anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

04 décembre 2016

Sablés tressés orange-cacao

Noël approche à grands pas... en ce deuxième dimanche de l'Avent, j'ai commencé à préparer des bredele. Ces petits sablés tressés à l'orange et au cacao sont délicieux. Ils se conservent dans une boîte hermétique jusqu'aux fêtes ! Ingrédients120 g de beurre à température ambiante120 g de sucre2 jaunes d'oeufs (avec les blancs, j'ai préparés des étoiles à la cannelle)200 g de farine100 g de MaïzenaLe jus de 1/2 orange1 cuil. à soupe de cacao amer en poudre Recette - Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les... [Lire la suite]
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19 février 2016

Petits gâteaux à l'orange, sans gluten et sans lactose

Je continue mes essais de pâtisseries sans gluten et sans lactose. Ce n'est pas par conviction personnelle, mais pour pouvoir partager toutes ces petites gourmandises avec une collègue qui est intolérante. Ces petits gâteaux sont assez intéressants au niveau du goût et de la consistance, avec le petit croquant caractéristique de la semoule de maïs. Si vous craignez ce petit côté croquant, utilisez de la farine de maïs. Ingrédients60 g de semoule de maïs20 g de Maïzena2 oeufs4 cuil. à soupe d'huile de tournesol120 g de sucre1/2... [Lire la suite]
21 septembre 2015

Pain d'épice perdu à l'orange, sauce choco-orange

Un délicieux dessert que j'adore ! A réaliser aussi avec de la brioche. Ingrédients4 tranches de pain d'épice2 grosses oranges1 cuil. à soupe de sucre2 oeufs1 noisette de beurre100 g de chocolat noir dessert     Recette - Cassez les œufs dans un bol large et battez-les à la fourchette. Ajoutez le sucre. Pressez 1 orange et ajoutez le jus dans le bol. Mélangez bien. - Trempez les tranches de pain d’épice dans le bol et imprégnez-les bien. - Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux et ajoutez les tranches... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

Tartelettes chocolat-orange

J'ai réalisé ces tartelettes avec le reste de la pâte préparée pour la tarte Tatin. J'ai pu en faire 7... Je vous redonne les proportions pour une pâte complète, mais il faut revoir les proportions de chocolat pour la garniture si vous réalisez plus de 7 tartelettes. Ingrédients250 g de farine125 g de beurre1 jaune d'oeuf50 g de sucreIngrédients pour la garniture (pour 7 tartelettes)150 g de chocolat noir dessert10 cl de crème fraîche1 orangeQuelques zestes d'orange confits Recette - Préparez la pâte (ou utilisez un reste de... [Lire la suite]
02 mai 2014

Marmelade d'oranges ultra simple

Je reviens tout juste de Londres, le bon moment pour me lancer dans des recettes typiques ;o) Cette recette est super simple et vraiment très bonne. A tester également avec d'autres agrumes. Ingrédients pour 2 pots4 oranges non traitées180 g de sucre Recette- Pressez le jus de deux oranges. Versez-le dans une casserole et ajoutez le sucre. Faite chauffer à feu doux. - Lavez soigneusement les deux oranges restantes. Coupez-les en tranches fines, puis recoupez chaque tranche en quatre ou cinq morceaux. - Lorsque le jus d'orange... [Lire la suite]
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08 février 2014

Cuillères chocolat-orange confite

Une petite gourmandise délicieuse et facile à préparer. A servir en accompagnement d'un autre dessert ou d'un café. Pour un dessert plus complet, vous pouvez remplir les cuillères d'un curd à la clémentine ou à l'orange. Ingrédients100 g de chocolat noir dessert10 orangettes confites Recette - Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Il doit être bien lisse. - Coupez les orangettes en tout petits morceaux et ajoutez-les dans le chocolat. Mélangez bien. - Répartissez le chocolat dans les empreintes... [Lire la suite]

30 octobre 2013

Gâteau chocolat-orange

J'ai toujours été fan de l'association chocolat et orange. Ce gâteau est délicieusement moelleux... mais le glaçage au chocolat lui apporte un petit côté croquant qui lui va à merveille ! ;o) Ingrédients4 oeufs120 g de farine180 g de sucre1/2 sachet de levure20 cl de crème liquide1 orange à jus150 g de chocolat noir dessert Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Versez la crème liquide. -... [Lire la suite]
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28 mai 2013

Fondant à l'orange

Cette recette m'a été chaudement recommandée par l'une de mes collègues... et je la remercie, ce fondant est vraiment délicieux !!! Ingrédients175 g de beurre mou110 g de sucre175 g de farine1/2 sachet de levure3 oeufs3 oranges125 g de sucre glace   Recette- Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Dans un saladier, mélangez soigneusement le beurre mou avec le sucre. Vous devez obtenir une préparation lisse. Mélangez la levure dans la farine et ajoutez-la au mélange beurre-sucre. - Prélevez le zeste de deux oranges et le jus... [Lire la suite]
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04 mai 2013

Roulés feuilletés choco-orange

Pas une recette compliquée du tout... surtout un bon moyen d'utiliser une pâte feuilletée qui allait se perdre dans mon réfrigérateur. Un petit peu de chocolat, du jus d'orange parce que ça va bien avec... le tout pour une petite gourmandise ultra facile à faire et délicieuse. Ingrédients1 rouleau de pâte feuilletée100 g de chocolat noir1 orange à jus Recette - Zestez l'orange, puis pressez-la. Cassez le chocolat dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes. Mélangez-le soigneusement pour obtenir une préparation lisse.... [Lire la suite]
31 mars 2013

Brioche orange-chocolat

Une bonne brioche pour le p'tit dej du dimanche. Bon week-end de Pâques à tous !!! Ingrédients250 g de farine9 cl de lait1 sachet de levure de boulanger40 g de beurre fondu2 cuil. à soupe de sucre1 oeuf + 1 jaune50 g de chocolat noir2 oranges non traitées Recette - Faites tiédir le lait, puis diluez la levure dedans. - Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre, l'oeuf et le beurre fondu. Ajoutez le lait et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et souple. - Placez le saladier dans un endroit... [Lire la suite]
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