anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

16 décembre 2015

Gratin potiron et fourme d'Ambert

Une nouvelle recette de Simplissime, parce qu'on ne s'en lasse pas ! Rapide, facile et originale... une belle recette pleine de saveurs ! Pour ce premier essai, j'ai suivi les ingrédients à la lettre. J'ai juste coupé mon potiron en cubes parce que mes tranches n'étaient pas super belles. La prochaine fois, j'ajouterai quelques noisettes concassées, qui apporteront du croquant et qui, je pense, s'accorderont à merveille au potiron et à la fourme d'Ambert. Ingrédients800 g de potiron200 g de fourme d'Ambert2 cuil. à soupe de crème... [Lire la suite]

11 janvier 2014

Tourte pommes de terre et fromages

Une délicieuse tourte, facile à réaliser. A déguster avec une bonne salade verte. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée1 kg de petites pommes de terre cuites à l'eau1/2 reblochon3 cuil. à soupe de cancoillotte1 oignon1 barquette de lardons10 cl de crème liquide1 jaune d'oeufSel et poivre Recette - Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Epluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-les suer dans une poêle. Ajoutez les lardons et laissez cuire quelques minutes en remuant.... [Lire la suite]
21 avril 2013

Feuilletés apéritif au fromage

  Une petite recette toute simple, réalisée avec les chutes d'un rouleau de pâte feuilletée. Idéal pour l'apéro. J'ai mis du fromage, mais vous pouvez varier les saveurs avec des épices, des graines de pavot, etc. IngrédientsChutes d'un rouleau de pâte feuilletéeMoutardeFromage râpé Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Badigeonnez la pâte feuilletée de moutarde, puis recouvrez de fromage râpé. Découpez des bandes de 1 cm de large environ. Torsadez-les et déposez-les sur une plaque de four. - Enfournez 7 à... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Fondue au Mont d'Or

Une recette ultra facile mais absolument délicieuse. Elle est parfaite quand il commence à faire froid. Personnellement, n'aimant pas le vin, je n'en mets pas, mais vous pouvez bien sûr en ajouter un peu dans le fromage pour lui donner encore plus de goût. A servir avec des pommes de terre et de la charcuterie... certes, ce n'est pas léger tout ça, mais qu'est-ce que c'est bon !! ;o) Ingrédients1 Mont d'Or1 gousse d'ail5 pommes de terre10 cl de vin blanc 'facultatif)Sel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Tourte poulet-cheddar

Cette tourte était un vrai délice. Je n'ai pas pu faire beaucoup de photos car je ne l'ai pas dégustée chez moi. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée3 escalopes de poulet4 petites pommes de terre150 g de cheddar1 cube de bouillon de volaille1 cuil. à soupe de Maïzena1 tomate1 oignonSel et poivre Recette - Lavez puis épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes. - Coupez les escalopes, la tomate et l'oignon en petits morceaux. Faites revenir le poulet dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et la... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

Gratin de pommes de terre au roquefort

J'ai toujours adoré le mélange pomme de terre-roquefort. Ce gratin est délicieux accompagné d'une viande et d'une salade. Ingrédients4 grosses pommes de terre200 g de roquefort20 cl de crème liquide2 cuil. à soupe de crème fraîcheAil semouleFromage râpéSel et poivre Recette - Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. - Dans un plat, rangez les rondelles de pomme de terre, en salant et poivrant régulièrement - Préchauffez le four à 180°C (th. 6). - Dans un bol, écrasez le roquefort à la fourchette.... [Lire la suite]

06 septembre 2012

Pizza au maroilles

Cette pizza est un vrai délice et change agréablement des pizzas plus classiques. A éviter tout de même si vous avez un rendez-vous galant ;o)) Ingrédient1 pâte à pizza2 cuil. à soupe de crème fraîche1 tomateLardons1/4 de maroillesAil semouleSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Etalez la pâte à pizza dans un plat ou sur une plaque. Dans un bol, mélangez la crème avec de l'ail semoule, du sel et du poivre. Etalez cette préparation sur la pâte à pizza. - Coupez la tomate en deux, puis retirez les... [Lire la suite]
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24 août 2012

Croquettes pommes de terre et cheddar

Des petites croquettes parfaites pour un apéro ou une entrée avec une salade. Ingrédients 2 grosses pommes de terre50 g de cheddar mature1 gousse d'ail10 g de beurre1 oeufFarineChapelureSel et poivreHuile Recette - Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. - Ecrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette dans un saladier. Epluchez l'ail et écrasez la gousse. Ajoutez-la avec le beurre dans... [Lire la suite]
21 juin 2012

Croquettes de ricotta

Cette recette est issue du livre Apéros de Jamie Oliver dont je vous parlais hier. Ces croquettes sont effectivement top pour un apéro et elles sont très faciles à réaliser. Ingrédients 300 g de ricotta3 cuil. à soupe de pecorino (je n'en avais pas, j'ai utilisé du cheddar coupé en tout petits dés)1 cuil. à soupe de persil plat haché60 g de chapelure60 cl d'huile d'oliveFarineSel et poivre Recette - Dans un bol, mélangez la ricotta, le pecorino (ou le cheddar dans mon cas), le persil et la chapelure. Salez et poivrez. -... [Lire la suite]
12 mars 2012

Croquettes de Babybel

Cette petite entrée plaira à coup sûr à vos enfants ! Ces petites croquettes peuvent être faites avec d'autres fromages, mais la forme du Babybel s'y prête bien ;o) Ingrédients6 Babybel2 oeufsChapelure50 g de farineHuile de fritureSel et poivre Recette - Faites chauffer une belle quantité d'huile dans une poêle. - Cassez les oeufs dans une assiette creuse et battez-les. Salez et poivrez. Versez de la chapelure dans une autre assiette. - Déballez les Babybel et trempez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Lorsque... [Lire la suite]
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