anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

29 avril 2012

Crumble chocolaté poire-mangue

La pâte à crumble chocolatée apporte un petit plus vraiment sympa à ce dessert. L'association de la poire et de la mangue est un délice ! Ingrédients 2 poires1/2 mangue50 g de beurre mou100 g de farine60 g de sucre roux2 cuil. à soupe de cacao non sucré Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Epluchez les poires et la demi-mangue. Coupez les fruits en petits dés et répartissez-les dans trois petits plats à gratin (ou dans un grand). - Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre et la farine du bout des doigts... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Blinis au roquefort et compotée de poires

Une recette très sympa pour un apéro. Les blinis sont vraiment faciles à faire et ils peuvent même se déguster seuls. Vous pouvez également les décliner avec d'autres fromages pour varier les plaisirs. Ingrédients1 pot de yaourt1 pot de farine1 oeuf1/2 sachet de levure80 g de roquefort3 poires1 cuil. à soupe de sucre Recette - Dans un saladier, mélangez le yaourt et l'oeuf. Ajoutez la farine, le levure et le sel. Emiettez le roquefort et ajoutez-le. Mélangez bien. - Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Faites des... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Tourte aux fruits d'automne

Cette tourte aux bons goûts d'automne est délicieuse. A servir avec un peu de crème fraîche ou une boule de glace. Ingrédients1 pâte brisée1 pâte feuilletée3 pommes3 poires200 g de raisins secs200 g de cerneaux de noix4 cuil. à soupe de crème fraîche2 cuil. à soupe de sucreCannelle Recette - Epluchez les pommes et les poires. Coupez-les en dés et mettez-les sur feu doux dans une poêle. Ajoutez la crème fraîche, le sucre et un peu de cannelle. Laissez cuire 20 min environ, en remuant de temps en temps. - Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Muffins poire-chocolat

Ces délicieux muffins ont été réalisés par ma maman durant le week-end. Ingrédients3 oeufs200 g de sucre250 g de farine1 sachet de levure120 g de beurre fondu10 cl de lait2 poires150 g de pépites de chocolat1 pincée de sel Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, le lait et le sel. Mélangez soigneusement. - Lavez, puis épluchez les poires. Coupez-les en petits dés. Ajoutez-les dans la pâte, avec les... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Tartelettes fines poire et miel

J'ai préparé ces tartelettes avec les chutes d'une pâte brisée. Elles ont été parfaites pour finir tout en légèreté un dîner. Ingrédients Des chutes de pâte brisée ou un rouleau de pâte brisée3 poiresMielCannelle Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Etalez le plus finement possible les chutes de pâte brisée ou un rouleau de pâte brisée. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. - Placez les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez-les de cannelle. - Epluchez les poires,... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

Cake poires et deux chocolats

Ce cake est délicieux et facile à faire. Pour les amateurs de chocolat, il est top ! Ingrédients150 g de farine80 g de sucre3 oeufs90 g de beurre fondu1 sachet de levure2 poires50 g de chocolat blanc50 g de chocolat noir Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, les oeufs et le beurre fondu. - Epluchez les poires et coupez-les en dés. Concassez les chocolats en grosses pépites au couteau ou au blender. - Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

Muffins roquefort et poire

Ces muffins sont top pour l'apéro. Le roquefort leur donne un bon goût bien relevé. Ingrédients180 g de farine1 sachet de leuvre3 oeufs2 poires150 g de roquefort5 cl d'huile10 cl de lait1 pincée de sel Recette - Epluchez les poires et coupez-les en dés. Coupez le roquefort en petits morceaux. - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile. Mélangez soigneusement. Ajoutez la garniture et mélangez. - Remplissez des moules à muffins... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Poire Belle-Hélène revisitée

Un petit délire un soir... j'avais envie de poire Belle-Hélène, mais j'ai un peu revisité la recette. J'ai fait cuire les poires au sirop, puis je les ai mélangées directement dans le chocolat. Le tout a pris au frais avant d'être servi avec de la glace. Ingrédients2 poires80 g de sucre1/2 tablette de chocolat noir dessert1 étoile de badiane2 gouttes d'extrait de vanilleGlace vanille Recette - Versez le sucre dans 25 cl d'eau. Portez à ébullition avec la badiane et la vanille. Placez les poires et laissez cuire à petits bouillons... [Lire la suite]
04 juin 2010

Papillote de poires, chocolat et anis étoilé

Envie d'utiliser mes papillotes roses, mais pas envie de faire à nouveau du poisson dedans. J'ai donc opté pour une recette sucrée. Des fruits, du chocolat et un petit goût anisé... je me suis régalée ! Ingrédients2 poires6 carrés de chocolat1 cuil. à café de sucre3 cuil. à soupe d'eau2 étoiles de badiane Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Epluchez et coupez les poires en quatre. Retirez les trognons et coupez-les en tranches pas trop épaisses. Placez-les dans la papillote. Saupoudrez de sucre. - Placez l'eau dans une... [Lire la suite]
28 avril 2010

Mousse à la poire

ll me restait deux poires qui commençaient un peu à faire la tête... j'ai donc décidé de les faire en mousse. Je n'ai pas regretté, c'était frais et très bon. Ingrédients2 poires bien mûres40 g de sucre1 feuille de gélatine15 cl de crème liquide entièrele jus de 1/2 citron Recette- Epluchez les poires et coupez-les en petits dés. Réservez-en quelques-uns pour la décoration. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mettez la crème dans un saladier au congélateur. - Mixez les poires avec le jus de citron et le sucre.... [Lire la suite]
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