anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

11 avril 2016

Brochettes poulet-courgette

Le second tome de Simplissime vient de sortir en librairie. Consacré à la cuisine light, il regorge de recettes gourmandes ! J'ai réalisé les brochettes poulet-courgette... ultra simple et très bon. A servir en apéro dînatoire, ou pour un dîner léger. Ingrédients2 blancs de poulet1 courgette2 citrons1 cuil. à soupe de thym séché2 cuil. à soupe d'huile d'olive Recette - Coupez le poulet en lamelles. Lavez soigneusement la courgette et coupez-la en lanières avec un couteau économe. - Entourez chaque lamelle de poulet d'une... [Lire la suite]

16 novembre 2015

Tourte poulet-chorizo

Grande fan des tourtes, je ne perds jamais une occasion d'en faire. Comme on peut mettre un peu tout ce qu'on veut dedans, ça permet de varier les plaisirs en fonction des envies. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée3 escalopes de poulet4 pommes de terre moyennes150 g de cheddar2 cubes de bouillon de volaille1 gros oignon1/2 chorizo douxSel et poivre Recette - Lavez puis épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes. Epluchez le demi-chorizo et coupez-le en morceaux. Mettez le tout dans une... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Poulet aux noix de cajou

  Nouvelle recette de Simplissime... à servir avec des pâtes fraîches. Une recette ultra facile à réaliser et délicieuse. Ingrédients4 blancs de poulet1 oignon200 g de noix de cajou2 cuil. à soupe de miel4 cuil. à soupe de sauce soja1 botte de coriandre3 cuil. à soupe d'huile Recette - Coupez les blancs de poulet en morceaux et hachez l'oignon. - Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer le poulet. Ajoutez l'oignon et les noix de cajou ; laissez cuire 5 min. - Ajoutez le miel et la sauce soja. Laissez cuire... [Lire la suite]
22 mars 2015

Aiguillettes de poulet au sirop d'érable

Une petite recette toute simple et vraiment délicieuse. La marinade à base de sirop d'érable et de moutarde est vraiment top et elle parfume à merveille le poulet. J'ai servi ces aiguillettes avec une petite tombée d'épinards, je me suis régalée ! Ingrédients8 aiguillettes de poulet4 cuil. à soupe de sirop d'érable2 grosses cuil. à soupe de moutardeAil semouleSel et poivre Recette - Dans un bol, mélangez le sirop d'érable et la moutarde. Ajoutez de l'ail semoule, un peu de sel et du poivre. Mélangez bien. - Placez les... [Lire la suite]
04 août 2014

Wok de poulet au citron et tagliatelles de courgettes

Un petit plat diététique puisque j'ai eu l'idée saugrenue de me mettre au régime ;o) Je n'ai jamais mangé autant de fruits et de légumes ! Mais finalement, on peut faire des petits plats très sympa, même en version diététique. Le citron attendrit la viande, qui n'est pas sèche après la cuisson. Ingrédients2 petites escalopes de poulet1 citron1 grosse courgette2 oignons blancsHuile d'oliveSel et poivre Recette - Coupez le poulet en lanières de 1 cm environ. Pressez le citron. Versez-le dans un plat, sur le poulet, salez et... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Poulet aux abricots

J'ai acheté des escalopes de poulet et des abricots... je me suis donc dit : "Tiens, si je faisais du poulet aux abricots ?" Le résultat, sucré-salé, était étonnant et délicieux. Ingrédients3 escalopes de poulet5 oignons blancs (vous pouvez en mettre moins, mais je suis une adepte des oignons blancs... j'en mets partout ! ;o))3 abricots2 cubes de bouillon de volaille1 cuil. à soupe de farine1 cuil. à soupe de crème fraîcheSel et poivre Recette - Coupez les escalopes en morceaux. Epluchez les oignons blancs et coupez-les en... [Lire la suite]
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04 avril 2014

Curry de poulet

J'ai dégusté ce plat chez ma tante il y a quelques semaines... et je lui ai évidemment piqué la recette ;o) Un bon plat gourmand sucré-salé, à servir avec des pommes de terre à l'eau, des pâtes ou du riz. Ingrédients 400 g de filet de poulet1 pomme1 banane3 oignons blancs, en conservant une partie des queues20 cl de crème liquide40 cl de lait de coco1 cuil. à soupe de curryHuile végétaleSel et poivre Recette - Coupez les filets de poulet en cubes. Epluchez et émincez les oignons et leur partie verte. Epluchez la pomme et la... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Poulet tomate-noix de cajou-lait de coco

Un petit plat improvisé avec les restes du frigo... une vraie réussite, c'était délicieux ! Ingrédients 8 aiguillettes de poulet20 cl de lait de coco100 g de noix de cajou non salées2 belles tomates1 oignon nouveauSel et poivre Recette - Mixez la moitié des noix de cajou et mélangez-les avec le lait de coco. Epluchez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. - Dans une casserole, faites dorer les aiguillettes de poulet et les oignons avec un peu d'huile. Ajoutez le lait de... [Lire la suite]
05 octobre 2013

Poêlée poireau, poulet et nouilles chinoises

  Une délicieuse poêlée, vite préparée ! Ingrédients2 poireaux2 oignons nouveaux8 aiguillettes de poulet200 g de nouilles chinoises1 cube de bouillon de volailleSel et poivre Recette - Epluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles fines. Coupez les aiguillettes de poulet en deux ou trois morceaux. - Mettez un petit fond d'eau dans une grande poêle, ou un wok, et versez les oignons et les poireaux. Couvrez et laissez cuire 5 min environ, en remuant de temps en temps.... [Lire la suite]
13 août 2013

Papillote de poulet et légumes, jus de citron vert

Une petite papillote de volaille et de légumes, pleine de saveurs. Un moyen idéal de manger léger et gourmand. J'ai choisi de ne pas faire cuire les carottes à l'eau avant de les mettre dans la papillote, elles étaient donc encore croquantes, comme je les aime. Si vous les souhaitez plus tendres, faites-les cuire à l'eau 10 min avant de les mettre au four avec les autres ingrédients. Ingrédients2 escalopes de poulet1 courgette2 carottes1 gousse d'ail12/ citron vertSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). -... [Lire la suite]