anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

04 mars 2013

Gâteau aérien aux deux chocolats

  J'ai piqué la recette de ce délicieux gâteau sur le blog d'Audrey. Je l'ai dégusté chez elle en février lorsque je suis allée passer un excellent week-end à Rouen... week-end au cours duquel nous avons participé à un atelier Demarle. J'ai ainsi pu commander le moule tablette qui me faisait de l'oeil depuis un moment. Avec ou sans le moule tablette, je vous conseille ce gâteau, hyper léger. Ingrédients100 g de chocolat noir100 g de chocolat blanc4 oeufs200 g de fromage blanc50 g de sucre2 cuil. à soupe de farine Recette -... [Lire la suite]

24 février 2013

Cookies à la pâte de spéculoos et aux pépites de chocolat

De délicieux cookies bien moelleux ! Je suis partie d'une recette que j'avais déjà réalisée... puis ensuite en impro totale ;o) La pâte de spéculoos apporte un petit goût incomparable à ces cookies. Ingrédients3 cuil. à soupe de pâte de spéculoos maison ou du commerce (sortez-la du réfrigérateur, elle ne doit pas être ferme)40 g de beurre100 g de sucre2 gros oeufs80 g de farine150 g de pépites de chocolat1 cuil. à café de vanille liquide Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un bol, faites fondre le beurre.... [Lire la suite]
22 février 2013

Cake marbré bananes-chocolat

J'ai acheté des bananes un peu par hasard, qui ont bien évidemment fini par faire la tête dans la corbeille de fruits. Je les ai donc transformées en délicieux cake marbré... et c'était une très bonne idée ;o) Ingrédients120 g de chocolat noir dessert5 oeufs70 g de sucre140 g de farine10 cl de crème liquide2 bananes mûres1 pincée de sel Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide puis la... [Lire la suite]
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21 février 2013

Pâte de spéculoos

Cette délicieuse pâte de spéculoos garnira à merveille vos crêpes ou augmentera exponentiellement la gourmandise de vos gâteaux ! Elle est très bonne aussi à la petite cuillère, mais comme ce n'est pas léger-léger, n'en abusez pas ;o) Ingrédients pour le moelleux200 g de spéculoos20 cl de lait concentré sucré1/2 citron Recette - Emiettez les spéculoos et placez-les le bol d'un mixeur. - Ajoutez le lait concentré et le jus du demi-citron. Mixez par à-coups, puis à grande vitesse pour obtenir une pâte lisse et sans morceaux. -... [Lire la suite]
19 février 2013

Moelleux au chocolat dans son orange

J'ai vu cette présentation de moelleux sur plusieurs blogs, sans jamais noter la recette. Ce week-end, j'ai acheté de belles oranges et j'ai voulu tester... sans retrouver les blogs en question évidemment. J'ai donc utilisé ma recette de moelleux au chocolat et c'était vraiment top. La présentation fait son petit effet et l'association du chocolat et de l'orange est un délice. Ingrédients2 oeufs80 g de farine100 g de chocolat noir dessert20 cl de lait concentré sucré1/2 sachet de levure4 oranges Recette - Préchauffez le four à... [Lire la suite]
17 février 2013

Amaretti

C'est la première fois que je réalisais ces petits gâteaux italiens, mais j'en referai à coup sûr. Avec leur délicieux goût d'amande, ils se dégustent très vite ! Ingrédients2 blancs d'oeufs200 g de poudre d'amandes100 g de sucreQuelques gouttes d'extrait d'amande amèreSucre glace Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs à la fourchette pour les faire mousser. Ajoutez la poudre d'amandes et le sucre. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. - Prélevez des petites boules de... [Lire la suite]
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14 février 2013

Moelleux au lemon curd et aux pépites de chocolat

Un petit moelleux improvisé un soir en rentrant du boulot parce qu'il me restait du lemon curd à utiliser. Le résultat est top et a été en grande partie dégusté avec une amie devant des épisodes de Downton Abbey ;o)) Ingrédients pour le moelleux2 oeufs60 g de farine1 pomme100 g de chocolat noir dessert1/2 sachet de levure10 cl de crème liquide Ingrédients pour le lemon curd maison2 citrons2 oeufs75 g de sucre1 cuil. à soupe de Maïzena50 g de beurre Recette - Commencez par faire le lemon curd. Récupérez le zeste de 1 citron... [Lire la suite]
05 février 2013

Cookie mug

Après une semaine un peu tendue au boulot, j'avais envie d'un petit réconfort vendredi soir... et j'ai repensé au cookie mug d'Audrey. Quelques minutes de préparation, 1 min de cuisson et un vrai régal à déguster devant une bonne série ;o) Avec la cuisson au micro-ondes, on ne retrouve pas le craquant des vrais cookies, mais cette version est délicieuse. Ingrédients15 g de beurre20 g de sucre (1,5 cuil. à soupe)1 jaune d'oeuf3 gouttes d'extrait de vanille3à g de farine (2 cuil. à soupe)3 carrés de chocolat noir hachés au couteau ... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Cookies façon brownies

Quand j'ai vu cette recette sur le blog Gourmandiseries, je ne pouvais que craquer. Tout ce chocolat, c'est forcément pour moi ;o)) Je n'ai quasiment rien changé à la recette, j'ai juste enlevé la cuillerée de café car je déteste le café. Je ne sais pas si le goût se serait vraiment senti, mais j'ai préféré ne pas prendre le risque. Donc pendant que la neige tombait sur Paris dimanche, tout en écoutant la BO du Hobbit, j'ai préparé ces délicieux cookies, que je referai sans hésiter. Je les testerais bien aussi version nature avec... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

Moelleux aux pépites de chocolat et à la confiture de lait

Un gâteau de l'espace pour finir la semaine ;o)) Il me restait des pépites de chocolat et de la confiture de lait, j'ai donc tout mélangé dans la pâte... et c'était très bon ! Ingrédients4 oeufs125 g de farine2 cuil. à soupe de confiture de lait180 g de sucre1 sachet de levure2 cuil. à soupe de crème fraîche100 g de pépites de chocolat Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure en pluie, tout en... [Lire la suite]