anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

09 juin 2014

Cromesquis au chocolat

Ces cromesquis sont parfaits pour les fans de chocolat. Délicieusement croustillants, le chocolat est fondant à l'intérieur. Ingrédients100 g de chocolat noir100 g de crème liquide épaisse50 g de poudre d'amandes60 g de chapelure1 oeufHuile Recette - Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème dans une casserole. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Laissez refroidir, puis placez au frais au moins 2h. - Cassez l'oeuf dans un ramequin et battez-le à la fourchette. Versez la poudre d'amandes dans un... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Crab cakes

Ca doit être le concours qui m'inspire, puisqu'après le gâteau de maïs, voici encore une recette américaine typique, les crab cakes. Ces petits beignets de crabe accompagnent à merveille une salade pour une entrée gourmande. Ingrédients 1 boîte de chair de crabe1 cuil. à soupe de mayonnaise4 cuil. à soupe de chapelure2 cuil. à soupe de lait1 tranche de pain de mie1 pincée de piment1 oeufHuile de fritureSel et poivre Recette - Retirez la croûte du pain de mie et coupez-le en morceaux. Placez-le dans un saladier avec le lait et... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Beignets de tomate verte

J'ai revu il y a peu de temps le film Beignets de tomates vertes, que j'adore. Et comme à chaque fois, ça m'a donné envie de tester les fameux beignets du Whistle Stop Café. Pendant mes vacances, j'ai enfin trouvé des tomates vertes... j'ai donc réalisé ces délicieux beignets. Je n'ai pas suivi à la lettre la recette du film, mais le résultat était très sympa ! Ingrédients3 tomates vertesFarine de maïsChapelureHuile1 oeufSel et poivre Recette - Coupez les tomates en tranches assez épaisses. Placez-les sur une grille au-dessus... [Lire la suite]
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29 mai 2012

Nuggets maison

Une petite recette toute simple pour un plateau télé ou pour faire plaisir à vos enfants. Ces nuggets sont bien meilleurs que ceux qu'on peut acheter. Pour une version qui change, utilisez des graines de sésame à la place de la chapelure. Ingrédients2 escalopes de poulet2 oeufsChapelureHuile de fritureSel et poivreSauces pour accompagner Recette - Coupez les escalopes de poulet en bâtonnets. Cassez les oeufs dans une assiette creuse et battez-les à la fourchette. Salez et poivrez. Versez de la chapelure dans une autre assiette... [Lire la suite]
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