anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

25 septembre 2014

Brioche sans pétrissage + gagnant du 16 000e commentaire !

Une recette issue du livre d'Eva sorti hier, Pains en un tour de main. L'idéal pour un petit déjeuner dominical sans user d'huile de coude ! ;o) Ingrédients10 g de levure fraîche de boulanger (ou 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée)10 cl de lait tiède250 g de farine50 g de sucre en poudre1/2 cuil. à café de sel50 g de beurre fondu1 oeuf + 1 jaune pour la dorure Recette - Diluez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 5 min. - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu et l'oeuf... [Lire la suite]

22 septembre 2014

Cheesy brownie

J'ai trouvé cette recette sur le blog Jenn's Cooking... et j'ai craqué sur les photos de ce délicieux dessert ! ;o)) Facile et rapide à préparer, ce mix entre un cheesecake et un brownie est un vrai délice. Ingrédients pour la pâte à cheesecake 200 g de fromage frais50 g de sucre30 g de farine1 oeuf5 cl de crème fraîche entière Ingrédients pour la pâte à brownie 150 g de chocolat noir pâtissier80 g de beurre90 g de sucre roux2 oeufs60 g de farine Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Préparez la pâte à brownie :... [Lire la suite]
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19 septembre 2014

Mini-tartelettes aux fruits frais

De délicieuses petites tartelettes pour profiter encore un peu des fruits d'été. Ingrédients pour 9 tartelettes1 rouleau de pâte brisée3 belles grappes de groseilles15 framboises2 abricots2 jaunes d'oeufs45 g de sucre15 g de farine10 g de Maïzena25 cl de lait Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Déroulez la pâte brisée. Avec un emporte-pièce, découpez 9 ronds de pâte. Placez-les dans des moules à tartelettes ou dans les empreintes d'une plaque en silicone. Ajoutez du papier sulfurisé et des haricots secs pour éviter... [Lire la suite]
15 septembre 2014

Tarte rhubarbe-pomme

Une petite recette que j'avais dans mes brouillons et que je n'avais jamais postée ;o)) Ingrédients1 rouleau de pâte sablée (ou 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 70 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 5 cl d'eau)1 pomme5 branches de rhubarbe2 oeufs20 cl de crème liquideCassonade Chapelure Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Chemisez un moule à tarte de pâte sablée, piquez-la à la fourchette et recouvrez d'un peu de chapelure. - Epluchez la rhubarbe et coupez-la en cubes. Faites de même avec la pomme. Versez le tout... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Financiers aux noix de pécan

Après la réalisation de la tarte aux pommes sur fond de crème brûlée, il me restait 4 blancs d'oeufs non utilisés... j'ai donc fait des financiers, la pâtisserie idéale pour les blancs d'oeufs en reste ;o) Je n'avais plus de poudre d'amandes, mais comme j'ai rapporté des noix de pécan de Londres, c'était le moment idéal pour les utiliser. Elles apportent un petit goût délicieux à ces financiers. Ingrédients4 blancs d'oeufs175 g de beurre120 g de sucre50 g de farine90 g de noix de pécan (+14 cerneaux entiers) Recette -... [Lire la suite]
08 septembre 2014

Tarte aux pommes sur fond de crème brûlée

Une délicieuse tarte, ultra moelleuse avec le fond de crème brûlée. L'association de la pâte, des fruits et de la crème est top. Pour la recette de la crème brûlée, comme c'était ma première, j'ai suivi celle du blog d'Eva... j'étais donc sûre que ça allait marcher comme sur des roulettes ! ;o) Ingrédients1 rouleau de pâte brisée10 cl de lait35 cl de crème liquide4 jaunes d'oeufs70 g de sucre 1 gousse de vanille3 grosses pommesCassonade Recette - Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Chemisez un moule à tarte avec la pâte... [Lire la suite]

04 septembre 2014

Poires pochées

Un délicieux dessert, très simple à réaliser. Pour ceux qui aiment, vous pouvez faire pocher les poires dans du vin. Je préfère le sirop, mais chacun ses goûts ;o) Ingrédients4 poires1 litre d'eau250 g de sucreCannelle1 gousse de vanille200 g de chocolat noir dessert Recette - Epluchez les poires et placez-les dans une casserole. Versez l'eau, puis ajoutez le sucre et de la cannelle à votre goût. Coupez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines noires et mettez le tout dans la casserole. - Faites chauffer et... [Lire la suite]
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20 août 2014

Gâteau magique chocolat et caramel au beurre salé

Aujourd'hui sort en librairie le nouveau livre de Lili, Gâteaux magiques, dans la collection Les Petites Recettes Hachette. Ma fabricante m'avait gentiment mis des Post-it sur les recettes qu'elle voulait que je teste ;o)) Parmi celles-ci, le gâteau magique chocolat et caramel beurre salé. Un vrai délice !! Par contre, j'ai laissé tomber un peu trop de cacao dans la pâte, du coup, il sentait plus le cacao que le caramel... mais il était délicieux quand même. Ingrédients pour le caramel beurre salé100 g de sucre semoule10 cl de... [Lire la suite]
28 juillet 2014

Quatre-quarts aux nectarines

Me voici de retour, et pour reprendre le boulot du bon pied, j'ai préparé un petit quatre-quarts ;o) Ingrédients3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de farine2 nectarines Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Terminez par la farine et mélangez bien. - Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation. Mélangez sans casser les blancs. - Epluchez les... [Lire la suite]
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11 juillet 2014

Gâteau aux abricots et au sucre muscovado

C'est la première fois que j'utilise du sucre muscovado (sucre de canne complet et non raffiné), mais j'ai sauté dessus en le voyant chez Marks & Spencer ;o) Il donne un goût et une couleur particuliers à ce gâteau, et contrebalance bien l'acidité des abricots cuits. Ingrédients4 oeufs125 g de farine125 g de sucre muscovado1 sachet de levure20 cl de crème liquide6 abricots Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre muscaovado. Ajoutez la farine et la levure en pluie,... [Lire la suite]