anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

25 septembre 2014

Brioche sans pétrissage + gagnant du 16 000e commentaire !

Une recette issue du livre d'Eva sorti hier, Pains en un tour de main. L'idéal pour un petit déjeuner dominical sans user d'huile de coude ! ;o) Ingrédients10 g de levure fraîche de boulanger (ou 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée)10 cl de lait tiède250 g de farine50 g de sucre en poudre1/2 cuil. à café de sel50 g de beurre fondu1 oeuf + 1 jaune pour la dorure Recette - Diluez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer 5 min. - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu et l'oeuf... [Lire la suite]

31 mars 2013

Brioche orange-chocolat

Une bonne brioche pour le p'tit dej du dimanche. Bon week-end de Pâques à tous !!! Ingrédients250 g de farine9 cl de lait1 sachet de levure de boulanger40 g de beurre fondu2 cuil. à soupe de sucre1 oeuf + 1 jaune50 g de chocolat noir2 oranges non traitées Recette - Faites tiédir le lait, puis diluez la levure dedans. - Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sucre, l'oeuf et le beurre fondu. Ajoutez le lait et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et souple. - Placez le saladier dans un endroit... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

Pancakes aux noix de pécan

Promis, j'arrête avec les noix de pécan après cette recette ;o)) De toute façon, j'ai fini mon paquet. Ingrédients 2 oeufs15 cl de lait150 g de farine20 g de sucre1/2 sachet de levure2 paquets de sucre vanillé1 grosse poignée de noix de pécan concasséesBeurre Recette - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. - Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine, la levure et le lait, en battant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ajoutez les noix de pécan et mélangez. - Montez... [Lire la suite]
09 octobre 2010

Pancakes

Puisque je suis au Canada en ce moment, avant de partir, j'ai eu envie de préparer des pancakes. Je pourrai ainsi comparer avec ceux de Montréal ! Pas de sirop d'érable par contre, j'ai fait ça à la française, avec du chocolat et des fruits ! ;o))Ingrédients2 oeufs15 cl de lait120 g de farine1 cuil. à café de levure2 cuil. à soupe de sucre20 g de beurre1 pincée de selRecette- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le lait, la farine, la levure et le sel. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.- Montez les... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Petites brioches au chocolat

J'avais déjà tenté des briochettes aux pépites de chocolat, mais elles ressemblaient plus à des muffins... cela dit, elles étaient très bonnes ! ;o)) Là, je vous propose des petites brioches toutes simples à faire. Je pense qu'elles méritent une petite amélioration, mais je ne sais pas encore quoi. Ingrédients250 g de farine1 sachet de levure de boulanger2,5 cl de lait1 pincée de sel40 g de sucre3 oeufs + 1 jaune150 g de beurre mouDes pépites de chocolat ou du chocolat noir râpé Recette- Faites légèrement chauffer le... [Lire la suite]
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25 avril 2010

Brioche façon pain perdu

Ce matin, j'ai eu une envie subite de pain perdu. Sachant que je n'en fais absolument jamais, je ne sais pas du tout d'où ça vient !! ;o))) Comme je n'avais pas de pain, je me suis rabattue sur de la brioche... et je me suis régalée ! Ingrédients2 tranches de brioche1 oeuf1 sachet de sucre vanillé25 cl de laitBeurre Recette- Dans une assiette creuse, battez l'oeuf à la fourchette. Ajoutez le lait et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout. - Dans une poêle, faites fondre le beurre. Pendant ce temps, trempez les tranches de... [Lire la suite]