anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

13 août 2016

Quatre-quarts au chocolat

Je serais tentée d'appeler ce gâteau un cinq-quarts, mais mes anciens profs de maths risquent d'en avoir des palpitations ;o) Toujours est-il que, en plus des 200 g de chaque ingrédient de base, j'ai ajouté 200 g de chocolat noir... On obtient donc un cinq-cinquièmes ? Peu importe le nom, c'était un délice pour le goûter ! Ingrédients4 oeufs (pesez-les, puis préparez la même quantité de farine, de sucre et de beurre... 200 g pour moi)200 g de sucre200 g de farine200 g de beurre salé200 g de chocolat noir dessert1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Quatre-quarts abricot-chocolat

Un quatre-quarts agrémenté de fruits de saison et de pépites de chocolat... parce qu'on n'abuse jamais du chocolat ;o) Ingrédients4 oeufs (pesez-les, puis pesez le même poids de beurre, de sucre et de farine - pour moi, 210 g)210 g de beurre fondu et refroidi210 g de sucre210 g de farine1 sachet de levure3 abricots100 g de chocolat noir Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Battez les oeufs avec le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre fondu et refroidi, mélangez. - Ajoutez la farine et la levure, mélangez à... [Lire la suite]
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08 novembre 2015

Quatre-quarts aux pépites de chocolat

Un gâteau tout simple mais savoureux. Comme le gâteau au yaourt ou le cake, le quatre-quarts peut être agrémenté de fruits sec, de cerneaux de noix, de cubes de fruits, etc. Ici, j'ai choisi des pépites de chocolat... on ne se refait pas ! ;o) Ingrédients150 g d'oeufs (3 oeufs moyens - si vos oeufs sont un peu plus lourds, ajustez les autres quantités)150 g de beurre fondu150 g de farine150 g de sucre100 g de chocolat noir dessert Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. - Dans... [Lire la suite]
28 juillet 2014

Quatre-quarts aux nectarines

Me voici de retour, et pour reprendre le boulot du bon pied, j'ai préparé un petit quatre-quarts ;o) Ingrédients3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de farine2 nectarines Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Terminez par la farine et mélangez bien. - Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation. Mélangez sans casser les blancs. - Epluchez les... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Quatre-quarts marbrés Star Wars

Après les sablés Captain America, je continue sur ma lancée des gâteaux geek faciles à faire. Ces quatre-quarts font leur petit effet et sont parfaits pour un anniversaire d'enfants ou une soirée entre potes ;o) Vous pouvez évidemment utiliser tous les emporte-pièce que vous souhaitez. Ingrédients pour le quatre-quarts au chocolat3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de farine1/2 sachet de levure2 cuil. à soupe de cacao amer en poudre Ingrédients pour le quatre-quarts à la vanille3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de... [Lire la suite]
04 septembre 2012

Quatre-quarts citron et chocolat au lait

Un délicieux quatre-quarts préparé pour un pot de départ. Le citron et le chocolat au lait s'accordent très bien. Ingrédients3 oeufs125 g de farine125 g de sucre125 g de beurre1 citrons1/2 tablette de chocolat au lait Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le beurre fondu. - Zestez le citron et pressez-le. Ajoutez le tout dans la pâte et mélangez. - Montez les blancs en neige ferme.... [Lire la suite]

20 juillet 2012

Quatre-quarts au chocolat

Des collègues m'ont fait remarquer mardi que je ne pourrai pas leur apporter de gâteau pendant mes 15 jours de vacances ;o)) J'ai senti l'urgence et la pression... et j'ai donc préparé un quatre-quarts au chocolat pour mercredi. Ingrédients3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de farine150 g de chocolat noir dessert Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. - Faites fondre le beurre avec le chocolat et... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Quatre-quarts citron et chocolat blanc

J'ai préparé ce gâteau pour le pot de départ de ma stagiaire et il était super moelleux et vraiment délicieux. Ingrédients3 oeufs125 g de farine125 g de sucre125 g de beurre2 citrons1/2 tablette de chocolat blancSucre glace Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le beurre fondu. - Montez les blancs en neige ferme. Zestez les deux citrons et pressez-en un et demi. Ajoutez les zestes et le... [Lire la suite]
25 mars 2011

Mini-quatre-quarts au citron

Ingrédients3 oeufs125 g de sucre125 g de beurre125 g de farine2 citrons Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. - Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Terminez par la farine et mélangez bien. Zestez les citrons et récupérez le jus de l'un d'eux; Ajoutez le tout dans la pâte. - Battez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation. Mélangez sans casser les blancs. - Versez la pâte dans des petits... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Goûter de Noël et quatre-quarts fourré au Nutella

Hier, nous avons organisé un petit goûter de Noël dans le service, histoire de marquer le coup et de grignoter un petit quelque chose entre collègues. J'avais préparé des pains d'épice, des noisettins, des sablés ou encore des mini-financiers. Bref, nous nous sommes régalé ! J'avais également préparé des quatre-quarts fourrés au Nutella et à la confiture. Ingrédients3 oeufs125 g de beurre125 g de farine125 g de sucreNutella ou confitures au choixSucre glace1 blanc d'oeufColorants alimentaires Recette-... [Lire la suite]
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