anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

02 mai 2014

Marmelade d'oranges ultra simple

Je reviens tout juste de Londres, le bon moment pour me lancer dans des recettes typiques ;o) Cette recette est super simple et vraiment très bonne. A tester également avec d'autres agrumes. Ingrédients pour 2 pots4 oranges non traitées180 g de sucre Recette- Pressez le jus de deux oranges. Versez-le dans une casserole et ajoutez le sucre. Faite chauffer à feu doux. - Lavez soigneusement les deux oranges restantes. Coupez-les en tranches fines, puis recoupez chaque tranche en quatre ou cinq morceaux. - Lorsque le jus d'orange... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Tourte porc-pancetta-pommes de terre

Une délicieuse tourte, pour laquelle j'ai utilisé le blackbird pie funnel du coffret Londres que je vous ai présenté hier. Ca marche nickel et ça donne un côté très british au plat ;o) D'ailleurs, j'en profite pour vous dire que je vous abandonne 5 petits jours... je suis en vacances et je pars quelques jours à Londres (cet article tombe donc à pic !). J'ai prévu d'autres articles qui seront publiés jusqu'à mon retour. Ingrédients1 pâte brisée1 pâte feuilletée300 g de sauté de porc5 tranches de pancetta1 oignon nouveau4 petites... [Lire la suite]
11 septembre 2013

Nouveautés de la semaine

De très belles nouveautés cette semaine, entre coffrets avec ou sans accessoires et grand livre de cuisine ! Le Grand Livre de la Cuisine Fait Maison Un très beau livre regroupant 450 recettes de la collection Fait Maison, pour avoir toujours sous la main la recette dont on a besoin ! Coffret 9 mini-livres Apéro L'essentiel de l'apéro en 9 petits livres et 200 recettes ! Coffret 4 mini-livres Made in USA Mini-coffret Londres, regroupant un livre de 30 recettes britanniques, un blackbird pie funnel (petite... [Lire la suite]
04 juin 2013

Tourte au poulet

Une petite tourte qui a accompagné le visionnage de films de super héros avec ma meilleure pote samedi soir... beaux mecs à la télé, bon plat dans l'assiette, top ;o)) Par contre, accaparée par le film, je n'ai pas pris beaucoup de photos... Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée3 escalopes de poulet4 petites pommes de terre150 g de cheddar2 cubes de bouillon de volaille1 gros oignonSel et poivre Recette - Lavez puis épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes. - Coupez les escalopes et l'oignon... [Lire la suite]
20 avril 2013

Fish pie

La fish pie est une spécialité britannique, une sorte de hachis Parmentier au poisson. C'est un peu long à préparer, mais c'est original et vraiment pas mauvais du tout. J'ai trouvé plusieurs recettes et j'ai réalisé celle-ci en en mélangeant plusieurs. Par contre, ce n'est pas du tout photogénique ;o) Ingrédients300 g de poisson blanc (j'ai utilisé du colin et du cabillaud)40 g de beurre salé1 gros blanc de poireau50 cl de lait4 grosses pommes de terre2 cuil. à soupe de Maïzena1 oignon1 jaune d'oeufMuscadeSel et poivre Recette ... [Lire la suite]
17 décembre 2012

Scones aux pépites de chocolat

De délicieux scones pour un petit tea time. A déguster avec de la confiture, du beurre, de la confiture de lait... ou tout autre gourmandise qui vous fait envie ;o) Ingrédients300 g de farine40 g de sucre40 g de beurre mou1/2 sachet de levure chimique10 cl de lait1 oeuf50 g de pépites de chocolat noir Recette - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts pour bien l'incorporer. - Faites un puits et ajoutez l'oeuf battu et le lait.... [Lire la suite]

27 novembre 2012

Lemon curd

 J'ai déjà essayé plusieurs recettes de lemon curd. Le résultat était toujours très sympa mais je n'avais pas encore trouvé LA recette. Je crois que cette fois, je la tiens ;o) J'ai trouvé cette recette sur ce blog. Ingrédients 2 citrons2 oeufs75 g de sucre1 cuil. à soupe de Maïzena50 g de beurre Recette - Récupérez le zeste de 1 citron puis pressez les 2. Versez le tout dans une casserole et faites chauffer. - Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre et la Maïzena. Versez le jus de citron chaud dessus et mélangez.... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Scotch egg

Cette recette typiquement britannique est assez méconnue en France. Les scotch eggs sont des oeufs durs recouverts de chair à saucisse, puis frits. Pas diététique, on est d'accord ;o)) Mais le résultat est assez original et est parfait servi avec une bonne salade verte. Ingrédients 3 oeufs250 g de chair à saucisseFarineChapelureHuile de fritureSel Recette - Faites cuire 2 oeufs 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Ils doivent être durs. Sortez-les de l'eau et laissez refroidir. - Battez le troisième oeuf à la... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Pudding pomme et Daim

Il me restait des muffins anglais que je n'avais pas envie de manger tout simplement au petit dej. Comme l'idée d'un pudding me trottait dans la tête, je me suis dit qu'ils feraient l'affaire à la place du pain de mie. Le résultat était délicieux ! J'ai ajouté quelques Daim et une pomme pour un dessert vraiment très sympa. Ingrédients 3 muffins anglais25 cl de lait10 cl de crème liquide3 oeufs100 g de sucre1 pomme10 Daims1 cuil. à soupe de sirop de vanille                   ... [Lire la suite]
09 octobre 2012

Tourte poulet-cheddar

Cette tourte était un vrai délice. Je n'ai pas pu faire beaucoup de photos car je ne l'ai pas dégustée chez moi. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée3 escalopes de poulet4 petites pommes de terre150 g de cheddar1 cube de bouillon de volaille1 cuil. à soupe de Maïzena1 tomate1 oignonSel et poivre Recette - Lavez puis épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes. - Coupez les escalopes, la tomate et l'oignon en petits morceaux. Faites revenir le poulet dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et la... [Lire la suite]
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