anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

06 mai 2010

Gratin de framboises en sabayon

C'était mon premier sabayon... j'ai finalement mis trop de liquide, donc il n'a pas énormément épaissi, mais c'était super bon quand même ! Je ne suis pas fan de l'alcool, j'ai donc fait le sabayon avec du jus d'orange, mais vous pouvez bien sûr le remplacer par de l'alcool ou encore un autre jus de fruits ou 1 jus de citron. Ingrédients1 barquette de framboises3 jaunes d'oeufs40 g de sucre25 g de beurre0,75 dl de jus d'orange (j'avais mis 1 dl, donc en réduisant un peu, ça devrait plus épaissir) Recette- Séparez les jaunes des... [Lire la suite]
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