anneauxfourneaux

Le monde de la cuisine et des livres qui en découlent par une éditrice gourmande !

27 septembre 2015

Sablés au parmesanet tomates séchées

Des sablés salés parfaits pour l'apéro. La recette originale, tirée du livre Simplissime, est à base d'olives... mais je déteste les olives ;o) Donc j'ai choisi de les remplacer par des tomates séchées et le résultat était top. Ingrédients10 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive150 g de parmesan100 g de beurre mou100 g de farine Recette - Coupez les pétales de tomates séchées en morceaux et râpez le parmesan. - Mélangez le beurre mou avec le parmesan, la farine et les tomates en malaxant avec vos mains. - Formez un... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Filet mignon de porc aux tomates séchées

Encore une recette de ma maman ! ;o) Ingrédients4 filets mignons de porc1 cuil. à soupe de fond de veau10 tomates séchées1 branche de thymSel, poivreHuile Recette - Faites dorer les filets mignons dans une cocotte sur toutes les faces dans un peu d'huile. Retirez la viande de la cocotte. Versez le fond de veau et un peu d'eau. Mélangez, puis replacez la viande. - Ajoutez les tomates séchées, le thym, du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire 30 min. - Servez avec une bonne purée maison.