anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

08 décembre 2011

Penne arrabiatta

Un plat rapide à préparer et plein de saveurs ! Ingrédients1 gousse d'ail2 échalotes8 tomates Roma1 pincée de sucre en poudre2 petits piments oiseaux séchés2 cm de gingembre frais3 cuil. à soupe d'huile d'oliveSel et poivre Recette - Epluchez et hachez l'ail, le gingembre et les échalotes. Ebouillantez puis pelez les tomates. Hachez-les. - Dans une casserole, faites revenir l'ail, le gingembre, les piments et les échalotes dans l'huile chaude. Laissez cuire à feu vif quelques minutes, sans cesser de remuer. Ajoutez les tomates... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Cookies

Parfois, certaines de mes collègues me font de l'ombre en amenant également des petites choses à grignoter ;o) Ces délicieux cookies ont été réalisés par Delphine, qui s'occupe des livres de santé et de bien-être. Pour le bien-être, c'était réussi, ils étaient vraiment très bons ! ;o) Ingrédients260 g de sucre roux200 g de beurre1 oeuf1 sachet de sucre vanillé250 g de chocolat noir1 poignée de pépites caramélisées1 poignée d'éclats de noix de pécan300 g de farine Recette - Préchauffez le four à 1180 °C (th. 6). - Dans un... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Tourte aux fruits d'automne

Cette tourte aux bons goûts d'automne est délicieuse. A servir avec un peu de crème fraîche ou une boule de glace. Ingrédients1 pâte brisée1 pâte feuilletée3 pommes3 poires200 g de raisins secs200 g de cerneaux de noix4 cuil. à soupe de crème fraîche2 cuil. à soupe de sucreCannelle Recette - Epluchez les pommes et les poires. Coupez-les en dés et mettez-les sur feu doux dans une poêle. Ajoutez la crème fraîche, le sucre et un peu de cannelle. Laissez cuire 20 min environ, en remuant de temps en temps. - Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Verrines mousse de chèvre et pommes poêlées, tuile de parmesan

Cette petite entrée n'était pas mauvaise du tout, mais le goût du chèvre aurait pu être plus prononcé. Je vous livre donc la recette avec une quantité revue de chèvre frais. A servir en entrée avec une petite salade, ou à la place du fromage avec du pain. Ingrédients 2 yaourts onctueux (type Gervita)2 chèvres frais (type Petit Billy)2 pommes2 cuil. à soupe de sucre2 tranches de baconParmesan Recette - Dans un petit saladier, mélangez le chèvre et les yaourts à la fourchette. Vous pouvez aussi mixer le mélange pour une... [Lire la suite]
20 octobre 2011

Gâteaux aux clémentines pochées

Ces gâteaux ont un très bon goût, avec une légère acidité due aux clémentines. Ingrédients5 clémentines50 g de poudre d'amandes50 g de Maïzena120 g de cassonade ou de sucre1/2 sachet de levure2 oeufs10 cl de crème liquide Recette - Lavez soigneusement les clémentines, puis mettez-les dans une casserole. Recouvrez-les d'eau à hauteur et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez pocher 1 h. - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, la Maïzena, la cassonade, la levure, les... [Lire la suite]
14 octobre 2011

Cake citron et noix de coco

Il me restait de la crème fraîche qui arrivait à sa date de péremption... comme je n'aime pas gâcher, j'ai cherché une recette pour l'utiliser. J'ai agrémenté le gâteau de jus de citron et de noix de coco râpée,  et c'était moelleux juste comme il faut. Ingrédients180 g de mélange sucre et cassonade250 g de crème fraîche3 oeufs250 g de farine1/2 sachet de levure1/2 citron100 g de noix de coco râpée Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez les sucres et la crème fraîche. Ajoutez les... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

Mini-muffins chocolat blanc et framboises

J'ai acheté des caissettes à mini-muffins trop choupi, du coup, j'ai voulu les utiliser ! ;o) Je me suis décidée pour des mini-muffins chocolat blanc et framboises... et je ne regrette pas mon choix. Ils sont délicieux ! Ingrédients150 g de farine1/2 sachet de levure70 g de cassonade1 oeuf1 yaourt1 cuil.  café de vanille liquide25 g de beurre100 g de chocolat blanc2 poignées de framboises surgelées Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la cassonade. - Faites... [Lire la suite]
04 octobre 2011

Scones aux raisins

J'ai testé une nouvelle recette de scones, qui est vraiment délicieuse. Ils m'ont rappelé ceux que je vais déguster chez Harrods quand je vais à Londres ! D'ailleurs, en parlant de ça, j'ai envie d'y retourner ;o) Mon nouveau mug Tardis a été parfait pour présenter ces scones. Ingrédients300 g de farine40 g de sucre40 g de beurre mou1/2 sachet de levure chimique10 cl de lait1 oeufRaisins secs Recette - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez la pâte du bout... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

Mini-cakes aux fruits confits

Ces petits cakes aux fruits confits sont délicieux. Ils sont faciles à faire et les fruits confits qui restent croquants apportent une petite touche très sympa. Ingrédients50 g de sucre80 g de beurre75 g de farine1/2 sachet de levure15 g de poudre d'amandes3 oeufs100 g de macédoine de fruits confits Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Faites fondre le beurre et mélangez-le au sucre. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Mélangez soigneusement. - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Tartelettes fines poire et miel

J'ai préparé ces tartelettes avec les chutes d'une pâte brisée. Elles ont été parfaites pour finir tout en légèreté un dîner. Ingrédients Des chutes de pâte brisée ou un rouleau de pâte brisée3 poiresMielCannelle Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Etalez le plus finement possible les chutes de pâte brisée ou un rouleau de pâte brisée. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. - Placez les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez-les de cannelle. - Epluchez les poires,... [Lire la suite]
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