anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

29 février 2016

Tourte à la Poiredebeurré (Tourte aux légumes d'antan)

Ca faisait déjà quelque temps que je souhaitais tenter cette recette issue de Gastronogeek. Ce week-end, je me suis enfin lancée et je suis ravie du résultat. Cette tourte aux légumes est un vrai délice. Elle est inspirée par l'univers du Seigneur des Anneaux, plus particulièrement par Prosper Poiredebeurré, propriétaire de l'auberge du Poney Fringant de Bree. (Maman, il y a plein de légumes que tu aimes, je suis sûre que tu apprécierais cette recette... Et il y a de la pomme de terre pour papa ! ;o)) Ingrédients2 rutabagas2... [Lire la suite]

16 décembre 2015

Gratin potiron et fourme d'Ambert

Une nouvelle recette de Simplissime, parce qu'on ne s'en lasse pas ! Rapide, facile et originale... une belle recette pleine de saveurs ! Pour ce premier essai, j'ai suivi les ingrédients à la lettre. J'ai juste coupé mon potiron en cubes parce que mes tranches n'étaient pas super belles. La prochaine fois, j'ajouterai quelques noisettes concassées, qui apporteront du croquant et qui, je pense, s'accorderont à merveille au potiron et à la fourme d'Ambert. Ingrédients800 g de potiron200 g de fourme d'Ambert2 cuil. à soupe de crème... [Lire la suite]
26 novembre 2015

Penne potiron et noix

Une nouvelle recette de Simplissime... toujours aussi facile ! Et en plus, c'est bon ;o) J'ai juste divisé les quantités par deux. Ingrédients200 g de potiron200 g de penne2 cuil. à soupe d'huile de noix5 cerneaux de noix50 g de parmesan   Recette - Epluchez le potiron et coupez-le en cubes. Placez-le dans un plat à four, arrosez de 1 cuil. à soupe d'huile de noix et enfournez 35 min à 180 °C (th. 6). - Faites cuire les penne al dente dans un grand volume d'eau salée. Egouttez. Concassez les cerneaux de noix. -... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Soupe à la courge muscade

Une délicieuse soupe de saison ! J'adore la courge muscade, qui a un bon petit goût. En purée ou en soupe, elle est parfaite. Ingrédients800 g de courge muscade3 petites pommes de terre1 carotte1 cube de bouillon de volaille100 g de lardonsFromage râpéSel Recette - Faites chauffer une casserole d'eau avec le cube de bouillon. - Epluchez la courge, la carotte et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et versez-les dans l'eau bouillante. Salez. Faites cuire à petits bouillons 25 min environ, jusqu'à ce que les légumes... [Lire la suite]
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28 février 2011

Potiron rôti

Un morceau de potiron dans mon frigo, mais pas envie d'une soupe... j'ai donc tenté le potiron rôti et c'était une très bonne idée !Ingrédients1 beau morceau de potiron (ou de courge muscade)Herbes au choixAil semouleHuile d'oliveSel, poivreRecette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).- Epluchez le potiron et coupez-le en cubes. Placez-les dans un saladier, versez un filet d'huile, des herbes, du sel et du poivre. Enrobez bien les cubes de potiron, puis répartissez-les sur la plaque du four. Enfournez pour 10 min environ.- Vérifiez... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

Gâteau potiron-mandarine-amandes

Première fois que je tente un gâteau au potiron... et je dois dire que je suis plutôt satisfaite du résultat. Le potiron en gâteau sucré est délicieux. Ingrédients200 g de potiron (ou courge muscade ou autre)200 g de sucre4 oeufs50 g de farine50 g de poudre d'amandes1 mandarine1 sachet de levureSucre glace Recette- Zestez et pressez la mandarine. Râpez le potiron. - Dans un saladier, battez le sucre avec les oeufs. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes. Mélangez soigneusement. Ajoutez les zestes, le jus de... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Parmentier potiron-chair à saucisse

Une variante du hachis Parmentier traditionnel... tout facile et tout bon !!Ingrédients500 g de potiron ou de courge muscade3 belles pommes de terre500 g de chair à saucisse3 cuil. à soupe de crème fraîcheFromage râpéAil semouleSel, poivre Recette- Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Enlevez la peau du potiron et coupez-le en morceaux. Mettez le tout dans une casserole d'eau bouillante salée. - Ecrasez la chair à saucisse avec une fourchette et assaisonnez-la à votre goût en sel, poivre et ail... [Lire la suite]
30 octobre 2010

Soupe au potiron

Maintenant que je suis revenue du Canada et que je me suis remise du décalage horaire, voici de nouvelles recettes ! Malgré le super beau temps, voici une petite soupe délicieuse pour le repas du soir.Ingrédients150 g de courge muscade (ou autre courge ou potiron, au choix)4 pommes de terre1 blanc de poireau1 cube de bouillon de légumeshuileselRecette- Lavez et épluchez tous les légumes. Faites revenir le blanc de poireau dans l'huile dans une casserole. Ajoutez ensuite la courge muscade coupée en morceaux, puis les pommes de terre.-... [Lire la suite]
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