anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

31 mai 2013

Cake pops aux petits-beurre

Une grosse envie de faire des cake pops... mais pas celle de faire un gâteau puis de le laisser refroidir. J'ai donc utilisé des petits-beurre comme base et c'était une très bonne idée ;o) Le résultat est tout aussi réussi qu'avec un gâteau. Ingrédients100 g de petits-beurre150 g de chocolat noir dessert1 cuil. à soupe de crème fraîche1 blanc d'oeufSucre glaceVermicelles colorésPerles de sucre Recette - Mixez les petits-beurre ou écrasez-les pour les réduire en poudre fine. - Faites fondre 125 g de chocolat au micro-ondes ou... [Lire la suite]

28 mai 2013

Fondant à l'orange

Cette recette m'a été chaudement recommandée par l'une de mes collègues... et je la remercie, ce fondant est vraiment délicieux !!! Ingrédients175 g de beurre mou110 g de sucre175 g de farine1/2 sachet de levure3 oeufs3 oranges125 g de sucre glace   Recette- Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Dans un saladier, mélangez soigneusement le beurre mou avec le sucre. Vous devez obtenir une préparation lisse. Mélangez la levure dans la farine et ajoutez-la au mélange beurre-sucre. - Prélevez le zeste de deux oranges et le jus... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Bouchées décorées en pâte à sucre

J'ai piqué l'idée de ces petites bouchées dans un livre sur lequel je travaille et qui n'est pas encore sorti ;o) Donc, Catherine, si tu vois cet article, merci pour l'idée... même si je les réussi beaucoup moins bien que toi ! Le principe de départ est le même que pour des cake pops, on réduit un gâteau en miettes pour réaliser des palets ou des boules à l'aide d'un liant (chocolat fondu, fromage frais...). J'ai utilisé un basique gâteau au yaourt, mais vous pouvez réaliser la recette avec un quatre-quarts maison ou du commerce, ou... [Lire la suite]
29 avril 2013

Gâteau tigré

J'ai vu sur plusieurs blogs des gâteaux tigrés et j'ai toujours trouvé ça super joli. Ne retrouvant évidemment pas les blogs en question, j'ai réalisé ma propre recette de base, qui a très bien fonctionné. C'est un peu long à faire, mais pas difficile du tout... et c'est vraiment top quand vous coupez des parts ! Ingrédients 200 g de fromage blanc 0%125 g de sucre300 g de farine1/2 sachet de levure4 oeufs1 cuil. à café d'arôme vanille100 g de chocolat noir dessert ou de Nutella Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). -... [Lire la suite]
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14 avril 2013

Gâteau magique

J'ai découvert ce gâteau sur le blog Mes brouillons de cuisine. Le nom m'a attirée, tout comme la description... une seule préparation, mais trois textures différentes. Il fallait bien que je teste, non ? Le résultat est top et j'ai bien retrouvé les trois textures, dense au fond, flan au centre et moelleux sur le dessus. C'est étonnant et vraiment très bon. Il faudra que je teste une version chocolatée ! Ingrédients4 oeufs150 g de sucre115 g de farine125 g de beurre fondu50 cl de lait1 gousse de vanille1 cuil. à soupe d'eau ... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Gâteau aérien citron-choco

Il y a quelque temps, j'ai réalisé le gâteau aérien aux deux chocolats découvert (et dégusté !) chez Aud'. J'ai réutilisé la recette en l'agrémentant de citron et de grosses pépites de chocolat noir. Un vrai délice ! Ingrédients100 g de chocolat noir1 citron4 oeufs200 g de fromage blanc50 g de sucre2 cuil. à soupe de farine Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites de grosses pépites de chocolat noir à l'aide d'un couteau. Zestez le citron et pressez-le. - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Pain de maïs

J'avais envie de faire un pain de maïs depuis longtemps, mais je n'arrivais pas à mettre la main sur de la farine de maïs comme aux Etats-Unis. J'en ai finalement commandé sur un site d'épicerie américaine et j'ai réalisé la recette ce week-end. Le pain de maïs est plus proche du gâteau que du pain. Le goût est délicieux et il s'accomode parfaitement de beurre, de miel ou de confiture. Ingrédients 225 g de farine de maïs225 g de farine de blé160 g de beurre80 g de sucre roux2 oeufs1/2 sachet de levure1 pincée de sel45 cl de lait ... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Marbré coco-choco

Conquise par la base du gâteau que je vous ai présentée lundi dernier, j'ai décidé de la réutiliser pour faire un cake marbré. Le chocolat s'imposait pour une partie du gâteau et j'ai parfumé l'autre moitié avec de la noix de coco râpée. Un vrai délice ! Ingrédients 200 g de fromage blanc 0%125 g de sucre300 g de farine1/2 sachet de levure4 oeufs40 g de beurre fondu100 g de chocolat noir pâtissier100 g de noix de coco râpée Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Mini-blondie aux Daim

Une petite douceur rapidement préparée ! Vous pouvez faire un seul blondie dans un moule à manqué, mais j'ai préféré la version mini. J'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave, mais vous pouvez faire la même recette avec 100 g de sucre roux. Ingrédients125 g de beurre50 g de sirop d'agave2 oeufs150 g de farine1/2 sachet de levure100 g de Daim Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Faites fondre le beurre dans un saladier. Ajoutez le sirop d'agave, puis les oeufs. Mélangez à chaque étape. - Mélangez la farine et... [Lire la suite]
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11 mars 2013

Le gâteau le plus simple du monde

Au départ, je voulais faire un bête gâteau au yaourt... mais je n'avais plus de yaourt. Par contre, j'avais des petits fromages blancs, mais un pot de fromage blanc n'a pas la même contenance qu'un pot de yaourt. Bref, j'ai donc improvisé pour finalement obtenir un gâteau léger et moelleux, que j'ai pu tartiner avec une délicieuse pâte à tartiner choco-orange maison que j'ai ramenée d'un shooting photo. Ingrédients 200 g de fromage blanc 0%125 g de sucre300 g de farine1/2 sachet de levure4 oeufs40 g de beurre fondu Recette -... [Lire la suite]