anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

06 septembre 2012

Pizza au maroilles

Cette pizza est un vrai délice et change agréablement des pizzas plus classiques. A éviter tout de même si vous avez un rendez-vous galant ;o)) Ingrédient1 pâte à pizza2 cuil. à soupe de crème fraîche1 tomateLardons1/4 de maroillesAil semouleSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Etalez la pâte à pizza dans un plat ou sur une plaque. Dans un bol, mélangez la crème avec de l'ail semoule, du sel et du poivre. Etalez cette préparation sur la pâte à pizza. - Coupez la tomate en deux, puis retirez les... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Quatre-quarts citron et chocolat au lait

Un délicieux quatre-quarts préparé pour un pot de départ. Le citron et le chocolat au lait s'accordent très bien. Ingrédients3 oeufs125 g de farine125 g de sucre125 g de beurre1 citrons1/2 tablette de chocolat au lait Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le beurre fondu. - Zestez le citron et pressez-le. Ajoutez le tout dans la pâte et mélangez. - Montez les blancs en neige ferme.... [Lire la suite]
03 septembre 2012

Tatin de mangue

Une tatin originale, qui change de la recette classique. La mangue, le caramel et la pâte feuilletée... un mélange qui s'accomode très bien ! ;o) Ingrédients1 mangue1 rouleau de pâte feuilletéeSucre20 g de beurre4 carrés de chocolat au lait Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Coupez la mangue en deux et retirez le noyau. Epluchez-la, puis coupez-la en tranches de 0,5 cm d'épaisseur environ. - Recouvrez le fond d'un plat à tarte de sucre. Ajoutez le beurre en noisettes dessus et enfournez. Quand le tout est... [Lire la suite]
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01 septembre 2012

Cocottes feuilletées abricot, chocolat et poudre d'amandes

Un dessert ultra facile et rapide à réaliser. En plus, ça présente toujours bien ces petites cocottes avec leur chapeau de pâte feuilletée ! Ingrédients pour 2 cocottes8 abricots2 cuil. à soupe de sucre2 cuil. à soupe bombées de poudre d'amandes2 barres de chocolat noir dessert1 rouleau de pâte feuilletéeUn peu de lait pour dorer Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Lavez puis dénoyautez les abricots. Coupez-les en morceaux et répartissez-les dans les cocottes. Ajoutez le sucre et la poudre d'amandes et mélangez... [Lire la suite]
24 août 2012

Croquettes pommes de terre et cheddar

Des petites croquettes parfaites pour un apéro ou une entrée avec une salade. Ingrédients 2 grosses pommes de terre50 g de cheddar mature1 gousse d'ail10 g de beurre1 oeufFarineChapelureSel et poivreHuile Recette - Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. - Ecrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette dans un saladier. Epluchez l'ail et écrasez la gousse. Ajoutez-la avec le beurre dans... [Lire la suite]
19 août 2012

Cobbler abricot-noix de coco

Le cobbler, c'est comme le crumble... c'est délicieux ! ;o)) J'ai utilisé des abricots, mais n'importe quel fruit fait l'affaire. J'ai également ajouté un peu de noix de coco râpée dans la pâte. Ingrédients12 abricots juteux1/2 sachet de sucre vanillé160 g de farine50 g de sucre1/2 sachet de levure100 g de beurre2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse2 cuil. à soupe de noix de coco râpée Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en gros morceaux et placez-les dans un plat.... [Lire la suite]
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06 août 2012

Croque-monsieur aux tomates marinées

Ces délicieux croques changent agréablement des croques classiques. Ils sont super moelleux avec les tomates marinées. Ingrédients5 tomates3 gousses d'ail2 cuil. à soupe d'huile d'olive6 tranches de pain de mie3 tranches de jambon6 tranches de fromage pour croque-monsieurBeurreFromage râpé Recette - Le matin, épluchez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Placez-les dans un saladier, puis ajoutez l'huile d'olive, du sel et du poivre. Epluchez les gousses d'ail et coupez-les. Ajoutez-les dans le saladier et... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

Tourte poulet-bacon-pommes de terre

Avec ce temps pourri que nous avons à Paris, j'ai plus envie de bons petits plats chauds que de salades. Cette tourte, servie avec une salade verte ou des tomates est un délice. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 rouleau de pâte feuilletée3 escalopes de poulet4 pommes de terre6 tranches de bacon1 cube de bouillon de volaille1 g d'agar-agar1 tomateLaitSel et poivre Recette - Lavez puis épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes et faites-les cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée. - Coupez les escalopes, la... [Lire la suite]
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11 juillet 2012

Muffin perdu et mangue rôtie au miel

Ce délicieux dessert est très facile à réaliser. Il est plein de saveurs et très gourmand. Je n'avais encore jamais tenté le pain perdu en utilisant un muffin anglais, mais c'est à refaire, c'est très bon ! Ingrédients 1/2 mangue3 cuil. à soupe de miel30 g de beurre1 oeuf10 cl de lait1 muffin anglais un peu rassis Recette - Epluchez la demi-mangue et coupez-la en lamelles de même épaisseur. - Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le miel, puis ajoutez la mangue. Faites cuire à feu assez vif pendant 10 min en retournant... [Lire la suite]
26 juin 2012

Parmentier au veau

J'ai toujours adoré le hachis Parmentier, depuis que je suis petite. Le traditionnel est bien sûr un incontournable, mais rien n'empêche de varier la viande et la garniture. Ici, j'ai utilisé du veau et j'ai mêlé pommes de terre et carottes pour la purée. Ingrédients5 belles pommes de terre2 belles carottes300 g de viande de veau hachée1 cube de bouillon de boeuf2 cuil. à soupe de crème fraîche1 oignonFromage râpéSel et poivre Recette - Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Faites-le revenir dans une poêle, puis ajoutez... [Lire la suite]
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