anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

25 juin 2012

Clafoutis abricot et pêche

Un délicieux desserts au bon goût d'été. Je suis une grande fan des fruits cuits... les abricots et les pêches notamment. Dans ce clafoutis, ils sont top ! Ingrédients2 pêches jaunes3 abricots mûrs60 g de farine2 cuil. à soupe de poudre de noisettes150 g de sucre4 oeufs20 cl de lait20 cl de crème liquide1 pincée de sel Recette- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et beurrez un plat à gratin. Coupez les abricots et les pêches en morceaux. - Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre et la pincée de... [Lire la suite]

24 juin 2012

Tartelettes de Linz

Ces petites tartelettes n'ont pas fait long feu ! Faciles à réaliser, elles sont délicieuses. Ce n'est pas la vraie recette de la Linzer Torte avec le tressage de pâte dessus, mais en petit format le tressage n'est pas évident ;o) Ingrédients150 g de beurre mou150 g de farine150 g de poudre de noisettes (ou d'amandes)100 g de sucre1 oeuf1 pot de confiture de framboises Recette - Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes et le sucre. Ajoutez le beurre mou en petits morceaux, puis l'oeufs. Travaillez la pâte à... [Lire la suite]
22 juin 2012

Moelleux à la pâte de spéculoos

J'ai récupéré, suite à un shooting photo, un petit pot de pâte de spéculoos maison. Une vraie tuerie, mille fois meilleure que celles qu'on peut trouver dans le commerce. La recette est celle de Cooking Lili. J'ai utilisé cette pâte de spéculoos dans un gâteau et c'est à refaire, c'est vraiment délicieux ! Ingrédients2 oeufs60 g de farine125 g de sucre1/2 sachet de levure10 cl de crème liquide3 cuil. à soupe de pâte de spéculoos maison ou du commerce Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez... [Lire la suite]
19 juin 2012

Petites crèmes au chocolat et au poivre Timut du Népal

C'est la première fois que j'utilise le poivre Timut du Népal envoyé par Thiercelin... et je suis très agréablement surprise par le résultat. Il accompagne parfaitement le chocolat, donnant un goût original et très agréable à ces petites crèmes. J'ai trouvé la recette de base dans le livre Chocolat de la collection Fait Maison... et j'ai ajouté le poivre. Ingrédients 30 cl de lait20 cl de crème liquide5 jaunes d'oeufs75 g de sucre120 g de chocolat noirQuelques baies de poivre Timut du Népal Recette - Préchauffez le four à 160... [Lire la suite]
18 juin 2012

Roulé au thon

Je n'avais encore jamais testé le gâteau roulé salé... mais je ne regrette pas de m'être lancée ! Ce roulé au thon est top pour un apéro ou une petite entrée avec une salade. Ingrédients4 oeufs70 g de beurre fondu60 g de Maïzena60 g de farine60 g d'emmental râpé1 boîte de thon80 g de cottage cheese (vous pouvez aussi utiliser du Saint Moret, du Philadelphia ou du chèvre)Sel et poivre Recette - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec la farine et la Maïzena. Ajoutez le beurre fondu... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Cake coco et Crunch

Un délicieux cake qui a eu beaucoup de succès ! Je n'avais encore jamais utilisé de Crunch dans un gâteau, mais c'est à refaire. Ingrédients 3 oeufs150 de sucre150 g de farine1/2 sachet de levure1 poignée de noix de coco râpée150 g de Crunch120 g de beurre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure et la noix de coco. Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Mélangez bien le tout. - Concassez le Crunch en petits morceaux et ajoutez-les dans la... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Ballottines jambon cru et roquefort

Je suis une fan des ballottines... on peut les farcir avec plein d'ingrédients différents pour faire plaisir à tout le monde ! Ingrédients 2 fines escalopes de poulet4 tranches de jambon cru1 roquefort2 cubes de bouillon de volailleMaïzena2 cuil. à soupe de crème fraîcheSel et poivre Recette - Placez les deux cubes de bouillon dans une casserole d'eau et mettez sur le feu. - Coupez un grand rectangle de papier film et placez une escalope dessus. Salez et poivrez. Recouvrez de deux tranches de jambon, puis de lichettes de... [Lire la suite]
12 juin 2012

Potatoes

Ces potatoes maison sont super bonnes et très simples à réaliser. Elles raviront tous les enfants... et les adultes gourmands ! ;o) Je n'indique pas les quantités d'épices, elles dépendent du nombre de pommes de terre et du goût que vous recherchez. Ingrédients 8 pommes de terre moyennesHuilePaprikaAil semouleSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quatre sans les éplucher. - Dans un saladier, mélangez l'huile avec le paprika, l'ail, du sel et du... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Mini-flans aux pêches

Des mini-flans frais et pleins de saveurs pour finir un repas de façon gourmande ou pour se régaler au goûter ! Je les ai faits avec des pêches, mais je pense que des fruits rouges ou des abricots seraient top également. Ingrédients1 l de lait150 g de sucre90 g de Maïzena4 oeufs6 pêches blanches ou jaunes Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Epluchez les pêches, enlevez les noyaux et coupez-les en petits dés. - Versez le lait dans une casserole et faites-le bouillir. Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un bol et... [Lire la suite]
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08 juin 2012

Blondie noix de pécan et sirop d'érable

Le blondie ressemble au brownie... mais il est blond ;o)) A base de sucre roux et de beurre, ce n'est assurément pas un dessert léger, mais une fois de temps en temps, c'est un délice ! Vous pouvez l'agrémenter de fruits, de pépites de chocolat, de fruits secs, de caramel... J'ai choisi pour cette version de finir mon paquet de noix de pécan et d'ajouter du sirop d'érable. Ingrédients 220 g de beurre2 oeufs280 g de sucre roux220 g de farine100 g de noix de pécan2 cuil. à soupe de sirop d'érable Recette - Préchauffez le four à... [Lire la suite]