anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

09 juin 2016

Lasagnes aux légumes

Un plat de lasagnes agrémenté de courgette et d'aubergine. un vrai délice ! Ingrédients 300 g de viande de boeuf hachée2 oignons blancs2 boîtes de chair de tomate1 belle courgetteAubergineFromage râpé15 feuilles de lasagnesSel et poivre Recette - Epluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle quelques minutes en remuant, puis ajoutez la viande hachée et la chair de tomate. Salez, poivrez et laissez mijoter 15 min à feu doux, en remuant régulièrement. - Lavez puis épluchez la courgette.... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Raviolis maison

De délicieux raviolis maison. Pour la garniture, faites à votre goût, tout est bon ! ;o) Et si vous êtes nombreux, augmentez les quantités pour la pâte à pâtes (en respectant toujours les proportions 1 oeuf pour 100 g de farine). Ingrédients100 g de farine1 oeuf1 tomate1 tranche de jambon1 cuil. à soupe de fromage fraisSel et poivre Recette - Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs avec un peu de sel. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une boule homogène et qui ne colle pas. - Prélevez une partie de la boule de pâte... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Gratin de coquillettes au chèvre

Un plat super facile et idéal quand on n'a pas envie ou pas trop le temps de cuisiner. Il est plutôt léger, ce qui est parfait après les fêtes !! J'ai réalisé ces petits gratins dans les plats individuels de notre coffret Gratins. Ils sont nickels pour une personne. Ingrédients200 g de coquillettes20 cl de crème liquide1 chèvre frais, type Petit BillySel, poivreFromage râpé Recette - Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. - Dans une petite casserole,... [Lire la suite]
08 décembre 2011

Penne arrabiatta

Un plat rapide à préparer et plein de saveurs ! Ingrédients1 gousse d'ail2 échalotes8 tomates Roma1 pincée de sucre en poudre2 petits piments oiseaux séchés2 cm de gingembre frais3 cuil. à soupe d'huile d'oliveSel et poivre Recette - Epluchez et hachez l'ail, le gingembre et les échalotes. Ebouillantez puis pelez les tomates. Hachez-les. - Dans une casserole, faites revenir l'ail, le gingembre, les piments et les échalotes dans l'huile chaude. Laissez cuire à feu vif quelques minutes, sans cesser de remuer. Ajoutez les tomates... [Lire la suite]
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03 octobre 2011

Spaghetti carbonara

Je relance la catégorie des recettes liées aux séries avec ces délicieux spaghetti carbonara. Cette recette était préparée dans le dernier épisode de Esprits criminels diffusé aux Etats-Unis. Oui, vous saviez déjà que j'étais accro à House... je le suis aussi à Esprits criminels ! ;o)) J'ai donc suivi la recette de Rossi, qui l'expliquait au reste de l'équipe... et le résultat est parfait ! Ingrédients250 g de spaghetti100 g de pancetta1 oignon2 oeufsPersilGros selPoivreParmesan Recette - Faites cuire les spaghetti al dente... [Lire la suite]
10 octobre 2010

Gratin de pâtes aux fruits de mer

Un plat complet savoureux et qui change. Ce petit gratin est rapidement préparé... et dévoré !Ingrédients300 g de pâtes au choix150 g de moules marinière surgelées150 g de crevettes décortiquées surgelées2 cuil. à soupe de crème fraîcheFromage râpéAilSel, poivreRecette- Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les en gardant un peu de jus de cuisson.- Mélangez les moules et les crevettes dans un saladier. Faites-les décongeler au micro-ondes. Récupérez le jus de cuisson... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

Pâtes sauce au chèvre

Un plat tout simple que j'ai réalisé suite à une conversation avec l'autre madame cuisine du service. La sauce au chèvre s'harmonise parfaitement avec les pâtes. C'est un plat rapide et parfait pour le soir !Ingrédients100 g de macaronis (évidemment, il faut augmenter les quantités en fonction du nombre de personnes)10 cl de crème liquide50 g de chèvre frais, type Petit Billysel et poivreRecette- Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salées. Elles doivent être al dente. Egouttez-les.- Dans une casserole,... [Lire la suite]
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31 août 2010

Coquillettes façon risotto

Un plat assez rapide à préparer et que j'adore ! Je me régale à chaque fois que je le fais. Ingrédients2 cubes de bouillon de volaille ou de légumes100 g de coquillettes10 rondelles de chorizo2 tomates1 noisette de beurreParmesan Recettes- Faites chauffer une casserole d'eau avec les deux cubes de bouillon. Mélangez bien pour les diluer et laissez frémir jusqu'à la fin de la recette. - Dans une autre casserole, versez les coquillettes avec la noisette de beurre. Laissez fondre ce dernier et enduisez bien les coquillettes.... [Lire la suite]
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21 août 2010

Pâtes thon-tomates en chaud-froid

Un plat rapide et tout simple pour un soir. J'adore ajouter des éléments froids dans un plat chaud... c'est le cas des tomates ici. Ingrédients100 g de pâtes1 boîte de thon3 tomates cocktail2 cuil. à soupe de crème fraîchesel, poivre Recette- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. - Egouttez le thon et mélangez-le avec la crème dans un saladier. Salez à votre goût. Passez le tout au micro-ondes 1 min. - Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans le saladier. Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les,... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Gâteau de pâtes

Ce gâteau de pâtes est en fait à mi-chemin entre le gâteau et le gratin... c'est parfait pour le soir avec une bonne salade. C'est une version plus traditionnelle que la version sucrée que j'ai déjà proposée ici.Ingrédients250 g de pâtes3/4 de litre de lait3 oeufsQuelques lardonsFromage râpéSel et poivreRecette- Faites cuire les pâtes dans le lait, dans une casserole assez grande (attention, le lait déborde de la casserole plus vite que l'eau !). Salez et poivrez légèrement. Les pâtes sont cuites quand elles sont bien gonflées et... [Lire la suite]
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