anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

03 juin 2016

Tiramisu banane-chocolat

Un tiramisu sans café, comme je l'aime, et avec de la banane et du chocolat pour encore plus de gourmandise ! Ingrédients3 oeufs100 g de cassonade250 g de mascarpone20 biscuits à la cuiller2 bananes50 g de chocolat noir dessert20 cl de laitCacao en poudre sucréCacao en poudre non sucré Recette - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec la cassonade. Ajoutez le mascarpone. - Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation. - Préparez du lait chocolaté. Trempez les biscuits cuiller dans le... [Lire la suite]
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06 janvier 2016

Voeux et Nouveautés de la semaine

Bonjour à tous ! J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année et que vous en avez bien profité. Je vous souhaite une très belle année 2016, pleine de beaux projets, de joie, de bonnes recettes et de tout ce que vous pouvez désirer. Pour bien commencer l'année, voici les premiers livres de l'année. Nous lançons une nouvelle collection, Revisitez ! Chaque livre se décline de la même façon autour d'une recette ultra classique : la recette que tout le monde connaît + 20 variations qui reprennent les marqueurs de la recette... [Lire la suite]
19 février 2014

Faux tiramisu au pain d'épice et à la mangue

Un dessert original et gourmand. Je voulais faire un tiramisu plus classique, mais je n'avais plus de biscuits à la cuiller. D'où l'idée du pain d'épice. A refaire, c'était vraiment très bon. Ingrédients pour 3 grosses verrines1/2 mangue2 clémentines250 g de mascarpone1 blanc d'oeuf3 tranches de pain d'épice3 cuil. à soupe de sucreCacao amer en poudre Recette - Epluchez la demi-mangue et coupez la chair en dés. Pressez les clémentines. - Montez le blanc d'oeuf en neige et mélangez-le au mascarpone et au sucre. - Coupez les... [Lire la suite]
07 août 2013

Tiramisu autrichien

L'Autriche a beau avoir une frontière avec l'Italie, le concept de tiramisu autrichien peut surprendre ;o) Durant nos vacances, nous avons dégusté un délicieux tiramisu à notre hôtel... nous avons donc demandé la recette. Après traduction, nous avons dû nous rendre à l'évidence qu'il fallait adapter une ou deux petites choses car nous n'avons jamais trouvé ce qu'était exactement le Lauterzucker ! D'ailleurs, si quelqu'un a l'info, je suis preneuse. Nous l'avons donc remplacé par un sirop de sucre. Le résultat était un petit peu... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Tiramisu tout choco

J'aime beaucoup le tiramisu, mais je crains quand les biscuits sont trop trempés dans le café... parce que je déteste le café ;o)) Je préfère donc cette version dans laquelle les biscuits sont trempés dans du chocolat. Elle est en plus parfaite pour les enfants. Ingrédients 250 g de mascarpone 8 cuil. à soupe de sucre 15 biscuits à la cuiller2 oeufsLait + cacao sucréCacao non sucré     Recette - Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
03 avril 2013

Tira-cake aux fruits rouges

Oui, le nom est étrange, mais ce dessert entre le tiramisu et le cheesecake était frais et très bon ! Une base de biscuits à la cuiller, un appareil au Philadelphia et des fruits rouges... un mix entre deux desserts qui a eu beaucoup de succès. Ingrédients1 petite barquette de Philadelphia nature3 cuil. à soupe de fromage blanc50 g de sucre1 oeuf10 biscuits à la cuiller1 peu de jus d'orangeFruits rouges décongelés Recette - Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Versez le blanc dans un grand bol et la jaune dans un saladier. - Dans... [Lire la suite]

07 mars 2013

Tiramisu à la mangue

  Un dessert frais et fruité. Je fais régulièrement du tiramisu aux fruits rouges en été, mais je n'avais encore jamais tenté la mangue... je le referai, c'était délicieux. Ingrédients 250 g de mascarpone 4 cuil. à soupe de sucre 8 biscuits à la cuiller 1 mangue 1 oeuf1 orange Recette - Coupez la mangue en deux, retirez le noyau, puis coupez la chair en dés. - Dans un saladier, battez le mascarpone avec le sucre. Séparez le jaune du blanc d'oeuf. Ajoutez le jaune dans le mascarpone. Battez le blanc en neige, puis... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Biscuits à la cuiller

J'ai toujours adoré les biscuits à la cuiller, mais c'est la première fois que je tente d'en faire moi-même. Ils n'ont pas autant gonflé que je le pensais, mais j'ai retrouvé la texture et le goût de ceux qu'on achète. Je me suis régalée ! Ingrédients4 oeufs100 g de sucre120 g de farine1 pincée de selSucre glace Recette - Préchauffez le four à 200 °C (th. 6). - Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec 80 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le sel. - Battez les blancs en... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Tiramisu improvisé aux framboises

Samedi matin, ma maman m'a demandé de préparer un dessert à partir de framboises, de mascarpone et de biscuits à la cuiller... le tiramisu était donc une bonne solution pour utiliser tous les ingrédients. J'ai un peu improvisé au fil de la recette et le résultat a été fort apprécié ;o) Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Tiramisu aux fruits rouges

J'ai vu des recettes de tiramisu aux fraises sur plusieurs blogs et j'ai eu furieusement envie d'essayer. C'est chose faite, avec des fraises et des framboises. Ingrédients pour 3 verres2 oeufs125 g de mascarpone70 g de sucreDes mini-biscuits à la cuiller50 g de framboises200 g de fraisesUn peu de lait et de Nesquik Recette- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez la jaunes avec le sucre dans un saladier. Ajoutez le mascarpone et mélangez soigneusement. - Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange au mascarpone.... [Lire la suite]