anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

04 décembre 2016

Sablés tressés orange-cacao

Noël approche à grands pas... en ce deuxième dimanche de l'Avent, j'ai commencé à préparer des bredele. Ces petits sablés tressés à l'orange et au cacao sont délicieux. Ils se conservent dans une boîte hermétique jusqu'aux fêtes ! Ingrédients120 g de beurre à température ambiante120 g de sucre2 jaunes d'oeufs (avec les blancs, j'ai préparés des étoiles à la cannelle)200 g de farine100 g de MaïzenaLe jus de 1/2 orange1 cuil. à soupe de cacao amer en poudre Recette - Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Sablés Star Wars ganache chocolat

Dégustons des sablés Star Wars en attendant la sortie du film ! J'ai utilisé les emporte-pièce du coffret Les cookies contre-attaquent. Ingrédients pour les cookies70 g de beurre ramolli75 g de sucre glace2 jaunes d’oeufs150 g de farine2 cuil. à soupe de poudre de noisettes1 pincée de sel Ingrédients pour la ganache100 g de chocolat50 g de beurre2 cuil. à soupe de crème fraîche25 g de sucre glace Recette - Préparez les sablés : dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez... [Lire la suite]
27 septembre 2015

Sablés au parmesanet tomates séchées

Des sablés salés parfaits pour l'apéro. La recette originale, tirée du livre Simplissime, est à base d'olives... mais je déteste les olives ;o) Donc j'ai choisi de les remplacer par des tomates séchées et le résultat était top. Ingrédients10 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive150 g de parmesan100 g de beurre mou100 g de farine Recette - Coupez les pétales de tomates séchées en morceaux et râpez le parmesan. - Mélangez le beurre mou avec le parmesan, la farine et les tomates en malaxant avec vos mains. - Formez un... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Sablés au cacao double texture

Un petit gâteau original. J'ai trouvé la recette dans le Fait Maison Chocolat. Le contraste entre les deux textures est vraiment réussi et donne une petite touche très sympa à ce sablé pas comme les autres. Ingrédients2 cuil. à soupe de cacao amer300 g de farine1 cuil. à café de levure170 g de sucre glace50 g de poudre d'amandes130 g de beurre doux à température ambiante70 g de beurre salé à température ambiante1 oeuf Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Mélangez le cacao, la farine, la levure et la poudre... [Lire la suite]
26 mars 2015

Sablés imprimés, ganache chocolat

 On m'a offert un rouleau à pâtisserie gravé, qui permet d'imprimer la pâte sablée ou brisée quand vous l'étalez. Le résultat est plutôt sympa, même si les formes s'effacent un peu à la cuisson. Ingrédients pour les sablés200 g de beurre mou120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs350 g de farine100 g de poudre d'amandes1 cuil. à soupe de cacao amer Ingrédients pour la ganache200 g de chocolat100 g de beurre4 cuil. à soupe de crème fraîche50 g de sucre glace Recette - Préparez la ganache. Râpez le chocolat. Portez la... [Lire la suite]
18 décembre 2014

Sablés à la noisette, ganache choco- caramel

Je réalise d'habitude ces sablés à l'amande... pour changer, j'ai utilisé de la poudre de noisettes et j'ai fait une ganache chocolat-caramel. Top ! Ingrédients200 g de beurre mou120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs350 g de farine1 pincée de levure100 g de poudre de noisettes Ingrédients pour la ganache80 g de sucre10 cl de crème liquide40 g de beurre100 g de chocolat Recette- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs entiers, la farine, la levure et la poudre... [Lire la suite]

16 octobre 2014

Sablés fourrés chocolat-caramel façon BN

J'ai vu ces petits sablés sur le blog Rock the bretzel et j'ai tout de suite craqué ! Ils sont super faciles à faire et délicieux. Top pour le goûter des petits et des grands. Ingrédients pour la pâte sablée400 g de farine200 g de beurre demi-sel à température ambiante (j'ai mis 100 g de beurre salé et 100 g de beurre doux)80 g d'oeufs (environ 2 oeufs)150 g de sucre glace Ingrédients pour la ganache chocolat-caramel150 g de chocolat noir dessert100 g de sucre135 g de crème liquide25 g de beurre demi-sel Recette - Dans un... [Lire la suite]
28 septembre 2014

Bonshommes décorés à la noix de coco

Une recette réalisée à partir du coffret Bonshommes et dames à croquer que je vous ai présenté mercredi. Des recettes faciles à réaliser et top à faire avec des enfants. Vous pouvez utiliser les petits emporte-pièce pour réaliser des décos en pâte à sucre, en pâte d'amandes ou à l'aide de la pâte sablée. Ingrédients125 g de beurre mou125 g de sucre1 oeuf 60 g de noix de coco en poudre230 g de farineJus de citronPâte à sucre (ou pâte d'amandes) Recette - Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez l'oeuf, la... [Lire la suite]
22 mai 2014

Sablés très chocolatés

  Avec la même pâte sablée que pour les sablés Captain America, j'ai réalisé ces petits biscuits. Ils sont top pour tous les amateurs de chocolat ! Ingrédients200 g de beurre mou120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs350 g de farine100 g de poudre d'amandes2 tablettes de chocolat noir dessert Recette- Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs entiers, la farine et la poudre d'amandes. Mélangez bien le tout à la main pour obtenir une boule de pâte.-... [Lire la suite]
20 mai 2014

Sablés Captain America

Des sablés décorés qui plairont aux enfants ou à vos copains geek ;o) Ingrédients200 g de beurre mou120 g de sucre1 sachet de sucre vanillé2 oeufs350 g de farine100 g de poudre d'amandesPâte à sucre blanche, bleue et rouge (ou blanche + colorants alimentaires) Recette - Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs entiers, la farine et la poudre d'amandes. Mélangez bien le tout à la main pour obtenir une boule de pâte.- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).- Etalez la pâte... [Lire la suite]