anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

12 février 2016

Mini-quiches tomates cerise et basilic

Ces mini-quiches sont parfaites pour un apéro dînatoire ou pour un plateau-télé. C'est comme ça que je les ai dégustées, devant des épisodes d'X-Files ;o) Ingrédients1 rouleau de pâte brisée6 tomates cerise2 petits oignons nouveaux10 lardons5 feuilles de basilic1 oeuf15 cl de lait2 cuil. à soupe de crème fraîcheFromage râpéSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Découpez des ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce. Garnissez-en des moules à muffins en silicone. - Lavez les oignons, les tomates et le... [Lire la suite]

10 juin 2013

Cake tomates-cheddar-jambon

Un délicieux cake à déguster en pique-nique ou avec une salade pour le dîner. Le beau temps qui arrive nous donne des envies de repas froids à partager sur l'herbe ! Ingrédients200 g de farine4 oeufs8 cuil. à soupe de lait75 g de beurre fondu1/2 paquet de levure1 tranche de jambon5 tomates cerise50 g de cheddarSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs et le beurre fondu. - Coupez le jambon en lamelles, les tomates cerise en deux et le cheddar en... [Lire la suite]
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11 février 2013

Clafoutis aux tomates cerise

Un clafoutis salé pour un dîner gourmand. Vous pouvez aussi les préparer en version individuelle, à présenter avec une bonne salade. Ingrédients30 tomates cerise60 g de farine2 cuil. à soupe de parmesan râpé4 oeufs20 cl de lait20 g de beurre1 pincée de selBasilicSel et poivre Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et beurrez un plat à gratin. - Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, du sel et du poivre. Ajoutez les oeufs un à un. Mélangez soigneusement. - Ajoutez progressivement le lait et la crème... [Lire la suite]
27 avril 2012

Lasagnes chèvre-tomates cerise-jambon cru-roquette

Une petite entrée fraîche et originale. Pour un repas plus consistant, gardez les feuilles de lasagne entières. Ingrédients 6 feuilles de lasagne6 palets de chèvre frais5 cl de crème liquide2 tranches de jambon cru3 tomates ceriseQuelques feuilles de roquetteVinaigre balsamiqueSel et poivre Recette - Faites chauffer une casserole d'eau salée et plongez les feuilles de lasagne dedans. Lorsqu'elles sont cuites, retirez-les à l'aide d'une écumoire et étalez-les sur un torchon propre. - Ecrasez le chèvre à la fourchette et... [Lire la suite]
23 février 2012

Quiche surimi-tomates cerise

Une petite recette rapide, idéale pour un soir de flemme. Ingrédients1 rouleau de pâte brisée200 g de râpé de surimi10 tomates cerise2 oeufs100 g de crème fraîche10 cl de laitFromage râpé Recette - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). - Etalez la pâte dans un moule à tarte. Recouvrez de râpé de surimi et des tomates cerise coupées en deux. - Dans un saladier, battez les oeufs et le lait à la fourchette. Salez et poivrez. Ajoutez la crème et mélangez bien. Versez cette préparation sur le fond de tarte, recouvrez de fromage... [Lire la suite]
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07 février 2012

Ravioles tomates cerise-fromage

De délicieux ravioles maison, très faciles à réaliser. J'ai toujours un petit souci pour étaler la pâte très finement... il faut que je m'achète un laminoire ;o) Ingrédients250 g de farine2 jaunes d'oeufs10 cl de liquide (mélange d'eau et d'huile)10 tomates cerise50 g de cheddar, de mimolette ou autre fromage de votre choix1 1/2 cube de bouillon de volaille ou de légumesSel et poivre Recette - Versez la farine sur un plan de travail. Faites un puits et ajoutez les jaunes d'oeufs. Travaillez à la main tout en ajoutant le liquide... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

Tarte tomates cerise, bacon et fromage frais

Cette tarte salée est idéale pour un soir, avec une bonne salade. L'appareil au fromage frais change de l'appareil d'une quiche classique. Ingrédients1 rouleau de pâte brisée 1 oeuf 1/2 boîte de Philadelphia 1 Carré frais 2 palets de chèvre frais20 cl de crème liquide5 cl de lait1 barquette de tomates cerise 10 tranches de bacon Recette - Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole à feu doux. Ajoutez les fromages et laissez-les fondre en remuant. Sortez du feu et laissez refroidir. - Etalez la pâte dans un plat à... [Lire la suite]
07 septembre 2011

Tomates cerise d'amour

Ces petites bouchées originales et pleines de saveurs sont top pour l'apéro. C'est simple à faire et ça change ! Ingrédients15 tomates cerise100 g de sucre3 cuil. à soupe de vinaigne balsamiqueGraines de sésame Recette - Faites fondre le sucre dans une casserole à feu doux. - Quand le sucre s'est transformé en caramel, sortez la casserole du feu. Ajoutez le vinaigre balsamique et tournez immédiatement avec une cuillère en bois pour éviter la formation de cristaux. Remettez sur le feu et laissez cuire 2 min en remuant sur feu... [Lire la suite]
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