anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

03 juin 2016

Tiramisu banane-chocolat

Un tiramisu sans café, comme je l'aime, et avec de la banane et du chocolat pour encore plus de gourmandise ! Ingrédients3 oeufs100 g de cassonade250 g de mascarpone20 biscuits à la cuiller2 bananes50 g de chocolat noir dessert20 cl de laitCacao en poudre sucréCacao en poudre non sucré Recette - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec la cassonade. Ajoutez le mascarpone. - Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation. - Préparez du lait chocolaté. Trempez les biscuits cuiller dans le... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Gâteau mascarpone et pépites de chocolat

Un délicieux gâteau moelleux que j'ai vu sur le blog 13 desserts, chacun. J'ai juste doublé les quantités car mon moule est grand... et mes collègues gourmands ! ;o) Ingrédients 4 oeufs250 g de sucre1 sachet de sucre vanillé300 g de farine20 g de beurre fondu250 g de mascarpone1 sachet de levure100 g de chocolat noir dessert Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Le mélange doit blanchir. Ajoutez ensuite le mascarpone et le beurre fondu.... [Lire la suite]
11 mars 2014

Mini-cheesecakes

Des mini-cheesecakes, parfaits pour un goûter ou pour la partie sucrée d'un apéro dînatoire. La moitié était au citron, l'autre moitié au chocolat, pour varier les plaisirs ! Ingrédients200 g de biscuits digestive (ou petits-beurre)100 g de beurre150 g de Philadelphia nature250 g de mascarpone3 cuil. à soupe de jus de citron100 g de sucre2 oeufs70 g de chocolat noir dessert Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Mixez ou concassez les biscuits pour les réduire en poudre. Mélangez-les avec le beurre fondu et... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Bûche mascarpone-framboises

La bûche réalisée avec ma maman pour le jour de Noël. Les photos ne sont pas terribles, mais j'ai oublié d'en prendre et j'ai dû faire avec ce qui restait ;o) Ingrédients pour le gâteau roulé4 d'oeufs100 g de sucre70 g de beurre fondu60 g de Maïzena60 g de farine1 orange Ingrédients pour la garniture350 g de chocolat noir dessert250 g de mascarpone1 blanc d'oeuf2 cuil. à soupe de sucre250 g de framboises surgelées (décongelées) Recette - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

"Presque" mini red velvet cake

"Presque" parce que je n'ai pas mis assez de colorant... du coup, le gâteau n'était pas rouge comme il aurait dû l'être. Mais c'était délicieux quand même ! Le gâteau est léger et au bon goût de chocolat. Lorsqu'on le coupe, les différentes couches rendent très bien ! Cette recette est issue des fascicules Mini-pâtisseries et gourmandises sucrées-salées (sauf le glaçage, que j'ai fait à ma sauce en fonction de ce que j'avais dans mes placards ;o)). Ingrédients pour le gâteau250 g de farine1/2 cuil. à café de sel15 g de cacao amer... [Lire la suite]
07 août 2013

Tiramisu autrichien

L'Autriche a beau avoir une frontière avec l'Italie, le concept de tiramisu autrichien peut surprendre ;o) Durant nos vacances, nous avons dégusté un délicieux tiramisu à notre hôtel... nous avons donc demandé la recette. Après traduction, nous avons dû nous rendre à l'évidence qu'il fallait adapter une ou deux petites choses car nous n'avons jamais trouvé ce qu'était exactement le Lauterzucker ! D'ailleurs, si quelqu'un a l'info, je suis preneuse. Nous l'avons donc remplacé par un sirop de sucre. Le résultat était un petit peu... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Tiramisu tout choco

J'aime beaucoup le tiramisu, mais je crains quand les biscuits sont trop trempés dans le café... parce que je déteste le café ;o)) Je préfère donc cette version dans laquelle les biscuits sont trempés dans du chocolat. Elle est en plus parfaite pour les enfants. Ingrédients 250 g de mascarpone 8 cuil. à soupe de sucre 15 biscuits à la cuiller2 oeufsLait + cacao sucréCacao non sucré     Recette - Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
07 mars 2013

Tiramisu à la mangue

  Un dessert frais et fruité. Je fais régulièrement du tiramisu aux fruits rouges en été, mais je n'avais encore jamais tenté la mangue... je le referai, c'était délicieux. Ingrédients 250 g de mascarpone 4 cuil. à soupe de sucre 8 biscuits à la cuiller 1 mangue 1 oeuf1 orange Recette - Coupez la mangue en deux, retirez le noyau, puis coupez la chair en dés. - Dans un saladier, battez le mascarpone avec le sucre. Séparez le jaune du blanc d'oeuf. Ajoutez le jaune dans le mascarpone. Battez le blanc en neige, puis... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Tarte crumble aux pommes et au mascarpone

Une version assez riche de la tarte aux pommes. J'ai préparé un appareil au mascarpone et recouvert le tout d'un crumble avec de la poudre d'amandes. Un vrai délice ! Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée2 grosses pommes1 pot de mascarpone100 g de sucreCannelle50 g de farine50 g de beurre mou50 g de poudre d'amandes Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Epluchez les pommes et coupez-les en dés. - Dans un saladier, battez le mascarpone avec 50 g de sucre. Ajoutez de la cannelle à votre goût, puis les pommes. -... [Lire la suite]
28 avril 2011

Tiramisu improvisé aux framboises

Samedi matin, ma maman m'a demandé de préparer un dessert à partir de framboises, de mascarpone et de biscuits à la cuiller... le tiramisu était donc une bonne solution pour utiliser tous les ingrédients. J'ai un peu improvisé au fil de la recette et le résultat a été fort apprécié ;o) Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]
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