anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

05 janvier 2015

Blanquette de dinde

Pour bien commencer l'année, une petit plat mijoté comme je les aime. A servir avec du riz ou des pâtes. Ingrédients500 g de cubes de filet de dinde1 blanc de poireau2 carottes1 oignon1 cube de bouillon de volaille1 cuil. à soupe rase de Maïzena1 jaune d'oeuf2 cuil. à soupe de crème fraîche1 cuil. à soupe rase de farine20 g de beurreSel et poivre Recette - Epluchez l'oignon et émincez-le. Si les cubes de dinde sont trop gros, coupez-les en plus petits morceaux. - Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez... [Lire la suite]
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10 février 2014

Potée

Un délicieux plat mijoté ! Je n'ai mis que de la saucisse de Morteau, mais vous pouvez ajouter de la palette, du lard... Idem pour les légumes, ajoutez à votre goût navet, haricots, etc. Ingrédients1/2 chou vert2 belles pommes de terre3 carottes1 saucisse de Morteau1 oignon1 clou de girofleSel, poivre Recette - Retirez les premières feuilles du chou et coupez les autres en morceaux. Lavez-les, puis mettez-les dans une casserole. Recouvrez d'eau et faites chauffer 5 min environ à partir de l'ébullition. Egouttez. - Epluchez les... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Boeuf aux carottes

Un grand classique mijoté ! Ce plat réconfortant est idéal pour supporter les températures actuelles. Et plus ça mijote, meilleur c'est ! ;o) Ingrédients400 g de boeuf coupé en cubes5 carottes1 oignon1 cube de bouillon de boeufHuileSel et poivre   Recette - Faites revenir les cubes de boeuf dans un peu d'huile dans une grande casserole. - Epluchez l'oignon et les carottes. Coupez les carottes en rondelles et l'oignon en morceaux. Ajoutez le tout dans la casserole. Salez et poivrez. - Diluez le cube de bouillon dans un... [Lire la suite]
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