à sucre (ou pâte d'amandes) Recette - Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez l'oeuf, la... [Lire la suite]