anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

27 mai 2016

Tian de légumes

Une nouvelle petite recette issue de Simplissime... ça faisait longtemps ;o) Ce tian, ultra facile à réaliser, accompagnera viandes et poissons. Ingrédients2 grosses pommes de terre1 aubergine2 courgettes3 tomatesThym6 cuil. à soupe d'uile d'oliveSel et poivre Recette -Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Lavez tous les légumes, puis épluchez les pommes de terre. Taillez tous les légumes en fines lamelles (à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé). - Superposez les légumes en couches dans un plat, en salant et... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Tomate burger

Une nouvelle recette du Simplissime Light, le Tomate burger. Dès que j'ai vu la recette, elle m'a intriguée. Une chouette idée pour un dîner gourmand et assez léger. J'ai ajouté un oignon blanc émincé, qui n'existe pas dans la recette du livre. Ingrédients1 grosse tomate (type coeur-de-boeuf)1 steack haché1 oignon blancMoutarde1/2 tranche de jambon1 filet d'huile d'olive1 belle feuille de saladeSel et poivre Recette - Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). - Epluchez et émincez l'oignon en tranches fines. Faites cuire le... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Tarte courgette-tomate-chèvre

Une tarte salée délicieuse et facile à préparer. A servir avec une bonne salade verte. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1/2 Petit Billy3 courgettes4 tomates1 paquet de lardonsFromage râpéMoutardeSel et poivre Recette - Epluchez les courgettes et coupez-les en dés. Coupez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux. - Versez le tout dans une poêle et faites cuire à feu doux. Ajoutez le fromage de chèvre et mélangez. Laissez mijoter à feu doux 10 min. - Chemisez un moule à tarte de la pâte brisée. Piquez à la... [Lire la suite]
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28 mai 2015

One pot pasta

Vous connaissez les one pot pasta ? Ce sont des plats de pâtes dont tous les ingrédients cuisent en même temps, en 15 minutes environ. Un plat complet, rapide à réaliser et qui ne salit qu'une seule casserole... c'est top ! J'ai complètement oublié de prendre le livre One pot pasta avant le week-end, j'ai donc improvisé. Mais pour des recettes plus originales, n'hésitez pas à vous reporter au livre écrit par Payette. Ingrédients 150 g de macaronis2 tomates allongées2 oignons blancs1 petite poignée de lardons1 poignée de cheddar... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Raïta concombre, tomate et oignon rouge

Pour cette recette, je me suis inspirée du livre Inde, dans la collection Fait Maison d'Ailleurs. Je n'ai pas suivi la recette indiquée à la lettre, mais le résultat était délicieux et frais. Servez avec des toasts, des naans ou des chapatis. Ingrédients 1 concombre1 petite tomate1/2 oignon rouge1/2 botte de coriandre fraîche6 cuil. à soupe de yaourt natureCuminSel et poivre   Recette - Epluchez le concombre, la tomate et le demi-oignon. Râpez la moitié du concombre et l'oignon rouge. Coupez le reste du concombre et la... [Lire la suite]
13 août 2014

Quiche au fromage blanc

J'avais très envie d'une quiche, mais pour une version light, j'ai remplacé la crème par du fromage blanc 0% et les lardons par des dés de jambon. Un vrai délice ! Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée250 g de fromage blanc 0%150 g de dés de jambon4 tomates cocktail2 oeufs10 cl de laitChapelureAil semouleFromage râpéSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Chemisez un moule avec la pâte brisée. Piquez-la à la fourchette et recouvrez le fond d'un peu de chapelure. - Dans un saladier, battez le fromage... [Lire la suite]
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07 août 2014

Tomates cocktail farcies aux oignons caramélisés

Une petite recette facile et pleine de saveurs, à déguster en apéro ou en entrée. Choisissez la taille des tomates en fonction. Vous pouvez également passer les tomates une dizaine de minutes au four pour les faire cuire après les avoir farcies. Ingrédients10 petites tomates cocktail10 petits oignons blancs2 cuil. à soupe d'huile d'olive5 cuil. à soupe de vinaigre balsamique1 cuil. à soupe de sucre brun Recette - Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Quand ils commencent à... [Lire la suite]
09 mai 2014

Quiche tomates-asperges

      Une délicieuse quiche, idéale pour le dîner avec une bonne salade. N'hésitez pas à ajouter des lardons ou des petits bouts de jambon pour un plat plus complet. Ingrédients1 pâte brisée3 grosses tomates10 asperges blanches20 cl de crème liquide2 oeufs10 cl de laitFromage râpéChapelureSel et poivre Recette - Epluchez les asperges et coupez-les en tronçons. Placez-les dans une casserole et recouvrez d'eau. Salez légèrement. Laissez cuire 15 min. Les asperges doivent être tendres. Egouttez-les. -... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Moqueca da Bahia

Un petit plat d'origine brésilienne, que j'ai découvert dans le livre Amérique du Sud, de la collection Fait Maison d'Ailleurs. Un vrai délice ! Ingrédients700 g de crevettes crues2 citrons2 oignons2 gousses d'ail1 poivron vert1 poivron jaune3 tomates2 feuilles de laurier20 cl de lait de coco1 bouquet de coriandre (j'ai zappé, je n'en avais pas)1 piment3 cuil. à soupe d'huile de colzaSel et poivre Recette - Décortiquez les crevettes et placez-les dans un saladier avec le jus des deux citrons. Laissez mariner quelques minutes.... [Lire la suite]
30 décembre 2013

Poulet tomate-noix de cajou-lait de coco

Un petit plat improvisé avec les restes du frigo... une vraie réussite, c'était délicieux ! Ingrédients 8 aiguillettes de poulet20 cl de lait de coco100 g de noix de cajou non salées2 belles tomates1 oignon nouveauSel et poivre Recette - Mixez la moitié des noix de cajou et mélangez-les avec le lait de coco. Epluchez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Epluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. - Dans une casserole, faites dorer les aiguillettes de poulet et les oignons avec un peu d'huile. Ajoutez le lait de... [Lire la suite]